quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Migas de Broa com Couve e Feijão Frade

Migas! O nome é giro e o sabor ainda melhor. Existem várias formas de as fazer. Várias regiões de Portugal "lutam" para que as suas migas sejam as melhores. Há quem goste delas soltas, há quem goste tipo açorda. Eu, gosto de todas, meus amigos. Mas hoje, trago-vos umas migas soltas enriquecidas com couve e feijão frade. Este casamento é maravilhoso! Elas ficam bem com um belo bacalhau no forno ou com uma simples carne grelhada. 

São simples de fazer e são um acompanhamento diferente. Certamente que vai surpreender alguém. Será que vos convenço?

Na minha infância sempre fui habituada a comer de tudo um pouco. A minha mãe sempre insistiu comigo para experimentar o que quer que fosse. E acho que muito por causa disso me tornei o bom garfo que sou hoje. Não tenho "medo" de experimentar nada e há muito poucas coisas que eu posso dizer que não gosto. 
Migas são aquela paixão antiga. Assim com uma boa açorda. Por isso se me quiserem convidar já sabem...😭 A minha mãe sempre fez umas belas migas com carne e chouriço. Eu deliciava-me com aquilo. Agora andamos com mais juízo mas lá vamos comendo de vez em quando. Estas migas são menos pecaminosas e igualmente boas. Há por aí fãs como eu? Acusem-se!

Um beijinho. Bons cozinhados e até breve! 😚
Migas de Broa com Couve e Feijão Frade

O que faz falta para 4:
3 colh. de sopa de Azeite
4 dentes de Alho
100 gr. de Couve arranjada para caldo verde
1 Broa de Milho com 400 gr. (usei a do Aldi)
250 gr. de Feijão Frade cozido
Sal e Pimenta branca q.b.
Como Fazemos:
Começamos por partir a broa em pedaços e picamos a mesma num robot até obtermos farelos. Os farelos podem e devem ser de tamanhos diferentes. Fervemos a couve por 5 minutos em água e sal. Escorremos a couve e reservamos.

Aquecemos o azeite e deixamos os alhos fritar um pouco. Juntamos a couve e salteamos a mesma no azeite e no alho. De seguida, adicionamos a broa, envolvemos na couve e cozinhamos a até a broa dourar.

Por fim, juntamos o feijão frade. Misturamos. Cozinhamos mais uns minutos e temperamos com a pimenta branca. 

Servimos quente para acompanhar uma carne assada ou um bacalhau. Bom apetite! 😊

quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Cookies de Chocolate...Olá Outono ou Olá Verão?

Esperávamos que com o começo de Outubro viessem os dias mais fresquinhos mas aconteceu exactamente o contrário. Os dias estão quentes e as noites mais amenas que em certos dias de pleno Verão. Andamos todos trocados! Não me canso de dizer isto...andamos a chatear a Mãe Natureza!

Mas conversas de tempo à parte. Hoje partilho uns biscoitos ou cookies como lhes quiserem chamar. São de chocolate e são realmente viciantes. Eu sei que sou suspeita como gulosa que sou e apaixonada por chocolate. Mas eu nunca vos enganei, vocês sabem disso! 😅

São maravilhosos para acompanhar aquela tarde de sofá ou para um lanche de praia. Porque estes dias estão a pedir um mergulho. 

E porquê fazer cookies em casa se podemos comprar no supermercado? Acreditem que não é a mesma coisa. Quando fizerem uma vez vão perceber como são simples e rápidos de fazer. Se é mais económico? Penso que não. Mas sabemos o que estamos a comer. Uns bolinhos sem aqueles ingredientes com nomes esquisitos que nem sabemos pronunciar quando lemos os rótulos.

Alinham em ir fazer uma fornada de cookies? Um beijinho. Até breve e bons cozinhados!

