Lombo de Porco Assado no Forno

Gosto muito de comprar lombo de porco, acho-o super versátil, dá para cozinhar de imensas maneiras.

Desta vez saiu "à rifa" um assado no forno que é tão bom, é só meter no forno e voilá faz-se sozinho... :) hehe.

Espero que gostem... Nós gostámos! 

Beijinhos

O QUE FAZ FALTA para 2:

• 650 gramas de Lombo de Porco
• 100 ml de Vinho Branco
• 50 Gramas de Margarina
• 5 Dentes de Alho
• 1 Fio de Azeite
• Sumo de Meio Limão
• Meio Caldo de Galinha (uso knorr)
• 1 Colher (chá) de Colorau mal cheia
• Sal q.b.
• 3 Batatas aos Quartos Fritas Levemente (opcional)
• 1 Colher (sopa) de Salsa Picada (para decorar)

COMO FIZ:

1. Coloque o lombo num tabuleiro refractário.
2. Num tachinho, deite o vinho branco, a margarina, os dentes de alho laminados, o sumo do limão, o fio de azeite, o colorau, o caldo knorr e um pouco de sal. 
3. Leve ao lume e deixe ferver.
4. Salpique o lombo com um pouco de sal.
5. Deite por cima o molho ainda a ferver. Vire o lombo e regue também.
6. Leve ao forno nos 200ªC durante 50 minutos.
7. Aos 40 minutos junte um copo de água morna e as batatas fritas levemente e temperadas com um pouco de sal fino (pode não colocar).
8. Leve novamente ao forno.
9. Quando estiver assado retire do forno e fatie.