quarta-feira, 20 de setembro de 2017

O Clássico Bolo de Laranja...em vídeo!

As férias já terminaram e as rotinas estão de volta. O blog esteve em pausa para refrescarmos as ideias. Voltamos cheios de vontade de partilhar receitas e experiências. 

Os bolinhos para os lanches voltaram a fazer parte do dia-a-dia assim como o planeamento das refeições. Confesso que já tinha saudades deste nosso cantinho e da minha cozinha. Com os dias mais frescos, a vontade de fazer bolinhos e comidas de forno volta. Adoro o Verão mas sem dúvida que a fase que se avizinha me cativa pelas receitas que a ela estão associadas. 

Para começar bem e em modo simples partilhamos um bolinho clássico. Quem não gosta de bolo de laranja? Já por aqui tenho mais receitas de bolos de laranja mas esta também merece ser mencionada. Este bolo é fofinho e é marcado pela textura amanteigada. O sabor da laranja dá-lhe aquele toque tradicional e a sua fofura completa tudo o resto.

Espero que gostem. Um beijinho e bons cozinhados!
Bolo Clássico de Laranja

O que faz falta:
cup=medida de 240 ml de capacidade

3 Ovos L
1 e 1/2 cup de Farinha
2 colh. sopa de Amido de Milho
1 colh. chá de Fermento em Pó
1/4 cup de Leite
3/4 cup de Açúcar
3/4 cup de Manteiga à temperatura ambiente
Raspa de 1 Laranja
2 colh. sopa de Sumo de Laranja
1 pitada de Sal Fino
1 colh. chá de Baunilha

Como Fazemos:
🍊Assistir ao vídeo para ver toda a preparação em detalhe.🍊
Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Untamos generosamente uma forma com manteiga.

Batemos a manteiga com o açúcar até obtermos um creme fofo. Adicionamos os ovos. Batemos mais um pouco. Incorporamos o leite a baunilha. Peneiramos os ingredientes secos (farinha, amido, fermento e sal). Batemos bem até a massa estar cremosa. Envolvemos a raspa e o sumo de laranja.

Levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Passamos a faca à volta da forma e desenformamos. Polvilhamos com a açúcar em pó (opcional). Servimos morno ou frio.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Molotof de Caramelo...com 3 ingredientes apenas!

As férias chegaram finalmente. Dias de ritmo mais lento e sem rotinas definidas. Tão bom! É tempo de conviver com os amigos e com a família sem o pensamento no dia seguinte. 

As sobremesas tendem a ser mais leves e frescas. Assim como o Molotof com a sua textura encantadora e diferente. É tão simples de fazer! Com alguns truques vai ficar perfeito. É preciso ter cuidado com o recipiente onde se batem as claras. Tem que estar impecavelmente limpo e sem qualquer humidade. Depois disso só nos devemos preocupar com o tempo de forno e com o arrefecimento. Mas disso falamos adiante. 

Não conheço quem não goste de molotof. Esta pequena maravilha com ares de nuvem. É um doce perfeito para um jantar com mais gente porque rende imenso. Também encaixa bem a seguir aquela refeição mais pesada. Além disso é um doce bastante antigo merece o devido destaque.

E por aí? Estão de férias ou nem por isso? Um beijinho e bons cozinhados! 😚 
Molotof

O que faz falta:
14 Claras de Ovo
14 colheres de sopa de Açúcar
Caramelo liquido q.b.


Como Fazemos:
Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Num recipiente limpo e seco, colocamos as claras e batemos em castelo firme. Começamos numa velocidade mais lenta aumentando gradualmente até uma velocidade mais alta. 
Quando as claras estiverem firmes, juntamos o açúcar um pouco de cada vez e batemos até misturar bem. Adicionamos uma colher de sopa de caramelo liquido e batemos novamente.

Untamos uma forma de buraco com caramelo liquido e colocamos as claras às colheradas na forma. Batemos com a forma na bancada para retirar algum ar e aconchegar a mistura na forma.
Levamos ao forno por 14 minutos no primeiro nível do forno. Passados os 14 minutos desligamos e deixamos repousar por 30 a 45 minutos no forno. 
Desenformamos e servimos morno ou fresco.

