Olá amigos Cozinheiros,
A comidinha de hoje foi uma aposta ganha cá em casa. Tinha lombo, tinha castanhas e queria fazer tudo no forno mas não sabia bem como. Puxei pela cabecinha e lá me fui lembrando de como podia fazer.
Toda esta mistura de ingredientes ficou muito bem e rendeu imenso. Quando os acompanhamentos acabaram ainda comemos o lombo no pão com alface e maionese. :)
Para as batatas usei aquela receita que já vos deixei aqui de batatas assadas rápidas que são "entaladas" no microondas (podem ver aqui).
Queria também deixar a referência que esta carne tem o contraste de sabor entre o doce e o salgado por isso quem não gostar desta combinação é melhor não arriscar a receita. Quem gostar, arrisque porque é muito fácil, se eu consegui vocês também não é verdade?
Espero que gostem.
Beijinhos*
Beijinhos*
Lombo no Forno com Castanhas
O que faz falta para 4:
- 1 Lombo de Porco com 1kg
- Sal, Pimenta q.b., Noz-Moscada e Pimentão Doce
- Sumo de 1 Limão
- 3 dentes d Alho laminados
- 1 fio de Azeite
- 1 copo de Vinho Branco
- Sumo de Duas Laranjas
- Meia (chávena) de Chá de Massa de Alho
- Ervas Provence q.b.
- 1 Raminho de Salsa fresca picada
- 500 gramas de Castanhas
- 1 colher (chá) de Erva-Doce
- Com alguma antecedência, tempere o lombo com o sal, a pimenta, a massa de alho e o sumo das laranjas. Deixe descansar.
- Coza as castanhas em água fervente temperada com um pouco de sal e de erva-doce. Quando estiverem cozidas deixe-as arrefecer um pouco, descasque-as e reserve.
- Na altura de levar o lombo ao forno, coloque-o num tabuleiro e por cima deite a marinada.
- Num tachinho, leve ao lume o vinho, o fio de azeite, os alhos, o sumo de limão e os temperos na quantidade que mais gostar (sal, pimenta, noz-moscada e pimentão). Deixe ferver. Quando estiver a ferver espalhe este molho sobre todo o lombo.
- Á volta, disponha as castanhas, perfume com um pouco de ervas provence e erva-doce.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 45 a 60 minutos.
- Se quiser faça as batatas conforme expliquei aqui e coloque-as no tabuleiro que está no forno 30 minutos antes de acabar o tempo de cozedura. Pode também acompanhar com batatas fritas aos cubos ou arroz.
- Se secar, coloque um pouco de àgua a meio.
- Retire do forno, decore a gosto com gomos de laranja e salsa picada. Sirva quente.
Adoro e o teu ficou fantástico.
ResponderExcluirAté fiquei com agua na boca e cheia de fome.
bj
Obrigado São. Um beijinho* heheh
ExcluirOlá
ResponderExcluirGostei muito da sugestão. Que aspeto DIVINAL.
Beijos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Obrigado :)
ExcluirUm beijinho*
Humm... que aspecto delicioso.
ResponderExcluirFicou uma apresentação linda.
Parabens
Obrigado Selene! :)
ExcluirUm beijinho
Vou já imprimir e guardar :) quando tiver de cozinhar para um batalhão já sei :p
ResponderExcluirMuito bom aspecto, obrigada pela partilha!
bjs
Obrigado Celine.
ExcluirEspero que goste um dia que faça.
Beijinho*
Olá!
ResponderExcluirQue bela comidinha!!!
Vai ficar aqui apontadinha para fazer!
hehe
jinho
Olá Cátia! :)
ExcluirSe fizeres diz se gostaste. Beijinhos
Está com um aspecto divinal.
ResponderExcluirBeijinhos
Obrigado Carla!
ExcluirBeijinhos*
Olá Sarinha!
ResponderExcluirEsta é mesmo uma refeição ao meu gosto. Adoro.
beijinhos
Obrigado Marta! :) Um Beijinho*
ExcluirQue refeição tão apetitosa!
ResponderExcluirObrigado Luísa! :)
Excluirque belo aspecto. deve ter ficado delicioso. vou experimentar. beijokas
ResponderExcluirObrigado Guida! :)
ExcluirSe experimentares diz se gostaste. Beijinhos
Que bela refeição!
ResponderExcluirBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Obrigado Su! :)
ExcluirUm beijinho
Sarinha querida,
ResponderExcluircombinação perfeita de ingredientes, ótima sugestão para as festas
de fim de ano, aqui no Brasil a carne de porco faz muito sucesso principalmente
na passagem de ano.
Beijos ♥
Olá Andréa! :)
ExcluirPor aqui come-se carne de porco todo o ano.
Um grande beijinho*
Adoro lombo no forno e com castanhas fica ainda melhor! É uma refeição deliciosa :)
ResponderExcluirBeijinhos*
Obrigado Cuca!
ExcluirTambém gostámos muito.
Beijinhos
Gosto tanto de lombo e com castanhas ainda cai melhor!
ResponderExcluirUma maravilha de sugestão :)
Obrigado! ;)
ExcluirGostámos muito. hehe
Beijinhos
Eu adoro o contraste doce/salgado, e adoro castanhas na comida, por isso este pratinho é perfeito para mim! Ficou com um aspecto excelente! ;)
ResponderExcluirBeijinhos doces e bom fim de semana.
Espreita o meu desafio de Natal lá no blogue e participa! ;)
http://receitasdapiteca.blogspot.pt/2013/11/desafio-de-natal-2013.html
Obrigado Piteca! :)
ExcluirVou espreitar.
Um beijinho* :D
Adoro carne de porco com castanhas, que maravilha
ResponderExcluirObrigado Marisa! :) Beijinhos
ExcluirOi querida,
ResponderExcluirLinda essa sugestão!
O aspecto está ótimo.
Beijos,
http://criandoartescarla.blogspot.com.br/
Obrigado Carla! :) ehehe
ExcluirBeijinhos