quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Bolo de Noz com Recheio de Pastel de Nata e Ganache

Após uma pausa necessária, voltei depois de uma época de muitas emoções e aprendizagens.
Nada melhor que um bolo guloso para marcar o meu regresso.
E também para marcar o meu regresso resolvi fazer algumas mudanças aqui no blogue.
Espero que continuar a aprender muito por aqui como até agora tenho feito.
Obrigado a todos os que me visitam e que me tem visitado.
Um beijinho!

O que faz falta:

Para o Bolo:
  • 5 Ovos
  • 2 Chávenas (chá) de Farinha
  • 2 Chávenas (chá) de Açúcar
  • 1 Chávena (chá) de Leite
  • 1 Chávena (chá) de Óleo
  • 1 Chávena (chá) de Miolo de Nozes Picadas
  • 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
Para o Recheio:
  • 40 gramas de Farinha
  • 125 gramas de Açúcar
  • 250 ml de Leite
  • 50 ml de Água
  • 3 Gemas
  • 1 Pau de Canela
  • 2 Cascas de Limão
Para a Cobertura:
  • 200 gramas de Chocolate de Culinária
  • 200 ml de Natas
  • 4 Colheres (sopa) de Açúcar em Pó
  • Decoração: Pérolas Prateadas e Rosas em Pasta de Açúcar

Como fiz:
  1. Para o Bolo: Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
  2. À parte envolva a farinha, o fermento e as nozes picadas.
  3. Adicione ao creme fofo o leite, o óleo e a farinha com as nozes alternadamente, batendo sempre.
  4. Leve ao forno, a 180ºC, em forma untada e enfarinha durante aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito)
  5. Para o recheio: Num tachinho misture o açúcar com a farinha.  
  6. Junte o leite e a água misturando bem para não criar grumos.
  7. Junte o pau de canela e a casca de limão.
  8. Leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
  9. Quando engrossar retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  10. Bata as gemas e misture no creme anterior vigorosamente.
  11. Leve ao frio até ao momento de rechear.
  12. Para a cobertura: Leve ao lume as natas e quando estas começarem a ferver junte o chocolate partido aos poucos.
  13. Mexa até obter um creme de chocolate.
  14. Apague o lume, junte o chocolate em pó e dissolva bem.
  15. Leve o creme de chocolate ao frigorífico até arrefecer bem.
  16. Quando estiver frio bata-o durante alguns minutos com a batedeira.
  17. Monte o bolo: Quando o bolo estiver cozido retire-o do forno.
  18. Corte-o ao meio para rechear com o creme de pastel de nata.
  19. Recheie o bolo com o creme e monte o bolo novamente.
  20. Espalhe a ganache por cima do bolo com a ajuda de uma faca ou de uma espátula.
  21. Decore a gosto.
  22. Sirva fresco.


Sarinha :)

25 comentários:

  1. Que bolo maravilhoso! Ainda bem que estás de volta! Bjs

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  2. Olá Sarinha!
    Este bolo está tão lindo. Tem um aspecto mesmo guloso. adorei. deve estar mesmo bom.
    Beijinhos

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  3. Olá Sarinha... bem vinda de volta.
    O bolinho é perfeito para marcar o teu regresso.
    beijinhos

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  4. Um bolo bem escolhido, pena que não consigo chegar a essa fatia!
    Muito bom ter-te de volta, beijocas!

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  5. É MESMO UM EXCELENTE REGRESSO.
    O BOLO ALÉM DE LINDO DEVE SER UMA DELICIA....É BEM GULOSO COMO EU GOSTO.
    GOSTEI DO NOVO VISUAL DO BLOG
    BJS

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  6. tão lindo que ficou.
    Quero uma Fatia Sarinha.
    Beijinhos

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  7. Sarinha querida, seja bem vinda!
    O seu bolo ficou maravilhoso, a fatia está tentadora, arrasou!

    Beijinhos ♥

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  8. Gostei do novo look do blog kida :).., Mas mais gosto de te ver de volta!!!

    Esse bolinho está fabuloso, como sempre aliás :)
    beijinhos

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  9. Parabéns pelo excelente regresso! Adorei a receita do bolo! :)
    O blogue ficou muito bonito!
    Beijinho

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  10. Que bolo lindo!! Bom retorno :)

    Abraços, Fabiana.

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  11. isso é o que eu chamo de um regresso em grande estilo.
    que bolo fantástico.

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  12. Novo look - adorei :)

    Yammi um bolo super bom, uma fatia para aqui kekekeke, está como eu gosto

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  13. Olá lindona, que bom que regressas-te e que belo bolo, bem apetitoso.beijokas

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  14. Sê benvinda Sarinha, gostei muito das mudanças=) Este bolo está irresistível, que maravilha, mesmo como eu gosto! beijinho

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  15. hummm que delicia
    adorei =)
    olha só esse aspecto que delicia
    bjs

    Já curte nossa página no facebook? Beijinhos

    https://www.facebook.com/pages/Fazer-Gourmet-por-Carminha-Andrade/152858698081184

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  16. Olá, Sarinha,

    Este bolo ficou lindo e deve ter ficado também muito
    saboroso, os ingredientes e o aspecto dizem tudo! rsrs.

    Beijo

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  17. Este bolo é um pecado da gula :p adorei!
    beijinho

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  18. Ficou lindissimo :) e tem um aspecto mesmo goluso! :D beijinho

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  19. Sarinha querida, já fazia muita falta aqui, saudades de vc. Adorei o novo visual da sua cozinha, ficou tão clarinho e delicado. O bolo adorei, essa cobertura e decoração ficou linda e o recheio está mesmo de babar. Beijinhos amiga, seja muito bem vinda

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  20. Adorei a ideia. Vou experimentar de certeza

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  21. Cobertura...perfeita...interior...perfeito...receita...Absolutamente divinal!!

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