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Tarte de Atum Integral...com um vídeo caseiro a acompanhar!

Chega o tempo quente e as refeições mais pesadas ficam um pouco de lado. Queremos comidas frescas e leves mas que nos preencham de igual forma a barriguinha e a alma. 😍

As idas à praia são frequentes e na lancheira a tendência é sempre a mesma. Levar aquela sandes com o recheio que mais gostamos. Mas para pessoas como eu que gostam de variar o menú na praia partilho esta receita. 
É uma receita saudável, fácil de fazer e muito fácil de se transportar. Requisitos obrigatórios para a nossa refeição de praia. 

Experimentem esta receita porque até os mais esquisitos vão gostar. Acompanhada com uma salada fresquinha ainda ganha mais interesse. 

Fiz um pequeno vídeo que comprova como é uma receita cheia de simplicidade. Não ficou com a melhor qualidade mas serve para o efeito. 
Espero que gostem. Um beijinho e Bons Cozinhados! 😚
Tarte de Atum Integral

O que faz falta:
1 chávena (chá) de Farinha Integral
1 chávena (chá) de Flocos de Aveia
1 chávena e meia (chá) de Leite
Meia chávena (chá) de Azeite
3 Ovos
1 colher (sopa) de Flor de Sal
1 pitada de Pimenta Preta
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
1 ramo de Salsa Fresca Picada
2 chávenas (chá) de Legumes a Gosto (milho, bróculos, ervilhas, cenouras, etc)
1 Cebola Picada
1 dente de Alho Picado
2 Latas de Atum ao Natural

Como Fazemos:
Num robot de cozinha ou liquidificador colocamos a farinha integral, os flocos de aveia, o leite, o azeite e os ovos. Temperamos com a flor de sal e a pimenta. Processamos em velocidade média-alta por 45 segundos ou até a massa estar bem ligada e cremosa. Juntamos o fermento em pó e processamos por mais uns segundos. Adicionamos a salsa picada e envolvemos. 

Misturamos os legumes, a cebola, o alho e o atum. De seguida, untamos uma tarteira com azeite. Colocamos no fundo metade da massa. Por cima, espalhamos o recheio e cobrimos com a restante massa. Alisamos tudo com uma espátula. 

Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 30 a 35 minutos ou até estar firme. Servimos morna ou fria com uma salada a acompanhar. 

sexta-feira, 28 de julho de 2017

Pão de Forma Integral...sem amassar!

Amigos cozinheiros, como vai essa vida? Por aqui andamos um pouco preguiçosos e com falta de imaginação. Não estamos de férias mas já estamos a precisar delas. Enquanto não chegam não nos podemos entregar a esta mandriice e vamos lá voltar à cozinha.

Comecei recentemente a ver a série Downton Abbey que conta a história de uma família inglesa e das pessoas que para eles trabalham. Inspirada por estes últimos, que se fartam de trabalhar, convínhamos, deixei as lamurias das férias de lado. Cheguei a casa e depois das tarefas domésticas que a todos nos tocam, resolvi fazer um pãozinho. Pãozinho este que não precisa de ser amassado. Este pão é fofinho, com uma ligeira crosta e não esfarela com facilidade. 

Eu sei que está calor mas se lerem a receita vão ver que não vos minto ao insistir que este pão é muito simples de fazer. E o cheiro que deixa pela casa?
Já para não dizer que é feito apenas com farinha integral o que quer dizer que é mais saudável não é?