P.S. Amanhã é feriado! É a ocasião ideal para experimentar. 😚
Cookies de Chocolate

O que faz falta para 20 bolachas:
100 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
85 gr. de Açúcar
50 gr. de Açúcar Mascavado
1 Ovo L
1 colher (chá) de Baunilha
230 gr. de Farinha com fermento
1 colher (sopa) bem cheia de Cacau em pó
1 colher (chá) rasa de Bicarbonato de Sódio
1/2 colher (chá) de Sal fino
100 gr. de Chocolate de Leite aos pedaços

Como Fazemos:
Pré-aquecemos o forno a 180 graus. Num recipiente, batemos os açúcares com a manteiga até obtermos um creme. Adicionamos de seguida os ovos e a baunilha. Misturamos bem. Juntamos a farinha, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Batemos novamente até formar uma massa homogénea. Incorporamos o chocolate em pedaços. 

Com as mãos humedecidas formamos bolinhas e colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal dispostas com um espaço entre si.
Levamos ao forno por 10 a 12 minutos. Retiramos e deixamos arrefecer no tabuleiro por 15 minutos. Depois transferimos para uma rede e deixamos esfriar completamente. Guardamos num recipiente fechado.

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Tarte de Batata Doce e Especiarias...Olá Outono!!!!

Decididamente o Outono chegou cá a casa! Não restam dúvidas. Já me gelam os pés com sandálias e até sinto uma certa pele de galinha quando visto alças. Chegou e mesmo que o sol o queira contrariar não há volta a dar. O Outono instalou-se! Que maravilha...

Adoro o Verão, as roupas levezinhas, as noites descontraídas, as férias...mas o Outono também tem o seu encanto. Ainda não está demasiado frio. As cores começam a mudar e a vontade de fazer cozinhados mais demorados regressa. Todas as estações do ano têm a sua magia.

Esta tarte "respira" Outono. As cores e os cheiros não o deixam enganar. Nunca tinha feito tarte de batata doce mas porque não experimentar? Ainda bem que o fiz. É um regalo. A textura cremosa e o toque especial das especiarias fazem dela uma tarte maravilhosa. Nós adoramos não fossemos super fãs de batata doce. Eu especialmente tenho uma paixoneta por ela.

Quanto à sua preparação, não tem nada que saber, como já é hábito por aqui. Basta ter um processador de alimentos, um liquidificador ou algo parecido que conseguem fazê-la em três tempos. Experimentem porque vai mesmo valer a pena. E agora? Venham daí comer uma fatia comigo. 
Um beijinho, até breve e bons cozinhados. 😚
Tarte de Batata Doce e Especiarias

O que faz falta:
1 base de Massa Folhada redonda
500 gr. de Batatas Doces assadas no forno
2 Ovos L
60 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
50 gr. de Açúcar mascavado
150 gr. de Açúcar branco
100 ml de Leite
1 colher (chá) rasa de Noz-Moscada
1 colher (chá) rasa de Erva-Doce
1 colher (chá) rasa de Canela
1 colher (chá) de Essência de Baunilha
2 colheres (chá) de Sumo de Limão
1 colher (sopa) bem cheia de Farinha 
1/2 colher (chá) de Fermento em Pó
3 colheres (chá) de Açúcar em pó (pode usar-se o normal)
Como fazemos:
Tradicional
Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Forramos uma tarteira com a massa folhada e picamos o fundo com um garfo.
De seguida, num processador/liquidificador colocamos as batatas doces assadas, previamente descascadas e aos pedaços. Processamos até obtermos um puré. Juntamos a este puré, os ovos, a manteiga, os açúcares, o leite, as especiarias, a baunilha e o sumo de limão. Processamos novamente em velocidade média para misturar tudo e obtermos um creme. 
Juntamos a farinha com o fermento e ligamos em velocidade baixa apenas para misturar a farinha. 
Transferimos este creme para a tarteira e polvilhamos com o açúcar em pó por toda a superfície da tarte. Levamos ao forno entre 45 a 60 minutos ou até a tarte dourar. Deixamos arrefecer um pouco e depois desenformamos.
Robot de Cozinha (Yämmi 1)
Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Forramos uma tarteira com a massa folhada e picamos o fundo com um garfo.
De seguida, no copo do robot colocamos as batatas doces assadas, previamente descascadas e aos pedaços. Processamos na velocidade 5 por 30 segundos. Juntamos a este puré, os ovos, a manteiga, os açúcares, o leite, as especiarias, a baunilha e o sumo de limão. Processamos novamente na velocidade 6 por 20 segundos. Juntamos a farinha com o fermento e ligamos na velocidade 3 por 50 segundos. 
Transferimos este creme para a tarteira e polvilhamos com o açúcar em pó por toda a superfície da tarte. Levamos ao forno entre 45 a 60 minutos ou até a tarte dourar. Deixamos arrefecer um pouco e depois desenformamos.

terça-feira, 26 de setembro de 2017

Papas de Aveia Infalíveis...em vídeo!

