Bolo da Família

Esta foi das minhas receitas deixadas aqui no blogue.

Uma receita da minha mãe, inventada por ela, como faz tão bem.

Mexe aqui, acrescenta ali e saí sempre tudo na perfeição.

Como estou numa de mudança aqui no blogue resolvi reeditar algumas mensagens e partilhá-las com todos vocês novamente.

Este é daqueles bolinhos óptimos para um lanche.

Ainda me lembro do seu sabor, mas como estou com saudades tenho que o fazer novamente.

Aqui fica a receita para relembrar.

O que faz falta:

• 4 Ovos;
• 300g de Açúcar;
• 300g de Farinha;
• 1 dl de Óleo;
• 1 dl de Leite;
• 1 Maçã Ralada;
• 1 Cenoura Ralada;
• 100g de Amêndoa Picada;
• Uma rodela de papel vegetal para forrar o fundo da forma;
• Manteiga para untar a forma.

Como fiz:

1. Separe as gemas das claras e reserve as claras.
2. Numa tigela bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3. Feito isto, junte o óleo e o leite e bata mais um pouco.
4. Junte a farinha aos poucos, batendo sempre.
5. Depois disso, junte a cenoura ralada e a maçã igualmente ralada.
6. Envolva bem e adicione 50 gr. de amêndoas.
7. Á parte, bata as claras em castelo bem firme.
8. Depois de as claras estarem batidas adicione-as ao preparado anterior e envolvendo bem.
9. Corte uma rodela de papel vegetal do mesmo tamanho do fundo da forma.
10. Unte a forma com manteiga e meta a rodela de papel vegetal no fundo e unte de novo (apenas a rodela).
11. Deite a massa na forma e polvilhe-a com amêndoas picadas por cima.
12. Vai ao forno médio com um recipiente com água lá dentro (não em banho maria).
13. Vigie o bolo até estar dourado por cima e cozido no meio.

Sarinha :)