Deixo-vos com uma fatia de pão morninho. Um beijinho. Feliz fim-de-semana!😘
Pão de Forma Integral
(Receita adaptada de: Vai Comer o Que)

O que faz falta: 
250 gr. de Farinha Integral
50 ml de Azeite
250 ml de Leite de Amêndoa
7 gr. de Fermento Biológico Seco
3 colheres (sopa) de Açúcar
1/2 colher (chá) de Sal

Azeite para untar
1 Forma Rectangular
Sementes a gosto para decorar

Como fazemos:
Numa batedeira com o acessório de gancho usado para massas mais fortes, colocamos todos os ingredientes com excepção do sal. Batemos em velocidade média para misturar um pouco. Adicionamos depois o sal e batemos em velocidade baixa durante 5 a 10 minutos. Se necessário raspamos as laterais do recipiente para tirar o excesso de farinha. 

Esta massa não fica com a consistência de uma massa de pão. É uma massa mais mole e pegajosa. Depois da massa batida, tapamos o recipiente com um pano e levedamos por 1 hora num sítio abrigado. 

Passado o tempo, untamos uma forma com azeite e colocamos a massa na mesma. Espalhamos com a ajuda de uma espátula. Pincelamos o topo com azeite e espalhamos as sementes a gosto. Tapamos a forma e deixamos levedar por mais 1 hora e 30 minutos.

Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 25 minutos. Retiramos do forno, passamos uma faca à volta da forma e deixamos o pão amornar antes de desenformar. Podemos congelar este pão bem acondicionado.

quarta-feira, 12 de julho de 2017

Experimentei os Brownies Fit do Sorted Food! (vídeo)

Olá pessoas do bem! Hoje o post é ligeiramente diferente. É o resultado, em primeira mão, de um brownie esquisito mas FIT (atenção) que vi no super canal do SORTEDfood! Se não conhecem, é um canal de youtube internacional de uns rapazitos cheios de pinta com receitas interessantes. 

Quando vi este brownie cheio de bom aspecto resolvi experimentar. Eles prometem ser uma receita do bem! E é tão do bem que os não amantes de cacau não vão conseguir comer. Tem um sabor mesmo forte a chocolate negro e claro que é isento de doce. 

Mas pronto, detalhes desses à parte, temos que salientar, é FIT! 👊Tem toda uma gordura saudável e o chocolate negro diz que faz bem ao cérebro. Convencida com estas razões lá fui eu fazer o brownie que gravei em vídeo. 

O resultado podem ver se continuarem a ler. Ora então o que dizer destes brownies... Primeiramente, quem mete feijão preto em brownies?? 😱 Quem?? Mas a verdade é que resulta, nota-se que ajuda imenso na textura. E não, não sabem a feijão! Obviamente que não são daqueles bolos que não se conseguem parar de comer. Que quase que comemos os dedos quando eles acabam. MAS!!!!!!! Malta, são FIT. Se não sabem o que isto quer dizer, estão como eu...! Ah, estou a brincar. 

Se estão desesperados por um doce e não o podem comer porque estão a tentar queimar aquelas gorduras que acumularam no Inverno ou porque adoptaram um estilo de vida mais saudável. Eu sei que isso acontece a todos. Não se façam de fortes. Façam este brownie. A textura é muito rica. É bastante fácil de fazer. Comam a pensar...vou comer isto e não vou inchar como um balão de uma festa de crianças. Vão adorar!

Vamos ao brownie?? Usei um robot de cozinha mas qualquer processador de alimentos serve. Um beijinho. Bons cozinhados! 😚

P.S. Se fizerem e gostarem, lembrem-se que fui eu que partilhei a receita...se não gostarem vão tirar perguntas aos moços do SORTEDfood e ao seu 1 milhão de seguidores. 😅
Brownie Fit do SORTEDfood

O que faz falta:

400 gr. de Feijão Preto cozido e escorrido
1 Abacate aos pedaços
100 gr. de Chocolate Negro 74% de Cacau em pedaços + 25 gr. para polvilhar
50 gr. de Flocos de Aveia integrais
75 gr. de Tâmaras sem caroço
2 colh. sopa de Cacau puro em Pó
2 colh. sopa de Mel
1 colh. chá de Fermento em Pó
1 colh. chá de Essência de Baunilha

