sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Na Cozinha com os Amigos I : Anna Teles (Tostado de Porco em Mel Balsâmico)

Olá a todos, :)
Há uns tempos tive a ideia de integrar os meninos dos meus olhos aqui no meu blogue, depois de algum tempo a pensar lembrei-me desta iniciativa.
Convidá-los a fazer uma receita, a partilhar connosco a experiência e assim podemos ter novos conhecimentos aqui no blogue.

Hoje a convidada é a Anna, que vive em São Paulo/Brasil neste momento.
Conheço a Anna desde sempre, é a minha melhor amiga e sabe tudo ou quase tudo sobre mim.
Passámos momentos inesquecíveis juntas em todas as fases do nosso crescimento. Ela é uma pessoa indescritível, mais que uma amiga, é mesmo Familia. Consegue sempre levantar-me quando preciso e viver comigo todas as alegrias que surjam como fossem conquistas dela própria.
Quando a Anna partiu para São Paulo à procura do melhor  foi um golpe muito duro para mim, sempre soube que ela ia para melhor mas claro que ao mesmo tempo sentia aquela ponta de egoísmo e não queria que partisse. Durante alguns dias fiquei revoltada por ela ter que partir, por Portugal não ter aproveitado o seu talento (a Anna trabalha na área Audiovisual) e não dar a oportunidade de ela se mostrar. Mas claro que isso tudo passou e foi uma decisão muito válida e agora tenho mais uma amiga no mundo e mais uma desculpa para visitar o Brasil. Continuamos muito próximas e sei que isso não se vai perder. 
A Anna sempre teve muito à vontade na cozinha e gosta de procurar novos ingredientes e novos sabores. Se fosse para a descrever numa frase diria que "ela é deliciosa!". eheheh

Deixemo-nos as palavras para trás, vamos às receitas e às fotos tão bonitas com que ela nos brindou.


Tostado de Porco em Mel Balsâmico

O que faz falta: 
  • 350g de lombo de porco
  • 3 colheres de sopa de mel orgânico
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 c. de chá de pimenta malagueta (preparado caseiro de malaguetas em azeite)
  • sal grosso q.b.pimenta preta (pó) q.b.

Como a Anna fez:
  1. Num tabuleiro de barro, colocar o lombo golpeado. 
  2. Temperar com pimenta, sal e a malagueta. 
  3. Regar com o balsâmico e o mel. Envolver bem. 
  4. Levar ao forno, pré-aquecido, a 160ºC. Regar com o próprio molho de 15 em 15 minutos até ficar pronto. 



Arroz perfumado de Alecrim
O que faz falta:
  • 200g de arroz agulha
  • 1 c. de sopa de óleo de soja
  • 1 dente de alho
  • 2 pézinhos de alecrim
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
Como a Anna fez:
  1. Num tacho, coloque o óleo, o alho e o alecrim. Deixe alourar. 
  2. Quando começar a sentir o perfume junte o arroz. 
  3. Mantenha o lume brando e vá mexendo até que o arroz comece a perder a transparência. Tempere com sal e pimenta. Junte a água já a ferver. 
  4. Deixe cozinhar, com tampa (com uma fresta) e sem mexer, deixe a água evaporar.


Puré de Abacate
O que faz falta:
  • 1 abacate
  • limão
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 10 cl. leite (ou natas)
  • 1 triângulo de queijo fundido
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
Como a Anna fez:

  1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e num recipiente esmague-o até fazer uma papa.
  2. Junte umas gotas de limão para que não escureça.
  3. Num tacho coloque a manteiga, o leite e o queijo. 
  4. Junte o abacate e envolva tudo até ficar cremoso.

Sirva tudo quente e delicie-se!
;)

13 comentários:

  1. Olá Sarinha

    Adorei a tua sugestão e da tua amiga Anna.

    Este prato está com um ar delicioso.

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Sarinha querida,
    a Anna vai ficar muito contente com essa homenagem, a receita
    é maravilhosa, as fotos estão lindas!

    Bjs, bom fds ♥

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  3. Olá Sarinha!
    Este prato está uma verdadeira delícia.
    o mel e o porco combinam muito bem.
    Beijo para ti e para a Anna

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  4. Que delícia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. huuuuum
    que super delicia o cardapio de hj.
    esse de abate deve ficar uma coisa deliciosa
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  6. Adorei a sugestão,tem um aspecto divino
    bjs

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  7. Esse prato para além de estar com uma apresentação 5* deve ser MARAVILHOSO!
    Obrigada pela partilha :)
    Bjs

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  8. Olá Sarinha:)

    Parabéns à tua amiga que tem mão para a cozinha. O lombo está com o aspecto delicioso e o arroz acredito que seja muito aromático - adoro o alecrim na comida:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  9. ficou com um aspecto fantástico está refeição! e adorei a iniciativa. passamos a vida nas cozinhas umas das outras, não é verdade? ;)

    já viste o passatempo a decorrer no meu blogue: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/09/passatempo-conservas-nero-e-limited.html

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  10. Fiquei rendida, uma refeição deliciosa!

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  11. Mas que aspecto delicioso :)
    Só pode estar apetitoso!
    beijinhos

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  12. que ideia fantastica...e parece delicioso

    vou tentar fazer aqui...

    parabens pelo blog

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