Bacalhau à Espanhola da Minha Mãe

Olá a todos,

Hoje trago uma receitinha que adoramos cá em casa.

Foi-me dada pela minha mãe e é um prato frequente nas nossas mesas.

É bastante simples de se fazer e sabe a prato elaborado que demora horas. heheh

Espero que gostem desta minha sugestão.

Um beijinho*

O que faz falta para 3:

• 3 Lombos grandes de Bacalhau demolhado
• 1 Fio de Azeite
• 1 Cebola Média cortada em Meias Luas
• 1 Alho Picado
• 2 Tomates aos Pedaços pequeninos
• Meio Copo de Vinho Branco
• 10 Gambas pequenas Descascadas e com Cabeça
• 1 Ramo de Coentros Picados
• Sal, Pimenta q.b.
• 1 Ovo Batido, Farinha q.b.
• Óleo para fritar

Como Fiz:

1. Faça o molho: Deite um fio de azeite num tachinho e refogue a cebola e o alho.
2. Junte os tomates, tempere com sal, pimenta, o vinho e deixe apurar. (se necessário junto um pouco de água)
3. Coloque no tachinho os camarões e deixe cozinhar. Perfume com os coentros picados.
4. Passe o bacalhau pelo ovo batido e depois pela farinha até que fique bem panado.
5. Frite-o em óleo quente dos dois lados até ficar douradinho.
6. Escorra em papel absorvente e coloque numa travessa.
7. Por cima deite o molho feito com a cebola, tomate e os camarões.
8. Perfume com mais um pouco de coentros.
9. Sirva com batatas-fritas aos cubos, batatas cozidas ou puré de batata.

Sarinha :)