sábado, 5 de outubro de 2013

Na Cozinha com os Amigos II : Mãe Judite (Estufadinho de Peixe)

O "Na Cozinha com os Amigos" voltou e desta vez com a participação da minha mãe.
Apesar de participar indirectamente quase sempre aqui no blogue, já que quase tudo o que sei aprendi com ela também merece um lugar de destaque aqui no meu cantinho.

A mãe Judite mora a uns 4 minutos de mim a pé, por isso podem imaginar como é fácil chegar até ela.
Falar/escrever sobre a minha mãe é tão fácil porque quando se ama tudo é fácil.
Digo sempre a toda a gente que tive muita sorte com os meus pais, claro que na adolescência todos os pais nos parecem uns chatos mas isso depois passa e abrimos os olhos para a realidade.
A minha mãe é o máximo, é mãe, é amiga, é professora, é tudo.
Perco a conta às gargalhadas que damos juntas e tenho tanta cumplicidade com ela como nunca pensei ser possível.
Às vezes dá-me conselhos que eu não ligo e depois acaba sempre por acontecer como ela me avisou, será que tem poderes??? hehe
A minha mãe é uma cozinheira muito criativa, gosta de experimentar coisas novas e é muito entusiasta. Desde sempre a minha mãe cultivou o respeito pela hora das refeições e a importância de sempre comermos juntos à mesa. Agredeço-lhe muito por isso porque hoje em dia é cada vez mais incomum esta prática e eu tenciono continuá-la pela familia fora.
Com este texto eu queria dizer uma coisa muito simples... A MINHA MÃE É MUITO FIXEEEE! hehe

Vamos a uma receita de peixinho???

O que faz falta:
  • 2 Postas de Perca
  • 1 Posta de Salmão
  • 200 gramas de Camarão
  • 2 Cebolas Médias
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Pimento
  • 6 Tomates Pequenos
  • 2 Batatas
  • 3 Colheres de (sopa) de Azeite
  • 1 Copo de Vinho Branco
  • 1 Molho de Salsa e Coentros Frescos
  • Pão Frito (opcional)
Como a Mãe Judite fez:
  1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola às rodelas, os alhos esmagados e a folha de louro.
  2. Deixe cozinhar em lume branco até a cebola ficar translúcida.
  3. Entretanto arranje o peixe, tire alguma escama que possa ter e corte em cubos médios.
  4. Descasque o camarão e tempere com sal.
  5. Arranje o tomate tirando a pele e corte o pimento em tiras.
  6. Quando a cebola estiver cozinhada junte o tomate, os pimentos e deixe ferver um pouco.
  7. Pouco depois junte as batatas descascadas e aos cubos.
  8. Coloque também o peixe e por cima os coentros e a salsa. Regue com vinho branco.
  9. Deixe cozer em lume muito brando e quando estiver bem apurado junte o camarão.
  10. Até ao camarão cozinhar deixe apurar mais um pouco.
  11. Apague o lume.
  12. Sirva com um ramo de hortelã.

Esperamos que tenham gostado! :)

11 comentários:

  1. Que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. E que rico estufadinho, sabe tão bem ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  3. Bela combinação de peixes, deve ter ficado uma delicia :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  4. Já vi de onde vem a inspiração para os teus cozinhados, e quem sai aos seus não degenera :)
    Eu tb posso dizer k a minha mãe é uma excelente cozinheira, e aprendi mto com ela!!
    Esse pratinho está absolutamente perfeito :)
    beijinhos a ambas

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  5. Amiga querida!!!
    Olha que adoro peixe, mas o seu esta maravilhoso.
    Adorei , mil beijos Luci

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  6. Sarinha querida que bom estar de volta e rever as delicias que as amigas prepararam, e olha que cheguei na hora certa, receita de mãe não tem igual, e esse estufadinho parece prá la de apetitoso. Adorei a receita, com ingredientes que gosto muito, e amei suas palavras em relação a mamá, como dizia meu pai: Bons pais, bons filhos. E você é uma boa filha com certeza tem uma mãe maravilhosa. Sarinha obrigada pelo carinho e comentários lá no meu cantinho viu? Beijinhos, ótima semana

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  7. Muito obrigada pela visita, volte sempre que quiser. As postagens no Blog são diárias (ou sempre que possível), e lá como você já sabe, se encontra um pouco de tudo: Receitas, Dicas, Artesanato... E é um prazer ter a sua companhia :0)
    Adorei o seu Blog... Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, pois já estou te seguindo.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  8. Bem já sei a quem foste buscar os teus dotes culinários!! Muito bem, que estufadinho delicioso, a mãe Judite está de parabéns! ;)
    Beijinhos doces.

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  9. Parabéns pelo blog. Jesus Te Ama
    Ele é o caminho.
    "Verdadeiramente ele tomou sobre si as nossas enfermidades, e as nossas dores levou sobre si; e nós o reputávamos por aflito, ferido de Deus, e oprimido.
    Mas ele foi ferido por causa das nossas transgressões, e moído por causa das nossas iniqüidades; o castigo que nos traz a paz estava sobre ele, e pelas suas pisaduras fomos sarados.
    Todos nós andávamos desgarrados como ovelhas; cada um se desviava pelo seu caminho; mas o Senhor fez cair sobre ele a iniqüidade de nós todos.

    Isaías 53:4-6"

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