Na Cozinha com os Amigos II : Mãe Judite (Estufadinho de Peixe)

O "Na Cozinha com os Amigos" voltou e desta vez com a participação da minha mãe.

Apesar de participar indirectamente quase sempre aqui no blogue, já que quase tudo o que sei aprendi com ela também merece um lugar de destaque aqui no meu cantinho.

A mãe Judite mora a uns 4 minutos de mim a pé, por isso podem imaginar como é fácil chegar até ela.
Falar/escrever sobre a minha mãe é tão fácil porque quando se ama tudo é fácil.
Digo sempre a toda a gente que tive muita sorte com os meus pais, claro que na adolescência todos os pais nos parecem uns chatos mas isso depois passa e abrimos os olhos para a realidade.
A minha mãe é o máximo, é mãe, é amiga, é professora, é tudo.
Perco a conta às gargalhadas que damos juntas e tenho tanta cumplicidade com ela como nunca pensei ser possível.
Às vezes dá-me conselhos que eu não ligo e depois acaba sempre por acontecer como ela me avisou, será que tem poderes??? hehe
A minha mãe é uma cozinheira muito criativa, gosta de experimentar coisas novas e é muito entusiasta. Desde sempre a minha mãe cultivou o respeito pela hora das refeições e a importância de sempre comermos juntos à mesa. Agredeço-lhe muito por isso porque hoje em dia é cada vez mais incomum esta prática e eu tenciono continuá-la pela familia fora.
Com este texto eu queria dizer uma coisa muito simples... A MINHA MÃE É MUITO FIXEEEE! hehe

Vamos a uma receita de peixinho???

O que faz falta:

• 2 Postas de Perca
• 1 Posta de Salmão
• 200 gramas de Camarão
• 2 Cebolas Médias
• 3 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Pimento
• 6 Tomates Pequenos
• 2 Batatas
• 3 Colheres de (sopa) de Azeite
• 1 Copo de Vinho Branco
• 1 Molho de Salsa e Coentros Frescos
• Pão Frito (opcional)

Como a Mãe Judite fez:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola às rodelas, os alhos esmagados e a folha de louro.
2. Deixe cozinhar em lume branco até a cebola ficar translúcida.
3. Entretanto arranje o peixe, tire alguma escama que possa ter e corte em cubos médios.
4. Descasque o camarão e tempere com sal.
5. Arranje o tomate tirando a pele e corte o pimento em tiras.
6. Quando a cebola estiver cozinhada junte o tomate, os pimentos e deixe ferver um pouco.
7. Pouco depois junte as batatas descascadas e aos cubos.
8. Coloque também o peixe e por cima os coentros e a salsa. Regue com vinho branco.
9. Deixe cozer em lume muito brando e quando estiver bem apurado junte o camarão.
10. Até ao camarão cozinhar deixe apurar mais um pouco.
11. Apague o lume.
12. Sirva com um ramo de hortelã.

Esperamos que tenham gostado! :)