quarta-feira, 24 de novembro de 2010

As Amêijoas à Bolhão Pato

Simplicidade ... Portugal ... Verão ...
O que faz falta:
(Receita Adaptada de: Sabor Intenso)
  • 1 kg de Amêijoas
  • 1 dl de Azeite
  • 6 Dentes de Alho Cortados em Rodelas
  • 2 Colheres (sopa) de Vinho Branco
  • 1 Molhinho de Coentros Picados
  • 1 Limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Como fiz:
  1. Deixe as amêijoas em água temperada com sal, durante 3 horas para perderem a areia.
  2. Passado as 3 horas lave bem as amêijoas.
  3. Num tacho largo, coloque o azeite, os alhos e deixe aquecer.
  4. Junte os coentros, o vinho branco e depois de ferver, junte as amêijoas.
  5. Tempere com um pouco de sal e com pimenta.
  6. Mexa tudo.
  7. Tape e deixe cozinhar em lume médio até as amêijoas abrirem.
  8. Quando as amêijoas começarem a abrir, aumente o lume até apurar um pouco o molho.
  9. Depois de todas as amêijoas abertas coloque-as num prato.
  10. Deixe o molho apurar mais 2 minutos.
  11. Regue as amêijoas com o molho.
  12. Tempere com sumo de limão.
  13. Por fim decore com os gomos de limão.
***

Notas Importantes: E aqui no meu cantinho não podia faltar esta receita... Simplesmente adoro este petisco e sempre que tenho oportunidade faço-o! Fiz com base na receita do Sabor Intenso mas acrescentei mais alhos porque aqui em casa os alhos são muito bem vindos.
Deixo-vos aqui a minha experiência. Beijinhos e Bons Cozinhados!!!

Sarinha :)

9 comentários:

  1. Olá Sarinha
    Também adoro estas ameijoas, tenho de voltar a fazer em breve.
    Beijinho.

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  2. Olá Sarinha! Obrigado pela sua visita em meu blog, volte sempre! Adorei sua receita! Já estou te seguindo. Um bj.
    http://nacozinhadothiago.blogspot.com/

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  3. É cá um petisco!! E molhar o pão no molho que fica? hum hum.

    Foi bom conhecer este blog, tem receitinhas deliciosas.

    Beijocas

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  4. Parabéns pela receita, parece deliciosa!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Beijos, Andréa...

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  5. Olá Sarinha fizeste um prato que eu adoro!
    Ai que bom aspecto...
    beijinhos

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  6. Sarinha,
    Que delicia de marisco...
    O que eu gosto de ameijoas.
    Ficaram com muito bom aspecto.
    Beijinhos

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  7. Olá, Sarinha,
    "À Bulhão Pato" é a minha forma preferida de comer ameijoas.
    Parabéns pelo blog, tem receitas muito boas. Vou experimentar esses folhadinhos de gila e nozes, têm excelente aspecto.
    Beijinhos,
    Cristina

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  8. Olá a todos,
    Obrigado por todos os comentários agradáveis que me deixaram!!
    Muitos beijinhos**

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  9. Gosto tantooo :)... Está com um aspecto bem bom :)...
    beijinhos

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