Bolo de Pêssego

Setembro chegou com muita chuva mas trouxe também o aniversário da mãe do meu Sarinho, como tal fiz um bolinho para levar para casa dela. Visto que ela trabalha numa confeitaria, onde faz bolos todo o ano, e já deve estar farta de bolos típicos de pastelaria fiz-lhe este bolo simples e com um toque caseiro que sei que ela aprecia.

A receita foi inspirada neste bolo aqui e ficou muito bem. Não tenho tenho foto do interior mas como o bolo leva "gomos" de pêssego no fundo da forma quando se parte os gomos ficam ali a dar nas vistas, fica um efeito muito engraçado.

O blogue está a voltar aos poucos e já andei a cuscar por aí e vi muitas novidades e coisas boas.

Uma beijoca**

O QUE FAZ FALTA:

Medida= 1 Copo de Iogurte de 125 gramas

• 1 Lata de Pêssego em Calda
• 1 Iogurte Natural
• 5 Ovos
• 3 Medidas de Farinha de Trigo
• 3 Medidas de Açúcar
• 1 Medida de Óleo
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar
• 1 Mão Cheia de Amêndoas Laminadas (Opcional)

COMO FIZ:

1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
2. Unte e enfarinhe a forma. Deve usar uma forma de bolo inglês preferencialmente.
3. Escorra a calda do pêssego e corte as metades de pêssego em gomos.
4. Espalhe esses mesmos gomos pelo fundo da forma. Reserve alguns para decorar.
5. Faça o bolo, misture o iogurte, os ovos, a farinha com o fermento, o açúcar e o óleo.
6. Bata bem o bolo.
7. Quanto estiver bem envolvido deite a massa na forma e leve ao forno.
8. Se quiser pode polvilhar com amêndoas laminadas por cima da massa.
9. Deixe cozer entre os 30 e os 40 minutos, tendo sempre o cuidado de vigiar e testar com o palito.
10. Desenforme, decore com o restante pêssego e sirva fresco.

  Ontem à vinda para casa, tirei esta foto. Setembro começou com cheiro a Inverno, tenho pena de deixar para trás as sandálias (por enquanto) mas soube tão bem o cheiro a terra molhada e estar em casa a ouvir a chuva bater na janela.

A qualidade da foto não é a melhor, mas o arco-íris estava lindo.