quinta-feira, 9 de maio de 2013

Bolo de Fim-de-Semana

Olá a todos,
Já venho bem atrasada com este bolinho porque já era para o ter publicado mas mais vale tarde que nunca.
É um dos bolos que mais gosto e é bastante económico.
É uma receita que fazemos (eu e a minha mãe) já à muitos anos e resulta sempre bem.
Já fiz como bolo de anos e decorei com ananás (vou mostrar fotografia no fim da publicação).
Não é um bolo demasiado doce e o creme e o merengue dão-lhe um toque especial.
Não tenho fotografia do interior porque os gulosos não deram tempo mas não é um bolo seco.
Espero que gostem e desculpem o desaparecimento mas lembro-me sempre de vocês.
Um beijinho*
O que faz falta: 

Para o bolo
  • 1 Ovo + 2 Gemas (guarde as claras para o merengue)
  • 2 Chávenas (chá) bem cheias de Farinha 
  • 3 Colheres (chá) de Fermento em Pó
  • Meia Chávena (chá) de Manteiga amolecida
  • 1 Chávena (chá) bem cheia de Açúcar
  • 1 Chávena (chá) de Leite
Para o recheio
  • Meia Chávena (chá) de Açúcar
  • 3 Colheres (sopa) de Farinha
  • 1 Chávena (chá) bem cheia de Leite
  • 1 Gema (guarde a clara para o merengue)
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga 
  • 1 Pitada de Baunilha
Para o Merengue
  • 3 Claras
  • 6 Colheres (sopa) de Açúcar
Como Fiz:
  1. Comece por fazer o bolo. Numa tigela misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte depois o ovo inteiro e as gemas. Bata bem.
  2. Adicione o leite alternadamente com a farinha misturada com o fermento.
  3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  4. Deite o bolo na forma e deixe cozer cerca de 40 minutos a 1 hora (depende se fizer em forma de buraco ou sem buraco, sendo que na forma sem buraco coze em mais tempo). Faça o teste do palito.
  5. Corte o bolo ao meio e deixe arrefecer um pouco.
  6. Enquanto o bolo cozeu faça o recheio, misture num tachinho o açúcar, a farinha, o leite e a gema. Misture muito bem. Leve a lume brando até obter um creme espesso. Quando retirar do lume adicione a manteiga e a baunilha e incorpore.
  7. Deixe o creme arrefecer um pouco.
  8. Recheie o bolo com o creme.
  9. Coloque o bolo num prato que possa ir ao forno porque tem que voltar para tostar o merengue.
  10. Faça o merengue batendo as claras de ovo com o açúcar até que estejam em castelo firme.
  11. Cubra o bolo com o merengue e leve ao forno até tostar (uns 15 minutos num nível mais baixo mas convém vigiar).
  12. Retire do forno e sirva morno ou frio.

Versão Bolo de Aniversário

Sarinha :)

14 comentários:

  1. São ambos bastante bonitos, que receita boa!

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  2. O teu bolo ficou muito bem, o recheio e merengue devem mesmo dar-lhe aquele toque especial.
    Beijocas

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  3. Ficaram os 2 lindos, não só é economico como versatil

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  4. Olá Sarinha! Gostei muito das duas versões! :)
    Beijinho

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  5. Deve ficar bem delicioso, gostei muito da sugestão :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  6. Maravilhosos, hei-de fazer um dia lol

    beijinho

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  7. Um bolo realmente delicioso e as duas versões de apresentação são lindas.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  8. Que bonitos ficaram.. deve ser mesmo bom.. ;)
    beijinhos

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