quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Bacalhau à Zé do Pipo

Isto por aqui anda um bocado parado mas nunca pode faltar um pratinho bom para partilhar convosco aqui no blogue.
Andava à que tempos para experimentar este bacalhau mas tinha um grande problema... É que o Sarinho dizia que não gostava de puré porque sabia muito a leite (ele não gosta de leite) e bla bla... Mas eu não desisti e disse que do meu ele ia gostar e pedi-lhe que provasse sem preconceitos. E não é que ele gostou?
Prometi-lhe que se ele não gostasse lhe fazia umas batatas fritas, mas não foi preciso.
Fiquei mesmo contente porque gosto muito de puré e como o meu pai não gosta nunca comi muito.
Não segui nenhuma receita em questão, tinha ideia de como se fazia de ver nas revistas e assim.
Pensei que fosse uma receita mais trabalhosa mas não.Segundo se consta foi um senhor do Porto que "inventou" esta receita.
Mas deixemo-nos de conversas e vamos à receita.
Espero que passem um bom feriado.
Beijinhos

O QUE FAZ FALTA para 2:
  • 2 Postas de Bacalhau
  • 2 Cebolas Pequenas
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Chávena (Chá) de Maionese
  • 3 Batatas Grandes
  • 25 ml de Leite
  • 2 Colheres (Sopa) bem cheias de manteiga
  • Noz-Moscada q.b.
  • Pimenta Branca q.b.
  • Sumo de 1 Limão
  • Sal q.b.
  • Azeitonas Pretas para decorar
COMO FIZ:
  1. Faça o puré. Coza as batatas em água temperada com sal. Quando as mesmas estiverem cozidas, escorra-as e transfira-as para um prato.
  2. Esmague as batatas com um garfo.
  3. Leve novamente as batatas ao lume com o leite e a manteiga. Misture muito bem até estar tudo bem envolvido. Tempere com noz-moscada e pimenta branca. Adicione o sumo de limão e mexa bem.
  4. Entretanto coza o bacalhau em água fervente. Quando estiver cozido, escorra-o e reserve.
  5. Numa frigideira coloque o azeite, com as cebolas às rodelas fininhas e a folha de louro. 
  6. Deixe refogar um pouco. Quando a cebola estiver amolecida apague o lume.
  7. Num recipiente de ir ao forno coloque a cebola no fundo, de seguida disponha as postas de bacalhau.
  8. À volta coloque o puré de batata deixando o bacalhau descoberto.
  9. Por cima do bacalhau espalhe a maionese.
  10. Leve ao forno a 190ºC durante aproximadamente 20 minutos ou até estar douradinho.
  11. Retire do forno e sirva a gosto.

29 comentários:

  1. Uma refeição com um aspecto bem reconfortante e caseiro, adorei!

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  2. um pratinho bem português que eu gosto muito! lá em casa só eu é que gosto de puré e por isso faço poucas vezes ...

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  3. Ficou com uma apresentação muito bonita.
    Deve ter ficado muito saboroso.
    Gostei.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. que delicia :) um dos meus pratos favoritos ... estou a ficar cá com uma fome :)
    Beijinhos
    Cláudia

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  5. Ficou tão bonito, adoro, ás vezes temd e se provar hehehe, para ostar, e sabermos dar bem a volta...bjokitas

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  6. Um prato bem tradicional...Que maravilha;)Beijinhos;)

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  7. sarinha este pratinho de bacalhau ficou de puchar pela orelha amiga, seu aspecto é divino adoro bacalhau!

    beijinhos

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  8. Uau! Ficou com uma decoração incrível! Adorei....
    E como deve de ser delicioso...

    Beijinhos

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  9. Sarinha é verdade que foi um Sr. do Porto que inventou a receita, sabes que cá temos gente muito prendada nestas coisas de culinária :)
    Ficou delicioso e puseste o Sarinho a gostar de puré mais uma vitória :) Ah mulher!

    Beijinho e bom feriado

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  10. Cá em casa adoramos este bacalhau, ficou bonito o teu.
    A tua cozinha já está 100% a funcionar?

    Bjs.

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  11. OLÁ SARINHA!
    FICOU UM BELO PRATO, COM CERTEZA AGRADOU MUITO O SARINHO, RSRS.
    BACALHAU COMBINA MUITO COM BATATAS ADOREI A RECEITA!

    BEIJOS....♥

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  12. Sarinha, eu adoro esse prato, e adoro puré de batata!
    beijinhos

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  13. Oh minha pequenocha há que tempos que a tia não passava por aqui a visitar-te, peço imensas desculpas.
    O teu bacalhau está fantástico, o teu Sarinho tem muita sorte, e tu sais à tia, não aceito um não como resposta se não provarem primeiro;)
    Beijocas e bom feriado.

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  14. Ora aqui está uma receita de bacalhau que nunca fiz em casa mas que gosto muito! Está super delicioso, gostei muito!!
    Puré feito por ti era difícil não gostar ;)
    Beijinho grande

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  15. Que bom aspecto.
    Bom feriado :)

    bjs*

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  16. Sarinha, só o fato de ter na receita bacalhau e pure, já me conquistou. Ouço falar muito desse prato, preciso fazer qualquer dia, pelas fotos que estou vendo deve sem dúvida nenhuma ficar delicioso. Gostei muito...bjos

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  17. O meu tixo é muito esquisito no peixe. Temos que tar sempre a dar-lhes a volta!
    bom feriado!

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  18. O teu Sarinho tem muita sorte, e claro que adorou esta maravilha!
    Um beijinho.

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  19. é um dos pratos que eu mais gosto o teu esta 5* parabens beijinhos

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  20. Sarinha
    Adoro bacalhau e esse seu está tão bem explicadinho.
    Vou dar um ctrl C nele!
    Bjs

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  21. Eu nunca fiz e já não como há anos... Adorei o aspecto, deu-me vontade de testar tb :)
    beijoca

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  22. Ficou com um aspecto fabuloso.
    Eu cá adoro este prato.
    Beijinhos

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  23. Ficou bem delicioso este bacalhau.

    Beijinho

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  24. É DOS MEUS PRATOS DE BACALHAU PREFERIDOS. O TEU FICOU ÓPTIMO.
    BOM FERIADO
    BJS

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  25. Não como bacalhau. Mais a foto da sua receita me chamou a atenção. Parabéns
    bjos

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  26. Para inventar uma delicia destas tinha que ser do norte, carago :-)Fiquei tão curiosa que fui à wikipédia ler, merece bem o prémio de melhor prato , mas melhor preço? Em casa da minha mãe era o prato de Domingo, mas não ficava tão bonito como o teu. Bjs.

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  27. Sarinha,
    Um dos meus pratos favoritos de bacalhau... Esta com uma cor linda e um aspecto delicioso : )

    Beijinhos e um bom fim de semana!

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  28. Adoro este prato! ^^ já estou a babar para cima do teclado!

    Beijinhos e bom fim-de-semana ^^

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  29. Sarinha, que apresentação maravilhosa!!!
    Beijinhos,
    Madalena

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