Como fazemos:
Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Forramos uma forma com papel vegetal, untamos com óleo de coco e polvilhamos com cacau em pó.
Processamos todos os ingredientes até obtermos uma massa uniforme e cremosa. Transferimos a massa para a forma. Alisamos a superfície. Polvilhamos com o restante chocolate em pedaços. Levamos ao forno por 20 minutos.
Retiramos do forno e deixamos repousar 3 horas no frigorífico. Partimos e reservamos no fresco. Podemos acompanhar com um pouco de iogurte natural.


quarta-feira, 5 de julho de 2017

Bolo de Arroz Caseiro

O bolo de arroz é um dos bolinhos preferidos do Sarinho. Durante algum tempo isso fazia-me imensa confusão. Sempre que íamos a algum lado lanchar era o bolo de arroz que ele escolhia. Com outros bolos cheios de chocolate e creme era sempre aquele. 😱

Um dia, com o intuito de agradar, experimentei fazer este bolinho em casa. A partir daí, percebi o porquê dele gostar tanto deste bolo. A massa fofa e amanteigada com aquela crosta é, digamos, irresistível. Acho que eu nunca tinha tido sorte com os bolos de arroz que tinha comido até então. 

Desde aí este é um dos bolinhos que desaparecem mais rápido aqui em casa. É excelente para o lanche, fácil de fazer e tem mesmo aquela aparência caseira. Bem sei, que é Verão e andamos todos mais focados em coisas frescas mas este bolo caí bem em qualquer altura! 😄
Um beijinho. Até breve e bons cozinhados. 😚
Bolo de Arroz Caseiro

O que faz falta:
4 Ovos
100 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
100 ml de Leite
200 gramas de Açúcar
1 colher de sopa de Amido de Milho
100 gr. de Farinha de Arroz
100 gr. de Farinha de Trigo com Fermento
1 colher de chá de Fermento em Pó
3 colheres de sopa de Açúcar para polvilhar
Como Fazemos:
Untamos e enfarinhamos uma forma. Podemos usar uma forma rectangular ou uma forma de buraco. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos.
Num recipiente à parte, batemos as gemas com o açúcar e com a manteiga até obtermos um creme fofo. 

Adicionamos o leite, o amido, a farinha de arroz, a farinha de trigo e o fermento. Batemos mais um pouco. Envolvemos as claras em castelo na massa.

Vertemos a massa na forma e levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer uns minutos. Depois, passamos uma faca à volta da forma. Desenformamos o bolo sobre um prato e de seguida viramos para outro para ficarmos com a crosta de açúcar virada para cima.

Servimos morno ou frio.

sexta-feira, 30 de junho de 2017

Coxinhas de Frango...tradicional e robot de cozinha!

Coxinhas de Frango ou de Galinha eis a questão? O nome não importa. O que importa dizer é que são uns salgadinhos maravilhosos e comer só um é uma tarefa dificil. 😋

Eu tenho uma forte paixão por pequenos salgadinhos de formas e sabores diferentes. A verdade é que nesta busca culinária ainda não consegui decidir se sou mais doce ou salgada. Um pouco das duas, talvez. 

Como já aqui tenho mencionado, sou uma pessoa bastante curiosa, gosto muito de aprender e conhecer novas formas de fazer coisas. Também não sei se já disse que por vezes tenho dificuldades em dormir. E o que tem uma coisa a ver com a outra? São nesses momentos acordados que tenho bastantes ideias e me comprometo comigo própria a fazer isto ou aquilo. Certas ideias desvanecem com a noite de sono outras acordam com mais força.

Confesso que me surgiu a ideia de fazer coxinhas quando nesse dia ao lanche comi uma que me desiludiu. Então nesse mesmo dia à noite, sem sono, comecei a pesquisar e esta receita que eu pensava ser muito complexa revelou-se fácil. Os passos para a fazer são alguns mas rendem imenso. 

