quinta-feira, 12 de julho de 2012

Bolo Frutado da Sofia


Já aqui falei das coisas boas que a blogosfera nos trás e uma delas é a amizade verdadeira que desenvolvemos com algumas pessoas.
Desde que eu e a Sofia falamos pela primeira vez "nunca mais nos largámos.
É uma pessoa muito especial para mim e tem me acompanhado mesmo que distante em momentos importantes da minha vida.
A Sofia tem um blogue maravilhoso, cheio de coisas boas e com um nome muito engraçado e convidativo "Inventuras na Cozinha".
Foi de lá que tirei este bolo maravilhoso.
Assim que o vi, pensei logo "Não me escapas!"
E assim foi.
Maravilhosamente fofo e com um aroma muito bom a frutas, é uma delicia a cada garfada.
Mas como quem conta um conto acrescenta um ponto, fiz uma pequena alteração porque não tinha todos os ingredientes em casa.
Não tinha morangos por isso aproveitei para gastar uma compota de morango que tinha aberta.
Ficou muito bom mas não se vê os pedaços como no da Sofia.
Podem ver aqui a receita original (Bolo Frutado).
Espero que gostem.
Beijinhos*

O que faz falta:
  • 5 ovos
  • 200 gramas de Açúcar
  • 250 gramas de Farinha
  • 100 gramas de Manteiga Derretida
  • 1 Colher (chá) de Baunilha em Pó
  • 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
  • 1 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  • 1 Iogurte de Aroma a Morango
  • 1 Limão (raspa e sumo)
  • 150 gramas de Compota de Morango (e receita original leva morangos em pedaços)
  • Pedaços de Cereja (a receita original não leva)
  • 4 Colheres (sopa) de Coco Ralado
Como fiz:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha em pó com a batedeira durante, pelo menos 5 minutos, em velocidade média. Tente bater até ficar bem cremoso.
  3. Junte o iogurte e envolva bem.
  4. Depois de derretida adicione a manteiga.
  5. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. 
  6. Junte a raspa e o sumo do limão e o coco ralado.
  7. Envolva tudo muito bem.
  8. Por fim, junte a compota de morango.
  9. Mexa até ficar bem envolvida na massa.
  10. Unte e enfarinhe uma forma.
  11. Verta a massa e leve ao forno durante 40 minutos.
  12. Ao fim deste tempo faça o teste do palito e se estiver cozido retire do forno e desenforme.
Sarinha :)

14 comentários:

  1. Ficou um belo bolito!!Perfeito para ir na mochila para o lanche na praia!
    Bjoka
    Rita

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  2. que belo bolinho :) comia já uma fatia :) beijinho

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  3. Ficou com óptimo aspecto :D

    Beijinhos e um bom dia :D

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  4. O teu bolo tem um aspecto tão bom!
    Curiosamente hoje também coloquei uma receita de bolo com fruta, são dos preferidos cá em casa.

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  5. Que tentação este teu bolinho Sarinha, mesmo como eu gosto hummmmm


    beijos!!

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  6. Olá

    Ficou fofinho e com um optimo aspecto ,adorei.

    bjs

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  7. De mais esse bolo, criativo parece ser super saboroso
    bjos

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  8. Já comia uma fatia, ficou mesmo apetitoso :)
    beijinhos

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  9. O bolo ficou com um aspecto delicioso. Mesmo a meu gosto!

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  10. Que delícia deve ter ficado muito saboroso beijos

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  11. Que delícia...ficou com tão bom aspecto...Adorei!

    beijinhos

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  12. Que lindo bolo Sarinha, de fato sempre digo que a Sofia é um doce de pessoa que faz maravilhas naquela cozinha, gosto muito das receitas dela, e fico feliz por vc e ela se entenderam e seram tão amigas, pois são duas pessoas gosto e admiro muito.
    O bolo ficou lindo ao sabor de morango ai que delicia hehe. Beijinhos

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  13. Minha querida amiga,
    Fico tão feliz que tenhas gostado do bolo!!
    Ficou lindíssimo, e eu imagino o aroma aí em casa :)) A ideia da compota agradou-me muito, assim pode-se fazer fora da época dos morangos e ficado delicioso, tenho a certeza!
    Muito obrigada, pelas tuas lindas palavras, és uma amiga com um coração de ouro! ;)
    Beijinho grande

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  14. Hummmmmm, que beleza de bolo!!!
    Sarinha, tu e a Sofia são dois doces!!!
    Beijinhos, bom domingo!
    Madalena

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