Na Cozinha com os Amigos I : Anna Teles (Tostado de Porco em Mel Balsâmico)

Olá a todos, :)

Há uns tempos tive a ideia de integrar os meninos dos meus olhos aqui no meu blogue, depois de algum tempo a pensar lembrei-me desta iniciativa.

Convidá-los a fazer uma receita, a partilhar connosco a experiência e assim podemos ter novos conhecimentos aqui no blogue.

Hoje a convidada é a Anna, que vive em São Paulo/Brasil neste momento.

Conheço a Anna desde sempre, é a minha melhor amiga e sabe tudo ou quase tudo sobre mim.

Passámos momentos inesquecíveis juntas em todas as fases do nosso crescimento. Ela é uma pessoa indescritível, mais que uma amiga, é mesmo Familia. Consegue sempre levantar-me quando preciso e viver comigo todas as alegrias que surjam como fossem conquistas dela própria.

Quando a Anna partiu para São Paulo à procura do melhor  foi um golpe muito duro para mim, sempre soube que ela ia para melhor mas claro que ao mesmo tempo sentia aquela ponta de egoísmo e não queria que partisse. Durante alguns dias fiquei revoltada por ela ter que partir, por Portugal não ter aproveitado o seu talento (a Anna trabalha na área Audiovisual) e não dar a oportunidade de ela se mostrar. Mas claro que isso tudo passou e foi uma decisão muito válida e agora tenho mais uma amiga no mundo e mais uma desculpa para visitar o Brasil. Continuamos muito próximas e sei que isso não se vai perder. 

A Anna sempre teve muito à vontade na cozinha e gosta de procurar novos ingredientes e novos sabores. Se fosse para a descrever numa frase diria que "ela é deliciosa!". eheheh

Deixemo-nos as palavras para trás, vamos às receitas e às fotos tão bonitas com que ela nos brindou.

Tostado de Porco em Mel Balsâmico

O que faz falta: 

• 350g de lombo de porco
• 3 colheres de sopa de mel orgânico
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 c. de chá de pimenta malagueta (preparado caseiro de malaguetas em azeite)
• sal grosso q.b.pimenta preta (pó) q.b.

Como a Anna fez:

1. Num tabuleiro de barro, colocar o lombo golpeado. 
2. Temperar com pimenta, sal e a malagueta. 
3. Regar com o balsâmico e o mel. Envolver bem. 
4. Levar ao forno, pré-aquecido, a 160ºC. Regar com o próprio molho de 15 em 15 minutos até ficar pronto. 

Arroz perfumado de Alecrim

O que faz falta:

• 200g de arroz agulha
• 1 c. de sopa de óleo de soja
• 1 dente de alho
• 2 pézinhos de alecrim
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

Como a Anna fez:

1. Num tacho, coloque o óleo, o alho e o alecrim. Deixe alourar. 
2. Quando começar a sentir o perfume junte o arroz. 
3. Mantenha o lume brando e vá mexendo até que o arroz comece a perder a transparência. Tempere com sal e pimenta. Junte a água já a ferver. 
4. Deixe cozinhar, com tampa (com uma fresta) e sem mexer, deixe a água evaporar.

Puré de Abacate

O que faz falta:

• 1 abacate
• limão
• 1 c. sopa de manteiga
• 10 cl. leite (ou natas)
• 1 triângulo de queijo fundido
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

Como a Anna fez:

1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e num recipiente esmague-o até fazer uma papa.
2. Junte umas gotas de limão para que não escureça.
3. Num tacho coloque a manteiga, o leite e o queijo. 
4. Junte o abacate e envolva tudo até ficar cremoso.

Sirva tudo quente e delicie-se!

;)