Em baixo, partilho a minha experiência que foi muito positiva. Estas coxinhas ficaram com um recheio húmido, a massa estaladiça e com um toque cremoso. Será que foi sorte de principiante?
Espero que gostem e que fiquem para comermos uma coxinha juntos. Ou duas! 😅😚
 Coxinhas de Frango

O que faz falta para aprox. 22:
Caldo
1 Peito de Frango médio
1 Cebola pequena
1 Cenoura pequena
2 Alhos
2 Folhas de Louro
1 colher de café de Noz-Moscada
1 colher de chá de Sal
Pimenta Preta q.b.
1 Raminho de Salsa
1 Litro de Água
Massa
2 chávenas de chá de Caldo de Carne
2 colheres de sopa de Manteiga
2 chávenas de chá de Farinha sem fermento
1 colher de café de Pimenta Branca
1 colher de café de Sal
Recheio
1 Peito de Frango Médio cozido
1 Fio de Azeite
1 Cebola picada
3 Alhos picados
8 colheres de sopa de Molho de Tomate
Pimenta Preta q.b.
1 Ramo de Salsa fresca picada
Montagem
2 Ovos Batidos
Farinha q.b.
Pão Ralado q.b.
Como Fazemos:
Começamos por fazer o caldo. Colocamos todos os ingredientes listados para o mesmo num tacho e cozinhamos por 25 minutos depois de levantar fervura. Coamos o caldo e reservamos para a massa. Retiramos o frango e descartamos o restante. Desfiamos o frango à mão ou na yämmi por 10 segundos na velocidade 4 com a lâmina de mistura.

De seguida, fazemos a massa. Fervemos o caldo devidamente coado com a manteiga, o sal e a pimenta. Na yämmi demora 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Depois adicionamos a farinha, mexemos com uma colher de pau até obtermos uma bola de massa grossa que despegue do fundo e maleável. Este processo fica facilitado se usarmos a yämmi por 30 segundos na velocidade 4. Deixamos a massa arrefecer. 

Para o recheio. Refogamos a cebola com o fio de azeite e os alhos. Quando a cebola amolecer juntamos o frango desfiado, a salsa e o molho de tomate. Mexemos e deixamos cozinhar uns minutos. Temperamos com a pimenta preta. Deixamos amornar.

Para montar as coxinhas abrimos uma rodela de massa na palma da mão e fazemos uma covinha. Colocamos o recheio na cavidade. Fechamos a rodela ao meio e depois unimos as duas pontas de forma a modelarmos uma coxinha. Para retirar o excesso de massa, puxamos a ponta da coxinha e voltamos a moldar.
Passamos as coxinhas pela farinha, depois pelo ovo e finalmente pelo pão ralado. Fritamos as coxinhas em óleo quente mas não demasiado. Assim que estiverem douradas, retiramos e escorremos em papel absorvente. Se as quisermos congelar basta alinhar as coxinhas lado a lado com um espaço entre si num prato ou recipiente raso e levar ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte, basta acondicioná-las num saquinho.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Queques de Banana e Chocolate

Com o calor que se fez sentir há dias o forno permaneceu desligado para não aquecer ainda mais a casa. Mas o vício esse continuou cá. Semana em que não faço bolinhos para mim é uma semana desequilibrada. Faz parte da minha rotina semanal de manter a mente sã. Há pessoas que correm, que vão ver o mar ou vão jantar fora. Eu faço bolos! Se bem que as duas últimas opções também as aceito de bom agrado. A primeira já sabem...eu e os desportos temos aquela relação dificil. 😱

Por aqui, somos adeptos das marmitas. Marmitas para o almoço, marmitas para o lanche, marmitas para a praia, enfim marmitas para tudo! E há lá coisa melhor que levar um bolinho na marmita? Para naquele momento de moleza diária nos dar uma energia extra. 

Hoje a receita é do mais simples que há. É daquelas que todos nós gostamos. Misturar tudo e já está. E a minha receita rendeu imenso porque eu usei formas de pastel de nata para a fazer. 

