quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

Coscorões na Máquina de Pão

Hoje trago mais uma receita que fiz este Natal. Estas filhoses são muito tradicionais na minha família, começaram a ser feitas pela minha avó, depois passaram a ser feitas pela minha mãe e agora são feitas por mim com a ajuda da minha mãe. Desde que comprei a máquina de fazer pão a nossa tarefa ficou simplificada.
Espero que gostem.
Um beijinho*
Coscorões na Máquina de Pão

O que faz falta para aproximadamente 40 filhoses (depende do tamanho):
  • 75 gramas de Banha Amolecida
  • 140 gramas de Azeite
  • 80 ml de Aguardente
  • 210 ml de Sumo de Laranja
  • Raspa de 2 Laranjas
  • 940 gramas de Farinha tipo55 (farinha sem fermento)
  • 2 Pacotes de Fermento Biológico seco
Como Fiz:
  1. Colocamos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
  2. Programamos o ciclo massas ou massas levedas depende da  máquina.  (na minha demora cerca de 1h30m a amassar e a levedar.
  3. Quando o programa acabar colocamos a massa num recipiente e tapamos com um pano. 
  4. Deixamos levedar mais 30 minutos.
  5. Enfarinhamos um bancada, retiramos pedaços de massa e esticamos o mais finamente possível.
  6. Cortamos com a cartilha e fazemos uns golpes ao meio.
  7. Levamos ao fritar em óleo quente não deixando corar muito pois as filhoses ainda escurecem depois.
  8. Escorremos em papel absorvente.
  9. Polvilhamos com açúcar e canela.

12 comentários:

  1. Só provei filhoses pela primeira vez este ano, mas gostei muito! :)

    Beijinhps e tem um óptimo dia! :D

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  2. Ficaram com um aspecto maravilhoso!
    Cláudia
    Histórias e Aromas

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  3. Olá Sarinha! É o doce natalício preferido do S. e que eu, ainda não me atrevi a preparar. Parece demasiado complicado... Talvez com as tuas dicas eu me safe! ;)
    Beijinho

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  4. Olá Sarinha,
    essa receita tem gostinho de infância, que delícia!

    Beijos

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  5. Gosto tanto mas nunca fiz.
    Esses ficaram tão lindos.
    bjs

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  6. Olá Sarinha
    Que lindos ficaram estes coscorões...Por acaso este Natal não comi nenhum :((
    Bem que me deliciava agora com um...muito bons e bonitos!!
    Beijinho querida!

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  7. Perco-me com estas delicias, que lindos...
    Beijocas

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  8. Olá, Sarinha!
    Fantasticoooooooooooo :)... Adoro ;).. Bjokas
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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