Pita Shoarma

Desde que vi no blogue da Sandra Batista as ditas pitas e o seu aspecto maravilhoso que me convenci que tinha que fazer. Tanto eu como o meu "Sarinho" nunca tínhamos comido este petisco.

Para primeira vez até acho que correu muito bem e que a receita é muito boa.

Nós gostamos apesar de serem sabores aos quais não estamos habituados, daí talvez alguma estranheza inicial. 

Aconselho esta receita a quem gosta deste tipo de comidas e de temperos marcados.

Parece ser dificil de fazer mas na verdade são apenas os ingredientes que são muitos, porque depois de temperada a carne é num instante enquanto se monta a pita.

A receita é da Nárwen mas fiz umas ligeiras alterações por causa de certos esquisitos cá de casa. hehe.

Beijinhos**

O QUE FAZ FALTA PARA 4 a 6:

Para a Pita

• 500 gramas de Rojões de Porco
• 8 Folhas de Alface em Juliana (eu temperei com sal)
• Sal q.b.
• 1 Fio de Azeite

Para o tempero da Carne (a mistura que fará das especiarias dará para duas vezes)

• 1 Colher (sopa) de Cominhos em pó
• 1 Colher (sopa) de Coentros em pó
• 1 Colher (sopa) de Alho em pó
• 1 Colher (chá) de Açafrão em pó
• 1 Colher (chá) de Gengibre em pó
• 1 Colher (chá) de Pimenta Preta em pó
• 1/2 Colher (chá) de Colorau em pó
• 1/2 Colher (chá) de Cravinho em pó
• 1/2 Colher (chá) de Pimenta Cayenne em pó (não usei)
• 1/2 Colher (chá) de Canela em pó 

• 1 Colher (sopa) Sumo de Limão
• 1 Colher (sopa) de Óleo 

 Para o Molho

• 6 Colheres (sopa) de Maionese
• 2 Dentes de Alho
• 1 Colher (Sopa) de Sumo de Limão
• 1 Colher (Sopa) de Cebolinho Picado (usei fresco da minha horta)

COMO FIZ:

1. Misture todas as especiarias indicas num recipiente.
2. Corte a carne em quadradinhos mais pequenos. 
3. Tempere a carne com as especiarias. Junte o sumo de limão e o óleo. 
4. Envolva tudo com as mãos e coloque num recipiente com tampa.
5. Guarde no frigorífico e deixe marinar 24 horas no frigorífico num recipiente tapado.
6. Após as 24horas retire do frigorífico e tempere com sal (e picante se gostar).
7. Numa frigideira coloque um fio de azeite e em lume brando cozinhe a carne.
8. Meta o pão pita na torradeira durante 1 a 2 minutos.
9. Abra-o com cuidado para fazer um efeito tipo saquinho.
10. Faça o molho, misturando todos os ingredientes indicados para o mesmo.
11. Monte a Pita Shoarma colocando alface, molho, carne alternadamente até encher o pão pita.
12. Acompanhe com batatas fritas aos palitos.

Receita ligeiramente adaptada de: Nárwen's Cuisine