sexta-feira, 1 de abril de 2011

Travessa de Tamboril e Amêijoas à Mãe Jú

 
Aqui fica este pratinho Domingueiro feito com muito amor...O seu resultado foi uma experiência repleta de sabor.
Aprecio bastante tamboril e o seu sabor é inconfundivelmente diferente e rico.
 Espero que gostem.
Beijinhos.
O QUE FAZ FALTA para 3 Pessoas:
  • 700 gramas de Tamboril
  • 1 Kg de Amêijoas
  • 6 Batatas Médias Fritas aos Cubos
  • 1 Cebola Picada
  • 3 Dentes de Alho Picados
  • 1 Folha de Louro
  • Vinho Branco, Azeite, Sal, Pimenta q.b.
  • 3 Tomates Frescos (ou o equivalente em lata)
  • Azeitonas
  • Croutons q.b.
  • 1 Colher (sopa) de Farinha q.b.
  • 1 Ramo de Coentros Picados Grosseiramente
COMO FIZ:
  1. Leve ao lume o azeite com a cebola, o alho, a folha de louro e deixe cozinhar a cebola até ficar amolecida. 
  2. Junte o tomate reduzido a polpa, o vinho branco, a pimenta e deixe apurar. 
  3. Junte o tamboril e um pouco de água (pode utilizar caldo de cozedura de mariscos que tenha armazenado). Deixe cozer o peixe. 
  4. Quando estiver cozido retire com a ajuda de uma espumadeira para um recipiente fundo. Por cima adicione as batatas aos cubos. 
  5. Ao caldo anterior junte as amêijoas e deixe abrir.
  6. Retire as amêijoas e junte ao preparado anterior. 
  7. Engrosse o caldo que ficou no tacho com a farinha dissolvida em água. 
  8. Regue com o caldo. 
  9. Espalhe os croutons e as azeitonas. 
  10. Perfume com os coentros picados. 
  11. Sirva quente.
Sarinha :)

17 comentários:

  1. ESTA COMIDA PARECE-ME BEM APETITOSA, TEM UM ASPECTO MESMO BOM.
    BJS

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  2. Adorei a combinação dos ingredientes! É tudo bom, só podia estar delicioso.

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  3. Adoro o seu blog tem receitas deliciosas!!!!
    Bjs

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  4. Que vontade de me lambuzar com este petisco... delicioso!

    Beijocas***

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  5. Adorei o "casamento" dos ingredientes, deve ser uma refeição bem apetitosa.
    Vou experimentar um destes dias.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  6. Olá minha linda, adorei este peixe.. tamboril é dos meus peixes de eleição definitivamente :)
    beijinhos

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  7. Nossa...que prato lindo!!!E saborosíssimo por sinal, dá vontade de se lambuzar...beijkas

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  8. Sarinha,
    Ai que DELICIA que ficou este pratinho amiga... Esta com um aspecto delicioso : ) Pelo menos tamboril temos aqui hehehehe... Também gostei muito dos bombons ficaram lindos e perfeitos.

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  9. Humm, que aspecto apetitoso...
    Bom fim de semana

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  10. Que bela receitinha, isso ficou cá com um aspecto .)

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  11. Que linda travessa.... o aspecto é fantástico....

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  12. Que aspecto sensasional! Adorei a mistura dos ingredientes, deve ser optimo!

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  13. bem mas que bela travessa.
    adorei esta mistura. beijinhos

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  14. Amiga este pratinho ficou uma maravilha, o que eu dava para provar.

    beijinhos

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  15. Que maldade Sarinha... mostrar estas fotografias à malta, logo eu que não gosto nada :D
    Ficou muito bem apresentado e, aposto que delicioso :)
    Beijinhos

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  16. Esse prato me parece muito apetitoso. eu adoro frutos do mar especialmente amêijoas. Agora tenho uma dúvida. O que é Tamboril? Não pude identificá-lo pela bonita foto desse post :)
    Cheers,
    Heguiberto

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  17. Bem isto tem mesmo um aspecto delicioso ! Agora apetece-me comer algumas ameijoas :D

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