A temperatura ainda não é bem de Outono mas já nos começam a apetecer comidas mais reconfortantes. Por aí também? 
Nunca fui pessoa de adorar papas. Há quem mesmo em adulto fique louco com um prato de nestum ou cerelac. Eu não sou dessas! 😭 Mas desde que comecei a ler mais sobre alimentação saudável e que experimentei as papas de aveia nunca mais as larguei. 

É um pequeno-almoço reconfortante, saciante e energético. Além de ser muito versátil porque podemos fazer infinitas combinações. A minha preferida é mesmo esta que partilho hoje. Com morangos. 

De tantas receitas que já experimentei esta é sem dúvida a minha preferida. É rápida e tão mas tão cremosa. Mesmo depois da papa arrefecer a cremosidade continua lá. Como explico no vídeo o segredo destas papas são as proporções. Por isso, se quiserem saber tudo é só carregar no play. 😊

Espero que gostem desta receita. Um beijinho. Bons Cozinhados e Até Breve! 😚
Papas de Aveia

O que faz falta:
1 medida de Flocos de Aveia (suaves e integrais)
1 medida de Leite (amêndoa)
1 medida de Água
1 casca de Limão
1 pau de Canela ou 1 colher (chá) de Canela em pó
Sementes a gosto (linhaça)
Fruta (morangos)
Mel ou Agave q.b.


Como Fazemos:
Colocamos a aveia, o leite, a água, a casca de limão, a canela e o adoçante (mel ou agave) num tachinho. Levamos ao lume médio, mexendo sempre, até ferver, borbulhar e engrossar. 
Retiramos do lume, descartamos a casca de limão e se for o caso o pau de canela. Transferimos as papas para um recipiente frio, guarnecemos a gosto com fruta e sementes. Regamos com mais um pouco de mel ou agave. Servimos quentinhas.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

O Clássico Bolo de Laranja...em vídeo!

As férias já terminaram e as rotinas estão de volta. O blog esteve em pausa para refrescarmos as ideias. Voltamos cheios de vontade de partilhar receitas e experiências. 

Os bolinhos para os lanches voltaram a fazer parte do dia-a-dia assim como o planeamento das refeições. Confesso que já tinha saudades deste nosso cantinho e da minha cozinha. Com os dias mais frescos, a vontade de fazer bolinhos e comidas de forno volta. Adoro o Verão mas sem dúvida que a fase que se avizinha me cativa pelas receitas que a ela estão associadas. 

Para começar bem e em modo simples partilhamos um bolinho clássico. Quem não gosta de bolo de laranja? Já por aqui tenho mais receitas de bolos de laranja mas esta também merece ser mencionada. Este bolo é fofinho e é marcado pela textura amanteigada. O sabor da laranja dá-lhe aquele toque tradicional e a sua fofura completa tudo o resto.

Espero que gostem. Um beijinho e bons cozinhados!
Bolo Clássico de Laranja

O que faz falta:
cup=medida de 240 ml de capacidade

3 Ovos L
1 e 1/2 cup de Farinha
2 colh. sopa de Amido de Milho
1 colh. chá de Fermento em Pó
1/4 cup de Leite
3/4 cup de Açúcar
3/4 cup de Manteiga à temperatura ambiente
Raspa de 1 Laranja
2 colh. sopa de Sumo de Laranja
1 pitada de Sal Fino
1 colh. chá de Baunilha

Como Fazemos:
🍊Assistir ao vídeo para ver toda a preparação em detalhe.🍊
Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Untamos generosamente uma forma com manteiga.

Batemos a manteiga com o açúcar até obtermos um creme fofo. Adicionamos os ovos. Batemos mais um pouco. Incorporamos o leite a baunilha. Peneiramos os ingredientes secos (farinha, amido, fermento e sal). Batemos bem até a massa estar cremosa. Envolvemos a raspa e o sumo de laranja.

Levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Passamos a faca à volta da forma e desenformamos. Polvilhamos com a açúcar em pó (opcional). Servimos morno ou frio.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Molotof de Caramelo...com 3 ingredientes apenas!

As férias chegaram finalmente. Dias de ritmo mais lento e sem rotinas definidas. Tão bom! É tempo de conviver com os amigos e com a família sem o pensamento no dia seguinte. 

As sobremesas tendem a ser mais leves e frescas. Assim como o Molotof com a sua textura encantadora e diferente. É tão simples de fazer! Com alguns truques vai ficar perfeito. É preciso ter cuidado com o recipiente onde se batem as claras. Tem que estar impecavelmente limpo e sem qualquer humidade. Depois disso só nos devemos preocupar com o tempo de forno e com o arrefecimento. Mas disso falamos adiante. 

Não conheço quem não goste de molotof. Esta pequena maravilha com ares de nuvem. É um doce perfeito para um jantar com mais gente porque rende imenso. Também encaixa bem a seguir aquela refeição mais pesada. Além disso é um doce bastante antigo merece o devido destaque.

E por aí? Estão de férias ou nem por isso? Um beijinho e bons cozinhados! 😚 
Molotof

O que faz falta:
14 Claras de Ovo
14 colheres de sopa de Açúcar
Caramelo liquido q.b.


Como Fazemos:
Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Num recipiente limpo e seco, colocamos as claras e batemos em castelo firme. Começamos numa velocidade mais lenta aumentando gradualmente até uma velocidade mais alta. 
Quando as claras estiverem firmes, juntamos o açúcar um pouco de cada vez e batemos até misturar bem. Adicionamos uma colher de sopa de caramelo liquido e batemos novamente.

Untamos uma forma de buraco com caramelo liquido e colocamos as claras às colheradas na forma. Batemos com a forma na bancada para retirar algum ar e aconchegar a mistura na forma.
Levamos ao forno por 14 minutos no primeiro nível do forno. Passados os 14 minutos desligamos e deixamos repousar por 30 a 45 minutos no forno. 
Desenformamos e servimos morno ou fresco.

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Tarte de Atum Integral...com um vídeo caseiro a acompanhar!

Chega o tempo quente e as refeições mais pesadas ficam um pouco de lado. Queremos comidas frescas e leves mas que nos preencham de igual forma a barriguinha e a alma. 😍

As idas à praia são frequentes e na lancheira a tendência é sempre a mesma. Levar aquela sandes com o recheio que mais gostamos. Mas para pessoas como eu que gostam de variar o menú na praia partilho esta receita. 
É uma receita saudável, fácil de fazer e muito fácil de se transportar. Requisitos obrigatórios para a nossa refeição de praia. 

Experimentem esta receita porque até os mais esquisitos vão gostar. Acompanhada com uma salada fresquinha ainda ganha mais interesse. 

Fiz um pequeno vídeo que comprova como é uma receita cheia de simplicidade. Não ficou com a melhor qualidade mas serve para o efeito. 
Espero que gostem. Um beijinho e Bons Cozinhados! 😚
Tarte de Atum Integral

O que faz falta:
1 chávena (chá) de Farinha Integral
1 chávena (chá) de Flocos de Aveia
1 chávena e meia (chá) de Leite
Meia chávena (chá) de Azeite
3 Ovos
1 colher (sopa) de Flor de Sal
1 pitada de Pimenta Preta
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
1 ramo de Salsa Fresca Picada
2 chávenas (chá) de Legumes a Gosto (milho, bróculos, ervilhas, cenouras, etc)
1 Cebola Picada
1 dente de Alho Picado
2 Latas de Atum ao Natural

Como Fazemos:
Num robot de cozinha ou liquidificador colocamos a farinha integral, os flocos de aveia, o leite, o azeite e os ovos. Temperamos com a flor de sal e a pimenta. Processamos em velocidade média-alta por 45 segundos ou até a massa estar bem ligada e cremosa. Juntamos o fermento em pó e processamos por mais uns segundos. Adicionamos a salsa picada e envolvemos. 

