Bolo de Maçã e Nozes à Antiga

Semana sem bolo caseiro para o lanche não é passada da mesma maneira por cá... :) 

Ah e tal, engorda...mas depois acabamos por comê-lo na pastelaria da esquina, é ou não é verdade? Confessem? A gula é mais forte.

Resolvi fazer um bolo com sabores de Outono, é certo que tem-se feito sentir um calor "esquisito" para esta altura.

Tinha que aproveitar umas maçãs e bolo com nozes para mim caí sempre bem.

Inicialmente ia fazer este bolo numa forma de bolo inglês mas depois lembrei-me de cozê-lo numa forma de cerâmica para ver o resultado. A forma é mais pequena que as normais de alumínio.
A diferença que notei foi que o bolo fez mais crosta que o normal.
É um óptimo bolo para acompanhar com um cházinho.

Ficou óptimo, e quando o Sarinho chegou do trabalho caiu-lhe que "nem ginjas" uma fatia de bolo. :)

Espero que gostem.

Uma beijoca*

O que faz falta:

• 2 Ovos
• 2 Colheres (sopa) de Mel
• 3 Colheres (sopa) de Óleo
• 1 Iogurte Natural (usei grego)
• 150 gramas de Açúcar
• 250 Gramas de Farinha de Trigo
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
• 1 Colher (sopa) de Canela
• 1 Maçã aos Cubos
• 1 Pitada de Sal Fino
• 75 Gramas de Nozes 

Como Fiz:

1. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma.
2. Numa tigela, bata os ovos com o mel, o óleo, o iogurte, o sal e o açúcar até obter um creme volumoso.
3. Junte a farinha com o fermento e bata bem.
4. De seguida, adicione a canela e a maçã e incorpore na massa.
5. Junte as nozes, reservando umas para decorar o bolo por cima, e envolva.
6. Deite a massa na forma e decore com as nozes que reservou.
7. Leve ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, cerca de 40 minutos ou até estar cozido.
8. Desenforme para um prato com as nozes para cima.