Um destes dias a passear aqui pelo blog apercebi-me que não tinha referenciada a receita do clássico bolo de iogurte que toda a gente gosta. Então estes queques são isso mesmo. A receita do meu bolo de iogurte em formato pequenino e com um extra de cobertura de chocolate. Porque vamos ser sinceros...banana e chocolate é aquela combinação vencedora. 
Todos vocês devem ter uma receita de bolo de iogurte de família que herdaram da avó, da mãe, da tia ou até da vizinha mas se não têm sigam esta que é muito boa.

Vamos lanchar? Um beijinho. Até breve. Bons cozinhados!!!!! 😚
Queques de Banana e Chocolate

O que faz falta para 24 queques:
BOLO
4 Ovos
1 Iogurte de Aroma a Banana
3 copos de iogurte mal cheios de Açúcar
1 copo de iogurte de Óleo
3 copos de iogurte de Farinha
2 colheres de chá de Fermento em Pó
COBERTURA
3 colheres de sopa de Manteiga
3 colheres de sopa de Leite
1/2 chávena de chá de Açúcar
1/2 chávena de chá de Cacau em Pó
MONTAGEM
Formas para Queques
Forminhas de Papel Frisado
Como Fazemos:
Começamos por colocar as forminhas de papel frisado nas formas de queques. De seguida, pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

Batemos os ovos com o açúcar e com o iogurte. Adicionamos o óleo e a farinha com o fermento. Voltamos a bater até a massa formar bolhinhas à superfície. Transferimos a massa para as formas deixando uma pequena margem a contar com o crescimento dos queques no forno. Levamos os mesmos ao forno por 15 minutos. 

Entretanto fazemos a cobertura. Misturamos todos os ingredientes num tachinho, levamos a lume brando até estar bem misturado e ter engrossado um pouco. Reservamos.

Quando os queques estiverem prontos, retiramos, desenformamos e picamos cada um deles na superfície. Mergulhamos a parte superior do queque na cobertura de chocolate, rodamos para cobrir toda a área. Repetimos o processo com todos os queques. Decoramos a gosto. 


sexta-feira, 16 de junho de 2017

Bacalhau à Brás...nunca sai de moda!

Bacalhau à Brás é aquela receita que nunca sai de moda. E aqui em casa é uma estrela. É dos pratos preferidos do Sarinho. 😍 Não conheço ninguém que não goste mas certamente que há. Mesmo não percebendo como é possível alguém não gostar de um cremoso bacalhau com batatas fritas e ovo. É uma receita que só tem ingredientes vencedores. 

Porque escrevo eu pela terceira vez esta receita aqui no blog? 😲 Não sei bem! Acho que os post's anteriores não me enchiam as medidas. A pessoa vai amadurecendo, acrescentando uma coisa aqui e tirando outra acolá. Além disso tenho tentado actualizar o blog com upgrades das receitas bem antigas aqui.

Não posso terminar esta introdução sem dizer o quanto esta receita é traiçoeira. Não me interpretem mal, esta é uma receita trabalhosa mas relativamente fácil. O problema é que encolhe imenso. Quando metemos as batatas no tacho parece que vamos ter bacalhau para a semana toda e assim que colocamos os ovos ficamos na dúvida se vai chegar para o jantar. 😆 Por via das dúvidas façam um bocadinho a mais. 
E agora que terminei em reclamação, despeço-me com um beijinho de bom fim-de-semana! 😚
Bacalhau à Brás

O que faz falta para 3 ou 4:
800 gr. de Bacalhau demolhado
1 fio generoso de Azeite
1 Cebola grande às rodelas finas
2 Dentes de Alho picados
1 Folha de Louro
5 Batatas grandes
Óleo para fritar
6 Ovos batidos
1 Ramo de Salsa picada 
Sal e Pimenta q.b.
Azeitonas pretas para decorar

