Mousse de Chocolate à Fatia

Esta mousse dispensa apresentações. Retirei a receita à risca do Sabor Intenso e o resultado foi mais que positivo...foi arrebatador. Amo chocolate e esta sobremesa é bem saborosa. Não deixa de ser a tradicional mousse de chocolate que todos gostamos mas com uma textura diferente. É extraordinária. Recomendo. Beijocas*

O que faz falta:

• 300g de chocolate em tablete
• 200g de manteiga
• 8 ovos
• 200g de açúcar
• 7 folhas de gelatina
• 1 chávena de chá de leite
• Amêndoa picada para polvilhar

Como fiz:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar durante 3 minutos.
2. Num tachinho, coloque o leite a aquecer.
3. Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaçinhos a derreter em banho-maria, mexa de vez em quando.
4. Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
5. Depois do chocolate derretido, apague o lume.
6. Coloque o açúcar numa tigela grande.
7. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
8. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
9. Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
10. Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.
11. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
12. Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.
13. Leve a mousse ao frigorífico durante 6 horas.
14. Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.
15. Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato.
16. Polvilhe a mousse com amêndoa picada.

Fonte: Sabor Intenso - Neuza Costa

Sarinha :)