Insta-Receita : Arroz Rápido com Tamboril e Gambas

Olá amigos cozinheiros,

Segundas-Feiras díficieis não é verdade. Este fim-de-semana passou muito rápido. :(

Hoje trago uma forma diferente de vos aprensentar a receita. Com a "febre" do instagram ao mesmo tempo que fazia o jantar fui tirando fotos e lembrei-me de aprensentar assim aqui no blogue.

É uma receita rápida para mostrar que também podemos cozinhar peixe rapidamente.

Vamos lá?

Beijinhos*

Arroz Rápido de Tamboril com Gambas (p/3)

1. Corte o 3 rabos de tamboril em cubos.
2. Descasque e arranje 3 dentes de alho,1 cebola roxa, 1 tirinha de pimento vermelho.
3. Descasque 10 gambas e corte-os aos pedaços. 
4. Ferva as cascas das gambas para para fazer o caldo para o arroz.
5. Numa frigideira coloque 50 ml de azeite, o tamboril e os dentes de alho laminados.
6. Tempere com sal, pimenta branca e sumo de limão.
7. Deixe cozinhar.
8. Faça 1 copo de arroz carolino. Primeiramente refogue um pouco a cebola roxa com o pimento e um pouco de azeite. Junte depois 2 colheres de sopa de molho de tomate para dar um pouco de cor.
9. Quando a cebola e o pimento estiverem moles coloque o arroz e deixe cozinhar um pouco.
10. Escorra o caldo que fez com as cascas das gambas (cuidado porque estará a ferver) e junte ao arroz 2 copos e meio do mesmo.
11. Deixe o arroz cozinhar durante 8 a 12 minutos.
12. Entretanto perfume o arroz e o peixe com coentros picados.
13. Sirva o arroz quentinho com o peixe salteado por cima.
14. Decore com coentros e regue com mais um pouco de sumo de limão se gostar.

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