Pastéis de Carne no Forno

Suculentos ... Mais Saudável ... Saborosos ...

O que faz falta para 14 pastéis aproximadamente:

• 1 Porção de Massa para Salgados de Forno
• 250 gramas de Carne Picada (usei de Porco)
• 1 Fio de Azeite
• Meia Cenoura Ralada
• 1 Cebola Pequena Picada
• 2 Dentes de Alho Picados
• 1 Folho de Louro
• 75 ml de Vinho Branco
• 3 Tomates
• 2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
• 1 Colher (café) de Noz-Moscada
• 1 Copo de Água
• 40 gramas de Farinha
• Sal e Pimenta Branca q.b.
• 1 Ramo de Salsa Picada Fresca
• Farinha para Polvilhar
• 1 Ovo Batido para Pincelar
• Sementes de Papoila q.b.

Como Fiz:

1. Num tacho, leve a lume o azeite, a cebola, os alhos e  folha de louro.
2. Deixe cozinhar.
3. Junte o vinho branco e a cenoura ralada.
4. Deixe apurar bem.
5. Descasque o tomate e triture-o.
6. Junte o tomate e a polpa à mistura anterior.
7. De seguida, adicione a carne picada.
8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
9. Perfume com a salsa picada.
10. Adicione a água e deixe cozinhar até a água evaporar e a carne estar cozinhada.
11. Deite a farinha e mexa até obter uma mistura cremosa.
12. Apague o lume e deixe a carne arrefecer.
13. Estique, corte e recheie-e a massa.
14. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila.
15. Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
16. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado (usei uma base de silicone) por 20 a 30 minutos.

Notas Importantes:  Gosto muito de um bom salgadinho...e estes neste caso são um pouco mais saudáveis que os tradicionais rissóis, que são fritos.

Ficam muito agradáveis e mesmo depois de frios comem-se lindamente.

Fiz o recheio mais ou menos a olho, pondo um ingrediente daqui e outro dali.

O resultado final foi muito saboroso e num instante se devoraram os 10 salgadinhos que pus a fazer. 

Congelei quatro para um dia que tenhamos "aqueles" apetites. hehe.

A verdade é que dá um pouco de trabalho e é mais fácil comprar uma caixa de rissóis ou outro salgadinho qualquer no supermercado mas de vez em quando sabe bem fazermos uma coisa mais trabalhosa e depois ao saborear sabermos exactamente o que estamos a comer.

E verdade seja dita não deram assim tanto trabalho... a massa fiz com a ajuda da máquina do pão e o recheio demorou o tempo de uma refeição normal.

Hoje em dia já temos bastantes ajudas na cozinha que nos facilitam e que nos diminuem o tempo de preparação.

Passemos à receita.

Beijinhos**

Sarinha :)