Como fazemos:
Começamos por limpar o bacalhau de pele e espinhas. Desfiamos e reservamos. De seguida, descascamos as batatas e cortamos as mesmas em palitos finos tipo batata palha. Fritamos as batatas e escorremos em papel absorvente. Reservamos.
Num tacho largo, refogamos a cebola em azeite com os alhos e a folha de louro. Quando a cebola tiver amolecido, juntamos o bacalhau e deixamos cozinhar um pouco. Mexemos para não pegar. 
Adicionamos as batatas palha fritas e envolvemos bem. Cozinhamos por uns minutos, mexendo de vez em quando. Temperamos com um pouco de sal e pimenta. Envolvemos os ovos batidos e metade da salsa picada. Mexemos até que os ovos cozinhem. O ponto certo é quando os ovos estão cozinhados mas ainda cremosos. Apagamos o lume e continuamos a mexer. 
Servimos perfumado com a restante salsa e decoramos com as azeitonas. Acompanhamos com uma salada.

terça-feira, 6 de junho de 2017

Clafoutis de Cereja

A sua origem é na França, a sua textura e seu casamento com as cerejas fazem dele uma estrela. É um belo Clafoutis de Cerejas. Que nome pimpão, não é verdade? Até parece ser uma sobremesa dificil quando na verdade é facílima. A parte mais demorada é a de tirar os caroços das cerejas mas entre tirar o caroço de uma e petiscar outra o tempo passa sem darmos por isso.

O Clafoutis pode ser feito com morangos, com ameixas, com pessêgos e por aí em diante. Por aqui adoramos cerejas e eu nunca consigo fazer receitas com elas porque desaparecem a voar. Estas vieram do mercado de Azeitão. Na vossa zona também existem mercados mensais? 
O mercado de Azeitão é uma autêntica relíquia. Por aquelas ruas alinham-se bancadas com diversos queijos, enchidos, frutas, legumes, vinhos, azeites, mel...enfim, um sem fim de coisas maravilhosas. É preciso ter alguma contenção para não trazer tudo. As coisas têm outro cheiro e as pessoas gostam de conversar. É um sítio despretensioso onde as pessoas acreditam na qualidade do que vendem e defendem o seu produto. Penso eu, ser uma vida dura. É de valor. 

Voltando as atenções de novo para o Clafoutis, este doce é equilibrado. Não é demasiado doce. E o contraste entre a massa meio cremosa com a ligeira acidez das cerejas, a meu ver, é perfeito. Acho que é uma daquelas sobremesas que finaliza muito bem uma refeição mais pesada. 

Vamos lá comer aquela fatia? Um beijinho. Comam bem! Até breve! 😚
Clafoutis de Cereja

O que faz falta:
Cup=240 ml de capacidade

500 gramas de Cerejas
4 Ovos
1 Cup de Leite (usei de amêndoa)
2 colheres (sopa) de Manteiga derretida 
1/2 Cup de Açúcar + 1 colher de sopa (para os mais gulosos aumentar um pouco o 1/2 cup)
3/4 de Cup de Farinha com fermento
1/2 colher de café de Sal fino
1 colher de café de Essência de Baunilha
Açúcar em Pó para polvilhar
Como Fazemos:
Começamos por lavar as cerejas e limpar o excesso de água. De seguida descaroçamos as mesmas. Se não tivermos o utensílio próprio para o fazer retiramos com a ajuda de uma faca. Reservamos as cerejas. 
Pré-aquecemos o forno a 180ºC, untamos uma tarteira ou assadeira com manteiga e enfarinhamos. Colocamos as cerejas no fundo. Podemos parti-las a meio ou colocá-las inteiras. 

Num recipiente e com a ajuda de uma vara de arames, misturamos o açúcar, os ovos e o sal. Adicionamos a farinha e o leite aos poucos. Misturamos bem. Juntamos a baunilha e a manteiga derretida. Envolvemos tudo. Podemos misturar tudo num robot por 20 a 30 segundos em velocidade média.
Regamos as cerejas que dispusemos no fundo da tarteira com a massa anterior. Polvilhamos a superfície com a colher de sopa de açúcar.

Levamos ao forno durante 40 a 45 minutos até o Clafoutis estar firme no meio e ligeiramente dourado na superfície. É normal que ele cresça muito mas depois de amornado baixa. Servimos morno ou frio.