Misturamos os legumes, a cebola, o alho e o atum. De seguida, untamos uma tarteira com azeite. Colocamos no fundo metade da massa. Por cima, espalhamos o recheio e cobrimos com a restante massa. Alisamos tudo com uma espátula. 

Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 30 a 35 minutos ou até estar firme. Servimos morna ou fria com uma salada a acompanhar. 

sexta-feira, 28 de julho de 2017

Pão de Forma Integral...sem amassar!

Amigos cozinheiros, como vai essa vida? Por aqui andamos um pouco preguiçosos e com falta de imaginação. Não estamos de férias mas já estamos a precisar delas. Enquanto não chegam não nos podemos entregar a esta mandriice e vamos lá voltar à cozinha.

Comecei recentemente a ver a série Downton Abbey que conta a história de uma família inglesa e das pessoas que para eles trabalham. Inspirada por estes últimos, que se fartam de trabalhar, convínhamos, deixei as lamurias das férias de lado. Cheguei a casa e depois das tarefas domésticas que a todos nos tocam, resolvi fazer um pãozinho. Pãozinho este que não precisa de ser amassado. Este pão é fofinho, com uma ligeira crosta e não esfarela com facilidade. 

Eu sei que está calor mas se lerem a receita vão ver que não vos minto ao insistir que este pão é muito simples de fazer. E o cheiro que deixa pela casa?
Já para não dizer que é feito apenas com farinha integral o que quer dizer que é mais saudável não é?

Deixo-vos com uma fatia de pão morninho. Um beijinho. Feliz fim-de-semana!😘
Pão de Forma Integral
(Receita adaptada de: Vai Comer o Que)

O que faz falta: 
250 gr. de Farinha Integral
50 ml de Azeite
250 ml de Leite de Amêndoa
7 gr. de Fermento Biológico Seco
3 colheres (sopa) de Açúcar
1/2 colher (chá) de Sal

Azeite para untar
1 Forma Rectangular
Sementes a gosto para decorar

Como fazemos:
Numa batedeira com o acessório de gancho usado para massas mais fortes, colocamos todos os ingredientes com excepção do sal. Batemos em velocidade média para misturar um pouco. Adicionamos depois o sal e batemos em velocidade baixa durante 5 a 10 minutos. Se necessário raspamos as laterais do recipiente para tirar o excesso de farinha. 

Esta massa não fica com a consistência de uma massa de pão. É uma massa mais mole e pegajosa. Depois da massa batida, tapamos o recipiente com um pano e levedamos por 1 hora num sítio abrigado. 

Passado o tempo, untamos uma forma com azeite e colocamos a massa na mesma. Espalhamos com a ajuda de uma espátula. Pincelamos o topo com azeite e espalhamos as sementes a gosto. Tapamos a forma e deixamos levedar por mais 1 hora e 30 minutos.

Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 25 minutos. Retiramos do forno, passamos uma faca à volta da forma e deixamos o pão amornar antes de desenformar. Podemos congelar este pão bem acondicionado.

quarta-feira, 12 de julho de 2017

Experimentei os Brownies Fit do Sorted Food! (vídeo)

Olá pessoas do bem! Hoje o post é ligeiramente diferente. É o resultado, em primeira mão, de um brownie esquisito mas FIT (atenção) que vi no super canal do SORTEDfood! Se não conhecem, é um canal de youtube internacional de uns rapazitos cheios de pinta com receitas interessantes. 

Quando vi este brownie cheio de bom aspecto resolvi experimentar. Eles prometem ser uma receita do bem! E é tão do bem que os não amantes de cacau não vão conseguir comer. Tem um sabor mesmo forte a chocolate negro e claro que é isento de doce. 

Mas pronto, detalhes desses à parte, temos que salientar, é FIT! 👊Tem toda uma gordura saudável e o chocolate negro diz que faz bem ao cérebro. Convencida com estas razões lá fui eu fazer o brownie que gravei em vídeo. 

