Pescada Frita com Arroz de Tomate e Coentros

Reconfortante ... Malandrinho ... Tradicional ...

O que faz falta para 2:

Para o Peixe

• Pescada cortada para fritar
• Sal
• Pimenta
• Sumo de Limão
• Farinha
• Óleo para fritar
• Papel Absorvente para escorrer

Para o Arroz

• Azeite
• 1 Cebola Pequena Picada
• 2 Tomates Pequenos e Maduros
• 1 Dente de Alho
• Sal
•  Pimenta
• Coentros 
• 1 Medida de Arroz
• 2 Medidas de Água

Como fiz:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
2. Regue com um pouco de sumo de limão.
3. Deixe tomar gosto.
4. Num tacho coloque um fio de azeite, junte a cebola e o dente de alho.
5. Deixe alourar.
6. Adicione os tomates picados finamente.
7. Deite um pouco de água, tempere com sal e deixe apurar (se necessário vá juntando mais água).
8. Tempere o molho com pimenta e perfume com uma parte dos coentros picados.
9. Entretanto passe o peixe por farinha de forma a paná-lo com a mesma.
10. Aqueça o óleo e frite nele o peixe. 
11. Escorra-o em papel absorvente.
12. Ao mesmo tempo deite a água  (2 medidas) ao molho de tomate e deixe ferver.
13. Quando a água estiver a ferver, coloque o arroz e deixe-o cozinhar entre 8 a 10 minutos.
14. Perfume o arroz com mais um pouco de coentros picados.
15. Sirva o peixe frito com o arroz.
16. Bom apetite!! 

***

Notas Importantes: Quando iniciei o blogue pensei que seria uma motivação para aprender mais coisas no mundo da culinária e a verdade é que isso tem acontecido.

A verdade é fazia-me imensa confusão fazer certas coisas que hoje em dia já faço com naturalidade.

Sendo que ainda tenho algumas barreiras a ultrapassar.

Uma das coisas que me fazia alguma confusão era fritar peixe. Tinha sempre receio de me queimar e de a coisa não correr bem mas se nunca experimentarmos nunca sabemos.

Resolvi pôr mãos à obra e lá fui eu.

Ficou fantástico e já fiz mais algumas vezes e não é nenhum bicho de sete cabeças.

Eu coloco um pedacinho de pão para ver se o óleo está no ponto.

Acompanhei com um arrozinho de tomate e está feito.

Sarinha :)