quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Pescada Frita com Arroz de Tomate e Coentros

Reconfortante ... Malandrinho ... Tradicional ...
O que faz falta para 2:

Para o Peixe
  • Pescada cortada para fritar
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de Limão
  • Farinha
  • Óleo para fritar
  • Papel Absorvente para escorrer
Para o Arroz
  • Azeite
  • 1 Cebola Pequena Picada
  • 2 Tomates Pequenos e Maduros
  • 1 Dente de Alho
  • Sal
  •  Pimenta
  • Coentros 
  • 1 Medida de Arroz
  • 2 Medidas de Água
Como fiz:
  1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
  2. Regue com um pouco de sumo de limão.
  3. Deixe tomar gosto.
  4. Num tacho coloque um fio de azeite, junte a cebola e o dente de alho.
  5. Deixe alourar.
  6. Adicione os tomates picados finamente.
  7. Deite um pouco de água, tempere com sal e deixe apurar (se necessário vá juntando mais água).
  8. Tempere o molho com pimenta e perfume com uma parte dos coentros picados.
  9. Entretanto passe o peixe por farinha de forma a paná-lo com a mesma.
  10. Aqueça o óleo e frite nele o peixe. 
  11. Escorra-o em papel absorvente.
  12. Ao mesmo tempo deite a água  (2 medidas) ao molho de tomate e deixe ferver.
  13. Quando a água estiver a ferver, coloque o arroz e deixe-o cozinhar entre 8 a 10 minutos.
  14. Perfume o arroz com mais um pouco de coentros picados.
  15. Sirva o peixe frito com o arroz.
  16. Bom apetite!! 
***

Notas Importantes: Quando iniciei o blogue pensei que seria uma motivação para aprender mais coisas no mundo da culinária e a verdade é que isso tem acontecido.
A verdade é fazia-me imensa confusão fazer certas coisas que hoje em dia já faço com naturalidade.
Sendo que ainda tenho algumas barreiras a ultrapassar.
Uma das coisas que me fazia alguma confusão era fritar peixe. Tinha sempre receio de me queimar e de a coisa não correr bem mas se nunca experimentarmos nunca sabemos.
Resolvi pôr mãos à obra e lá fui eu.
Ficou fantástico e já fiz mais algumas vezes e não é nenhum bicho de sete cabeças.
Eu coloco um pedacinho de pão para ver se o óleo está no ponto.
Acompanhei com um arrozinho de tomate e está feito.

Sarinha :)

20 comentários:

  1. Confesso que cá em casa é muito raro fritar peixe - mas gosto muito :)

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  2. Pois, eu tb não tenho por hábito fritar peixe, mas sabe mesmo bem de vez em quando. O teu despertou o meu apetite.
    Bjkas

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  3. Que delícia eu adoro pescada e o arroz ficou divino beijos

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  4. Uma refeição bem saborosa, gosto muito de arroz com coentros :)

    Bjs.

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  5. Sarinha, a este prato chamaria refeição reconfortante! Gosto muito! :)
    Beijinho

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  6. Nossa Sarinha que delícia que deve ter ficado.
    Além de super lindo né?
    Adorei viu?
    Beijinhos

    Ah, vc já curte nossa página no Facebook? Vai la...
    https://www.facebook.com/pages/Fazer-Gourmet-por-Carminha-Andrade/152858698081184?ref=ts

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  7. UMA COMIDINHA QUE SABE SEMPRE TÃO BEM!!!
    BJS

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  8. Olá Sarinha minha querida,
    o seu prato ficou super apetitoso, peixe frito e
    arroz......hummmm.....delícia!

    Beijos ♥

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  9. Já nem me lembro da ultima vez que comi peixe frito. Detesto o cheiro que fica e a gordura que se espalha por todo o lado, por isso tudo evito ao máximo. Mas gosto ,isso gosto. O teu peixinho ficou óptimo,acho que já dominas a arte.
    Bjoka
    Rita

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  10. Deste pratinho só retirava os coentros, de resto marchava tudo! ;)
    Beijinhos doces.

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  11. Olá Sarinha, passei p/conhecer teu blog e me encantei, adoro pescada e a tua parcece deliciosa.

    Parabéns pelo blog e pela receita.

    Se quiser me visitar, vai ser muito bem vinda.

    Bjssssssssssss e sucesso

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  12. Q aspecto delicioso, nao gosto de peixe frito mas este tem tão bom aspecto.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  13. já vi que andaste em arrumações por aqui. E que bem que ficou. Nada como renovar a casa. Peixe frito é bom, muito bom! Não troco esta pescadinha frita por camarões. bjs

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  14. Muito bom...eu gosto bem desse piteu :)

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  15. Sarinha, primeiro que tudo, adorei a nova cara do teu blogue, ficou fantástico!
    Depois, adorei este prato, pois faz-me lembrar a comidinha da minha mãe.
    Beijinhos

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  16. Sarinha,
    Ja ia um pratinho amiga... Esta com um aspeto delicioso : )
    O que eu gosto deste tipo de comida.

    Beijocas

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  17. Oi Sarinha,
    Como você, o fato de ter um blog tem me permitido aprender bastante na cozinha.
    Parabéns pelo peixe que ficou com ótimo aspecto.
    Excelnte refeição,
    Lylia

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  18. Olá !
    Pois eu adoro peixinho frito com arroz de tomate ou de feijão é uma das minhas refeições perferidas !
    Muito boa esta tua sugestão !
    Beijinhos.

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  19. Aqui está um daqueles pratos que não dispenso de vez em quando!!! Adoro :)
    beijinhos kida

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