quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Doce de Ovos

Se há doce que gosto é este.
É bem guloso e dá bem com tanta coisa...e é tão bom mesmo só para comer à colher.
Até agora nenhum doce de ovos me tinha corrido tão bem.
Este ficou bem cremoso e é óptimo porque podemos fazer na quantidade que queremos.
Espero que gostem.
Um beijinho*

O que faz falta:
  • 1 Gema
  • 1 Colher (sopa) de Açúcar
  • 1 Colher (sopa) de Água
  • 1 Casquinha de Limão (opcional)
Nota: Eu usei uma proporção de 6 gemas + 6 colheres (sopa) de Açúcar + 6 colheres (sopa) de Água

Como fiz:
  1. Separe as gemas das claras muito bem.
  2. Misture sem bater.
  3. Com um passador de rede coe as gemas.
  4. Num tachinho, leve ao lume a água com o açúcar.
  5. Deixe ferver um pouco até fazer uma calda e o açúcar se dissolver.
  6. Desligue o lume e deixe a calda arrefecer um pouco.
  7. Misture um pouco de calda às gemas e mexa bem.
  8. Adicione as gemas à restante calda que está no tacho e mexa bem com uma vara de arames entre cada adição.
  9. Ligue o lume no mínimo e leve o doce ao lume mexendo sempre energicamente com a vara de arames até o doce engrossar e ficar cremoso.
  10. Retire do lume e meta num recipiente frio.
  11. Leve ao frio e use a gosto.

Sarinha :)



22 comentários:

  1. Querida Sarinha,
    uma receita simples e tem um aspecto super delicioso!

    Beijinhos ♥

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  2. Se há receitas de extrema utilidade, esta é sem dúvida uma delas!
    Tinha ideia de ser sempre algo que era em grande quantidade e algo complicado, afinal... é simples! :)

    Com a devida permissão, vou levar comigo esta receita! :)

    Obrigada *

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  3. Adoro doce de ovos, faz-me sempre lembrar do Natal :D

    Beijinhos e um bom resto de dia :D

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  4. Ficou lindo amiga, bem amarelinho e cremoso!
    Também gosto muiiiito de doce de ovos, é muito versátil. Sozinho...uma autêntica gulodice para comer à colherada!
    Um grande beijinho linda, espero que esteja tudo bem ;)

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  5. Sarinha esse doce deve ser mesmo uma delicia...um beijinho.

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  6. Deve ser delicioso eu nunca experimentei doce de ovos
    beijos

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  7. Deve ter ficado uma delícia ;)

    Bons cozinhados*

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  8. Também faço assim e corre sempre bem.
    Bjs

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  9. Oi Sarinha! Nunca experimentei, está com um aspecto muito bom!

    Abraços, Fabiana.

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  10. Vou levar pois nunca se sabe quando faz falta, está com aquele aspecto que apetece meter o dedo e provar! bjks

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  11. Nunca fiz Sarinha, mas vou fazer, pelo aspecto, cremosidade, e a cor linda com certeza é um doce de dar água na boca. Gostei muito. Beijinhos

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  12. Mas que delícia, ficou excelente.
    Beijinhos

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  13. Adoro todos os doces de ovos... tenho que experimentar este.. :)
    bjs

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  14. Esse crem está com uma cor espectacular, Sarinha ! :-)
    Adorei !
    O problema é o meu colestrol que não permite que me lambuze em doces assim, que é mesmo o que eu gosto de fazer ! :-)

    Beijinhos

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  15. Adoro doces de ovos!!!!!!
    Esse vou tentar logo!!!!!

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  16. Sarinha gosta mesmo é da palavra "Lume". "Lume daqui, lume dali, lume de lá, lume de acolá...." Fogo brando é mais popular. E vara de arame? Batedor de arame também é conhecido como "Fuet". "Meter" num recipiente frio? Despejar, colocar, depositar, fica mais bonito. Bom! Quanto ao doce, parece mesmo uma delícia.

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    1. Caro anônimo em 2012 o meu vocabulário culinário ainda não era muito apurado. Em 2014 também não. heheh.
      Sou uma apenas uma jovem em constante aprendizagem. :) :) :)
      Obrigado pelas dicas! Fico à espera de mais visitas... :)

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  17. Respeitem o português da moça, nosso português original, aquele lá da terrinha!

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