quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

A primeira é sempre especial...Tarte de Amêndoa!

Olá amigos cozinheiros,
A novidade de hoje é nem mais nem menos que a minha primeira Tarte de Amêndoa (até merece letras maíusculas). Nunca tinha feito nenhuma e andava desejosa por experimentar pois a Tarte de Amêndoa tem que fazer parte de todos os cadernos de receitas.
Comecei por uma receita bem simples que surripiei  da cozinha da minha amiga querida Duxa que tanto tem partilhado connosco e é sempre tudo delicioso.
O resultado foi fantástico, foi mais que aprovado por todos e eu fiquei toda contente porque correu bem à primeira. hehe
A tarte tem uma consistência leve na sua base, não é rija mas não é tão fofa quanto um bolo. Quanto à cobertura é crocante o que faz com que cada fatia tenha o equilibrio perfeito.
Uma excelente sugestão para abrilhantar a mesa em festas.
Espero que gostem.
Beijinhos*
Tarte de Amêndoa
(Receita Ligeiramente adaptada de: Cozinha da Duxa)
O que faz falta:
Massa
  • 200 gramas de Farinha de Trigo 
  • 170 gramas de Açúcar
  • 2 Ovos
  • 75 gramas de Margarina ou Manteiga Amolecida
  • Raspa de 1 Limão Pequeno 
  • 1 colher (sopa) de Baunilha
Cobertura
  • 125 gramas de Amêndoa Laminada
  • 150 gramas de Açúcar
  • 100 gramas de Manteiga
  • 100 ml de Leite
Como Fiz:
  • Pré-aqueça o forno nos 180ºC. Unte e enfarinhe uma tarteira.
  • Numa tigela, coloque o açúcar e a farinha. Misture.
  • De seguida, junte os ovos, a manteiga/margarina, a raspa de limão e a baunilha.
  • Bata até obter uma massa consistente e grossa.
  • Com a ajuda de uma espátula de silicone coloque a massa na tarteira e com o mesmo ajeite de forma a que cubra toda a tarteira. (a massa é um pouco grossa pode ter alguma dificuldade neste passo)
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Entretanto faça a cobertura. Coloque todos os ingredientes (amêndoa, açúcar, manteiga e leite) num tachinho alto e em lume brando vá mexendo até obter a cor dourada clara.
  • Retire a base do forno, pique-a com um garfo levemente. 
  • Deite por cima, na tarteira, a cobertura de amêndoa.
  • Leve ao forno para tostar por 5 a 12 minutos.
  • Retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer um pouco e passe uma faca à volta da tarteira.
  • Vire para um prato e depois vire novamente para o prato de servir de forma a ficar com as amêndoas para cima. Deve fazer este processo com cuidado para não partir.

41 comentários:

  1. Adoro tarte de amendoa!!!A tua está linda!
    A tua tarteira tem que diametro?

    bjs

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    1. Olá Lúcia,
      A minha tarteira é de 22 cm.
      Obrigado. Beijinho*

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    2. Por isso é que ficou altinha. Tenho uma receita parecida, mas a tarte fica mais baixinha, daí a pergunta!;)

      bjs

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  2. Parabéns! Eu nunca consegui fazer tarte de amêndoa! ;)

    Participa no passatempo de Natal a decorrer no meu blogue! http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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    1. Olá Limeted.! :)
      Está na hora de tentar, de certeza que vai correr bem. hehe
      Beijinhos.

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  3. Que delícia, cá em casa adoramos tarte de amêndoa!!!

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  4. Ficou linda. Olha eu tb nunca fiz nenhum :(
    E se vem da Duxa só pode ser um delícia.
    bjinhos

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  5. Adoro tarte de amêndoa, está mesmo perfeita!!
    beijinhos

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    1. Obrigado Xaninha... Estava uma delícia. Voou cá de casa. ehehe
      Beijinhos

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  6. Era uma receita que me lembro de fazer do caderno da minha mãe, era habito nesta altura... há anos e muitos! que não faço... ficou tão bonita! bjks

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    1. Kika, está na altura de fazeres de novo a receitinh da tua mãe, Beijinhos

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  7. Adoro, principalmente agora no natal, ficou optima

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    1. Obrigado Marisa de facto combina bem com o Natal!!! :)
      Beijinhos

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  8. Que coisa boa Sarinha!!!!Primeira vez de muitas espero eu que essa saiu maravilhosa!
    Bjoka
    Rita

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    1. Obrigado Rita,
      Sim já tenho mais pedidos para fazer. ehehe
      Beijinhos

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  9. Sarinha,
    se a primeira saiu assim maravilhosa, as outras vão sair perfeitas, parabéns, arrasou!

    Bjs

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  10. que belo aspeto.

    Temos passatempo no Blog. Participa.
    http://pratosquefalam.blogspot.pt/2013/11/passatempo-pratos-no-natal.html

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  11. Ora cá está mais uma das tuas receitinhas que vou levar :) Se a tivesse aqui comia-a toda, garanto-te :P
    bjs

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    1. Esta estava tão gulosa Celine que desapareceu num instante... Beijinhos

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  12. Gosto tanto de tarte de amêndoa e a tua ficou com óptimo aspecto!!
    Foi uma óptima estreia :)

    Beijinhos*

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  13. Olá!
    Hummmmmm, eu adoro tarte de amêndoa!!
    Curioso que também nunca fiz!
    vou guardar a receita para fazer depois!
    beijinho

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  14. Ora viste? Não custa nada a fazer pois não? Eu adoro tarte de amêndoa e costumo fazer imensas vezes, é uma das que mais vendo! ;)
    Beijinhos doces e bom fim de semana!

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  15. Hummm essa torta parece deliciosa menina!
    O aspecto está lindo.
    Beijos e um bom domingo
    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  16. Eu adoro frutos secos, ando sempre com uma caixinha deles! :)
    A tua tarte está um espanto!!!
    Adorei como a definiste... crocante no topo e suave na base, mas não tanto como um bolo, mesmo como eu gosto!!
    Vou levar :)

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    1. Obrigado!! :)
      Realmente esta tarte fez as delícias de todos os que a provaram...tal e qual como disse.
      Espero que faças.
      Beijinhos

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  17. Parabéns, para a 1ª vez está perfeita. Eu nunca fiz mas, adoro.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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