quinta-feira, 5 de maio de 2011

Tarte de Marisco



Gulosa ... Sabor a Marisco ... Petisco ...
O QUE FAZ FALTA: 
  • 1 Base de Massa Quebrada para Tartes
  • 10 + 15 Gambas Cozidas
  • 10 Delícias do Mar
  • 5 Colheres (Sopa) de Farinha
  • Caldo de Cozer as Gambas q.b.
  • Sumo de Meio Limão
  • 1 Ramo de Salsa Fresca
  • Azeite, Sal, Pimenta, Noz-Moscada q.b.
  • 1 Cebola Picada
  • 1 Alho Picado
  • 2 Gemas de Ovo
  • 4 Camarões Grandes para decorar (opcional)
COMO FIZ:
  1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  2. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe levemente com farinha.
  3. Forre a tarteira com a massa quebrada e pique a sua base com um garfo.
  4. Coza as gambas e reserve o caldo da cozedura.
  5. Descasque as gambas e pique as 10 gambas com as 10 delícias do mar. Reserve.
  6. Descasque as 15 gambas e corte em pedaços (dois ou três pedaços cada). Reserve.
  7. Num tacho, deite o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar.
  8. Adicione as colheres de sopa de farinha e mexa bem. Vá adicionando caldo de cozer as gambas até formar um creme.
  9. Adicione as gambas e as delicias do mar picadas e deixe cozinhar uns minutos.
  10. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e o sumo de limão.
  11. Junte as gambas aos pedaços e a salsa fresca picada e envolva no creme.
  12. Rectifique os temperos.
  13. Baixe o lume para brando e adicione uma gema de cada vez mexendo energicamente para que estas não cozam.
  14. Deite este creme na tarteira e decore com 4 camarões grandes crus, previamente descascados mas com cabeça.
  15. Leve ao lume por 40 minutos. Convém vigiar. Se notar que a tarte ainda está meio liquida no meio baixe um pouco o forno e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  16. Sirva a gosto.
***

Notas Importantes: Eu bem sei o que vocês devem estar a pensar: "Mas a miúda agora só faz tartes???"... A verdade é que eu ia fazer uma tarte para uma ocasião só que depois mudei de ideias e fiz outras coisas e então fiquei com massa quebrada no frigorífico para gastar. Pensei logo que ia sair uma tarte doce e uma salgada e assim foi.
Esta tarte ficou muito saborosa, eu gostei muito e o meu "Sarinho" também, mas no dia seguinte ainda estava melhor. heheh. Comemos e repetimos e não houveram cá problemas de consciência ou culpas pela gulodice, isto porque tínhamos a bela da cenoura que cai sempre bem e que nos tira as culpas todas. Vocês não são assim? Tudo o que seja acompanhado por salada faz-nos sentir "enganados" e vai de comer que faz de conta que é "light". heheh

Sarinha :)

    33 comentários:

    1. Uma delícia de tarte, para refeição leve é o ideal!

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    2. Que tarte com um aspecto maravilhoso!

      Obrigada pela partilha!

      Bjs

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    3. Que delícia de tarte, até me creceu água na boca!!!
      BJS

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    4. Mais uma tarte, mas, absolutamente fantástico. Ficou com um aspecto bem apetitoso.

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    5. Sarinha, Sarinha...
      Sabes como eu venero estas tartes, isto é um crime...eu aqui tão longe sem poder dar uma dentadinha nesta maravilha, amiga! Adorei a receita, fica já registada nas próximas a fazer!!
      Beijokas

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    6. Bem Sarinha,esta tarte até me deu água na boca.Comia um pouquinho agora ao almoço.

      Beijinhos

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    7. Sarinha,
      Não como frutos do mar, por conta de uma alergia, mas posso dizer que sua tarte ficou linda!
      E tenho certeza, que deliciosa também....
      beijos

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    8. Que linda que ficou, e aqueles 2 camarões no cimo deram lhe o toque especial!!!

      Comia com salada e até sem...

      Bjokas
      Rita

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    9. Está linda e deliciosa!! Já ia uma bela fatia ... :))
      Beijinhos

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    10. Que belas tartes teem saido da tua cozinha, 5* mesmo...

      bjinhos.

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    11. Delicioso Sarinha!!!
      A sua tarte fiou cremosa, hummm deve ter ficado deliciosa.
      Parabéns pela receita.
      Beijos
      Ivani

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    12. Tenho que fazer! está optimo aspecto, bjks

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    13. MUITO RARAMENTE FAÇO TARTES SALGADAS.
      MAS A TUA DEIXOU-ME COM ÁGUA NA BOCA...QUE COISA MAIS APETITOSA QUE AQUI TRAZES.
      BJS

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    14. Sarinha querida que bela tarte!!

      Você é de Lisboa? Minha mãe está indo pra lá em julho próximo. Você tem alguma dica para passar, lugares para visitar, onde comer...por favor, se não te der trabalho!

      beijos

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    15. Sarinha,

      fantástica esta tarte, para além de ser muito boa, ficou muito bonita.

      Beijo
      Maria José

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    16. Adorei! Achei simplesmente tentadora! Leve e fácil! Um beijinho

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    17. Sarinha,
      ficou belíssima, o recheio bem cremoso, que coisa boa, hummmmmm!
      bjs,
      Andréa....

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    18. ai, mas a miuda sá faz tartes boas e deliciosas!ehehheheheh
      ola sarinha, esta linda e deve ser bem apetitosa, parabéns querida e podes mandar mais tartes que a gente agradece ......jocas

      p.s baixa de lisboa? pk?
      olah o meu querido castelo de sao jorge, ai, lisboa, lisboa!!!beijos

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    19. Sarinha que tarte deliciosa deve ter ficado ainda mais com esse recheio, a mim não precisaria de salada, já me bastava a tarte inteira rsrsrs... Com certeza seu Sarinho heheh deve ter adorado
      Bjcas querida bom dia pra vc

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    20. Obrigado Meninas por todos os comentários. São umas queridas...

      Maggy meti baixa de Lisboa porque tirei cá de baixo a foto, ao pé do elevador de Santa Justa.
      Beijocas

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    21. Ai k boa :)... Nunca fiz tartes. tenho mesmo de me aventurar...
      beijinhos

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    22. Sarinha, está maravilhosa a tua tarte... deve ser uma delícia.
      Beijinhos

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    23. Sarinha,

      Muito boa esta tarte, também já fiz e é bastante prática para levarmos para o almoço no escritório, eheheh, bjs

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    24. Bem boas estas tartes, dava uma bela refeição estas duas!
      Beijinhos

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    25. Gosto tanto da tua tarte com da baixa chiado...

      e então na altura do Sto António, parece mágia...

      jinhos

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    26. Parou tudo!!! Tarte de marisco?! Mas esta ideia é maravilhosa!!! Tenho de fazer!!!
      Beijos,
      Madalena

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    27. ESta tarte é uma maravilha amiga..de marisco deliciosa...bjokinhass

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    28. oh Sarinha tu andas a enganar-nos com a cenoura acompanhar a tarte eheheheh
      Ficou deliciosa como eu te compreendo, tinhas mesmo de repetir :) :)

      Beijinho

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    29. Tem muito bom aspecto e deve ser deliciosa!

      p.s: em resposta à tua pergunta, renderam 5 hamburgueres.

      Bjocas

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    30. Presentinho para ti no meu blog espero que gostes...

      bjos

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    31. Que tarte, deve estar deliciosa com certeza, tb aprecio e de vez em quando tb sai uma destas cá em casa :))
      Beijinhos e bom fim de semana.

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