segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Arroz de Tamboril e Gambas

Bem este arroz é parecido com o arroz de marisco mas tem a variante que se quisermos usar só o tamboril e as gambas também fica bom. Sinceramente gosto mais do peixe desfiado no arroz mas quem quiser pode usar inteiro.
Aprecio bastante esta comidinha, adoro o sabor característico do Tamboril e dos mariscos nem se fala.
Espero que gostem. Sirvam-se. Beijinhos
O QUE FAZ FALTA para 2 ou 3 Pessoas:
  • 5 Postas de Tamboril
  • 25 Gambas Congeladas
  • 1 Lata de Tomate Pelado
  • 1 Cebola Picada
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Caneca de Arroz
  • Sal, azeite, pimenta q.b.
  • Mariscos a gosto (delicias do mar, ameijoas, mexilhão)
  • Coentros q.b.
  • 3 Camarões Grandes (facultativo)
COMO FIZ:
  1. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola picada finamente, e os alhos. Deixe cozinhar um pouco.
  2. Junte o tomate pelado reduzido a puré (uso a picadora, ou meto num copo alto e trituro com a varinha mágica). Deixe cozinhar em lume brando.
  3. Junte as ameijoas e deixe abrir.
  4. Entretanto numa panela á parte, leve ao lume as gambas, os camarões e o tamboril em água fervente temperada com sal.  Deixe cozer.
  5. Descasque as gambas, retire a pele e as espinhas ao tamboril e corte em pedaços pequenos. Reserve os camarões.
  6. Passe a água de cozer o marisco e peixe por um coador e reserve.
  7. Junte ao molho de tomate e ás ameijoas as gambas descascadas e o tamboril aos pedaços.
  8. Adicione um pouco de água (de cozer o peixe e mariscos) e deixe cozinhar um pouco.
  9. Tempere com sal e pimenta.
  10. Junte duas canecas e meia de água (de cozer o peixe e mariscos) e deixe  ferver.
  11. Adicione a caneca de arroz e os mariscos congelados (delicias do mar e miolo de mexilhão) e mexa.
  12. Deixe cozinhar por 8 ou 9 minutos.
  13. Polvilhe com os coentros picados e decore com os camarões grandes.
  14. Deixe descansar uns minutos (não muitos) antes de servir para que o arroz acabe de abrir.
Sarinha :)

    15 comentários:

    1. Hummmmmm, parece ter ficado bem bom!!!!
      Bjsss, boa semana!
      Madalena

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    2. Aiii...Sarinha...
      Que maravilha de prato, ainda ontem comi um arrozinho muito parecido com este :) ficou com uma cor bem apuradinha, uma tentação! Já comia outra vez :)))
      Beijinhos e boa semana

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    3. Sarinha, eu tambem adoro o sabor de marisco e esse arroz tem um aspecto delicioso.

      Beijinhos

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    4. Gosto tanto!!!e assim malandrinho com molhinho...Que bom!!

      Bjoka
      Rita

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    5. Sarinha,
      Que belo arrozinho que ficou... Esta com um óptimo aspecto : )

      Beijinhos

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    6. Sarinha, que lindo ficou o teu arroz. Eu não tenho dúvidas de que
      estava super delicioso.
      Bjs...............

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    7. Sarinha não dispenso um arroz de tamboril com gambas e por isso põem prato para mim na mesa :)

      Beijinhos

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    8. Sarinha,
      Uma ótima pedida pra começar bem a semana, com essa receita maravilhosa!

      bjs,
      Andréa...

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    9. Também eu, gosto muito deste arrozinho, devia estar muito bom, a julgar pelo aspecto.

      Bjinho
      Maria José

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    10. Eu não gosto, ADOROOOOOOOOOOO

      e com gambas está perfeito...

      parabéns um arroz de se lhe tirar o chapéu...

      jinhos

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    11. Oi Sarinha

      Belo prato para uma semana que esta se iniciando. Parabéns. De muito bom gosto. Adoro peixes, mariscos e frutos do mar em geral... bjos

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    12. Adoro arroz de tamboril.. Bolas, ficou fantástico o teu :)
      beijinhos

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    13. Comia um bocadinho... Tá com um óptimo aspecto :)
      Há um selo para ti no meu blog.
      Bjoka

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    14. Sarinha este arrozinho está nota 10 amiga, malandrinho como eu gosto enfim...no ponto!!!!
      Beijocas querida.

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    15. UAU
      Já comia um pratinho.
      Está convidativo, sem dúvida!
      Beijinhos

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