O resultado podem ver se continuarem a ler. Ora então o que dizer destes brownies... Primeiramente, quem mete feijão preto em brownies?? 😱 Quem?? Mas a verdade é que resulta, nota-se que ajuda imenso na textura. E não, não sabem a feijão! Obviamente que não são daqueles bolos que não se conseguem parar de comer. Que quase que comemos os dedos quando eles acabam. MAS!!!!!!! Malta, são FIT. Se não sabem o que isto quer dizer, estão como eu...! Ah, estou a brincar. 

Se estão desesperados por um doce e não o podem comer porque estão a tentar queimar aquelas gorduras que acumularam no Inverno ou porque adoptaram um estilo de vida mais saudável. Eu sei que isso acontece a todos. Não se façam de fortes. Façam este brownie. A textura é muito rica. É bastante fácil de fazer. Comam a pensar...vou comer isto e não vou inchar como um balão de uma festa de crianças. Vão adorar!

Vamos ao brownie?? Usei um robot de cozinha mas qualquer processador de alimentos serve. Um beijinho. Bons cozinhados! 😚

P.S. Se fizerem e gostarem, lembrem-se que fui eu que partilhei a receita...se não gostarem vão tirar perguntas aos moços do SORTEDfood e ao seu 1 milhão de seguidores. 😅
Brownie Fit do SORTEDfood

O que faz falta:

400 gr. de Feijão Preto cozido e escorrido
1 Abacate aos pedaços
100 gr. de Chocolate Negro 74% de Cacau em pedaços + 25 gr. para polvilhar
50 gr. de Flocos de Aveia integrais
75 gr. de Tâmaras sem caroço
2 colh. sopa de Cacau puro em Pó
2 colh. sopa de Mel
1 colh. chá de Fermento em Pó
1 colh. chá de Essência de Baunilha

Como fazemos:
Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Forramos uma forma com papel vegetal, untamos com óleo de coco e polvilhamos com cacau em pó.
Processamos todos os ingredientes até obtermos uma massa uniforme e cremosa. Transferimos a massa para a forma. Alisamos a superfície. Polvilhamos com o restante chocolate em pedaços. Levamos ao forno por 20 minutos.
Retiramos do forno e deixamos repousar 3 horas no frigorífico. Partimos e reservamos no fresco. Podemos acompanhar com um pouco de iogurte natural.


quarta-feira, 5 de julho de 2017

Bolo de Arroz Caseiro

O bolo de arroz é um dos bolinhos preferidos do Sarinho. Durante algum tempo isso fazia-me imensa confusão. Sempre que íamos a algum lado lanchar era o bolo de arroz que ele escolhia. Com outros bolos cheios de chocolate e creme era sempre aquele. 😱

Um dia, com o intuito de agradar, experimentei fazer este bolinho em casa. A partir daí, percebi o porquê dele gostar tanto deste bolo. A massa fofa e amanteigada com aquela crosta é, digamos, irresistível. Acho que eu nunca tinha tido sorte com os bolos de arroz que tinha comido até então. 

Desde aí este é um dos bolinhos que desaparecem mais rápido aqui em casa. É excelente para o lanche, fácil de fazer e tem mesmo aquela aparência caseira. Bem sei, que é Verão e andamos todos mais focados em coisas frescas mas este bolo caí bem em qualquer altura! 😄
Um beijinho. Até breve e bons cozinhados. 😚
Bolo de Arroz Caseiro

O que faz falta:
4 Ovos
100 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
100 ml de Leite
200 gramas de Açúcar
1 colher de sopa de Amido de Milho
100 gr. de Farinha de Arroz
100 gr. de Farinha de Trigo com Fermento
1 colher de chá de Fermento em Pó
3 colheres de sopa de Açúcar para polvilhar
Como Fazemos:
Untamos e enfarinhamos uma forma. Podemos usar uma forma rectangular ou uma forma de buraco. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos.
Num recipiente à parte, batemos as gemas com o açúcar e com a manteiga até obtermos um creme fofo. 

Adicionamos o leite, o amido, a farinha de arroz, a farinha de trigo e o fermento. Batemos mais um pouco. Envolvemos as claras em castelo na massa.

Vertemos a massa na forma e levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer uns minutos. Depois, passamos uma faca à volta da forma. Desenformamos o bolo sobre um prato e de seguida viramos para outro para ficarmos com a crosta de açúcar virada para cima.

Servimos morno ou frio.