Bolachinhas à Rita

Não consegui resistir mais a estas bolachinhas da Rita do blog Bem Bons. Obrigado Rita ficaram maravilhosas e a malta adorou. Fiz umas alterações mas o mérito da receita base é todo da Rita eu apenas acrescentei as pepitas de chocolate (porque não resisto ao chocolate).

Resolvi colocar-lhes o nome da autora e acho que lhes assentou muito bem.

Mais uma meta superada, acho que estas bolachas me saíram muito bem.

Bom Fim de Semana.

Beijinhos

O QUE FAZ FALTA:

• 120 gr de Manteiga
• 150 gr de Açúcar
• 1 Ovo
• 225 gr de Farinha (pus mais até ligar mais um bocadinho)
• 1 Colher de (chá) de Fermento em Pó
• 2 Colheres de (sopa) de Mel
• 1 Colher de (chá) de Canela
• Raspa de Limão
• 1 Punhado de Pepitas de Chocolate

COMO FIZ:

1. Coloque a manteiga com o açúcar num recipiente e amasse (eu utilizei a batedeira).
2. Deite o ovo e amasse novamente.
3. Junte a farinha com o fermento,a raspa do limão , o mel e a canela.
4. Amasse até a massa estar homogénea. (se necessário adicionar mais um pouco de farinha)
5. Fazer uma bola e deixar descansar 15 minutos.
6. Aquecer o forno a 180ºc e forrar o tabuleiro com papel vegetal e polvilhar com farinha ao de leve.
7. Junte as pepitas de chocolate à massa e envolva-as bem na massa.
8. Amasse um pouco com as mãos e numa bancada polvilhada com farinha estique a massa.
9. Corte as bolachas a gosto e coloque-as no tabuleiro.
10. Leve ao forno cerca de 10 minutos até estarem douradinhas.

Receita adaptada de: Bem Bons - Rita

Sarinha :)