quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Pastéis de Carne no Forno



Suculentos ... Mais Saudável ... Saborosos ...
O que faz falta para 14 pastéis aproximadamente:
  • 1 Porção de Massa para Salgados de Forno
  • 250 gramas de Carne Picada (usei de Porco)
  • 1 Fio de Azeite
  • Meia Cenoura Ralada
  • 1 Cebola Pequena Picada
  • 2 Dentes de Alho Picados
  • 1 Folho de Louro
  • 75 ml de Vinho Branco
  • 3 Tomates
  • 2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
  • 1 Colher (café) de Noz-Moscada
  • 1 Copo de Água
  • 40 gramas de Farinha
  • Sal e Pimenta Branca q.b.
  • 1 Ramo de Salsa Picada Fresca
  • Farinha para Polvilhar
  • 1 Ovo Batido para Pincelar
  • Sementes de Papoila q.b.
Como Fiz:
  1. Num tacho, leve a lume o azeite, a cebola, os alhos e  folha de louro.
  2. Deixe cozinhar.
  3. Junte o vinho branco e a cenoura ralada.
  4. Deixe apurar bem.
  5. Descasque o tomate e triture-o.
  6. Junte o tomate e a polpa à mistura anterior.
  7. De seguida, adicione a carne picada.
  8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  9. Perfume com a salsa picada.
  10. Adicione a água e deixe cozinhar até a água evaporar e a carne estar cozinhada.
  11. Deite a farinha e mexa até obter uma mistura cremosa.
  12. Apague o lume e deixe a carne arrefecer.
  13. Estique, corte e recheie-e a massa.
  14. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila.
  15. Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
  16. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado (usei uma base de silicone) por 20 a 30 minutos.

Notas Importantes:  Gosto muito de um bom salgadinho...e estes neste caso são um pouco mais saudáveis que os tradicionais rissóis, que são fritos.
Ficam muito agradáveis e mesmo depois de frios comem-se lindamente.
Fiz o recheio mais ou menos a olho, pondo um ingrediente daqui e outro dali.
O resultado final foi muito saboroso e num instante se devoraram os 10 salgadinhos que pus a fazer. 
Congelei quatro para um dia que tenhamos "aqueles" apetites. hehe.
A verdade é que dá um pouco de trabalho e é mais fácil comprar uma caixa de rissóis ou outro salgadinho qualquer no supermercado mas de vez em quando sabe bem fazermos uma coisa mais trabalhosa e depois ao saborear sabermos exactamente o que estamos a comer.
E verdade seja dita não deram assim tanto trabalho... a massa fiz com a ajuda da máquina do pão e o recheio demorou o tempo de uma refeição normal.
Hoje em dia já temos bastantes ajudas na cozinha que nos facilitam e que nos diminuem o tempo de preparação.
Passemos à receita.
Beijinhos**

Sarinha :)

28 comentários:

  1. Olá Sarinha, estes pastéis ficaram com muito bom aspecto, e esta versão é muito mais saudável, adorei!
    Beijinhos.

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  2. Sarinha
    devem de ter ficado uma maravilha :)

    Beijinhos

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  3. Que coisa boa amiga....uauuuu ficaram muito bem e a massa realmente parece uma maravilha....bjokitas

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  4. Maravilhosos!!! Um aspecto delicioso!
    Beijinho

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  5. Sobrou algum para mim, Sarinha! Ficaram lindos e muito apetitosos!

    Bjs.

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  6. Estes pastéis ficaram irresistíveis!!
    Beijinho
    Ângela

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  7. devem ser deliciosos e feitos no forno ficam muito mais saudáveis.
    gostei.

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  8. Sarinha, eu adoro salgadinhos!
    Os teus salgadinhos ficaram com uma cor fantástica.
    Beijinhos

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  9. Tenho ali uma xixinha mesmo boa para um recheio e a massa também já sei qual vai ser....ehehehhe

    Bjoka
    Rita

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  10. Que maravilha Sarinha! Ficaram mesmo com bom aspeto! Vou levar a tua receita porque tenho galinha congelada a precisar de mudar de ares. Assim no forno são bem mais saudaveis e mantêm todo o sabor.
    Bjinhos e obrigada pela partilha!

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  11. Ai se eu sabia que tinhas esses pastéis aí em casa :) :) Estão optimos, esse recheio esta divinal.

    Beijinho

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  12. Os pastéis ficaram com um aspecto mesmo convidativo.
    Devem ter ficado muito saborosos.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  13. Adorei a sugestão!Andava com vontade de fazer pasteis de carne no forno, acho que vai ser esta semana!
    Dá-me só uma ajudinha! Quanto é meio copo de água em ml?

    bj

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    1. Olá Lúcia,
      Meio copo de água será aproximadamente 100 ml.
      Usei daqueles copos pequenos sabes... mais baixinhos.
      Beijinhos*

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  14. Mas que bom petisco, ficaram muito bonitos.

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  15. Que delícia de sugestão!
    Adorei o aspecto, é mesmo a meu gosto.

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  16. Sabes amiga, eu nunca fiz em casa por causa disso mesmo...do trabalho que dá e da falta de tempo, mas com a tua receita de massa de ontem (na MFP) e esta hoje do recheio não posso mesmo adiar, tenho de fazer! Gostei muito, sabes que salgados...ui ui
    Nem sei como ainda conseguiste "salvar" 4 ihihih
    Beijinho!

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  17. Devem ser óptimos.
    Vou tentar fazê-los.
    Beijinhos

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  18. Que bons, devem ser uma delícia=)Acho que quero experimentar, adoro salgados=) beijinho

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  19. Gostei muito dos salgadinhos, já fui lá abaixo buscar a receita da massa, quero fazê-los, fiquei um bocadinho a babar, mas a culpa é tua, quem manda mostrar estas coisinhas tão boas??? Pois, pois, o Sarinho tem muita sorte....
    Beijocas.

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  20. Adoro salgados.
    Estes ficaram lindos e com um aspecto delicioso
    Beijinhos
    http://receitasdaselene.blogspot.com/

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  21. ficaram com um aspecto bem saboroso.

    Beijinhos

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  22. Patéis de forno são bem mais saudáveis mesmo eu adoro!!bjs
    Maura

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  23. Hummmmm ficaram com muito bom aspecto!
    Adoro salgadinhos :) tenho que experimentar no forno, devem ser uma delicia!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  24. Obrigado por todos os comentários. Quem fizer que diga como correu... hehe. Beijocas

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  25. Que menina prendada :)... Ficaram mesmo apeteciveis, olha eu servia-me já de um, ainda nem o pequeno almoço tomei :)

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  26. Experimente o pão de batata com recheio de frango da PAGLIA SALGADOS.
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