Cinnamon Rolls - Os bolinhos dos filmes...

Olá amigos cozinheiros,

Como agora sou uma pessoa cheia de tempo e de paciência porque os meus olhinhos não me deixam andar em grandes aventuras e têm me prendido em casa (mas essa história fica para depois) resolvi experimentar coisa novas para me animar.

Estes rolinhos parece que andavam a perseguir-me  e a dizer faz-me, faz-me! Primeiro vi-os no cantinho da Joana depois vi-os no youtube e por aí fora.

Então resolvi fazê-los adaptando a receita do site Laura in the Kitchen que vi referenciado no blogue da Joana.

Estes cinnamon rolls ou enroladinhos de canela são muito comuns na América e já os vi em tantos filmes e séries que tinha que os fazer. Originalmente levam uma cobertura feita de manteiga, açúcar e queijo creme só que como eu não quero ter medo da balança não a fiz. Mesmo assim ficaram muito bons e óptimos para os lanches e pequenos-almoços. São mais fofos que uma massa de brioche e o açúcar mascavado faz toda a diferença.

É uma receita demorada porque tem que levedar e isso demora o seu tempo mas acho que valem a pena. Nem que seja para parecermos chiques a comer o nosso cinnamon roll como se vê na Tv. heheh.

Bem vamos à receita?

Beijinhos*

Cinnamon Rolls 

O que faz falta para 16: 

Para a massa

- 1 Pacotinho de Fermento Biológico Seco

- 170 ml de Leite

- 80 gr. de Açúcar

- 60 ml de Água Morna

- 1 colher (chá) de Essência de Baunilha

- 1 Ovo

- 1 colher (chá) de Sal fino

- Meia chávena (chá) de Manteiga derretida
- 4 chávenas e meia (chá) de Farinha tipo 55

Para o interior

- Meia chávena (chá) mal cheia de Manteiga à temperatura ambiente

- 7 colheres (sopa) de Açúcar mascavado

- 1 colher (sopa) bem cheia de Açúcar branco

- 1 colher e meia (sopa) de Canela em pó

Como Fiz:

1. Num prato fundo coloque a àgua morna e o açúcar. Polvilhe a àgua com o fermento e deixe descansar por uns 10 minutos até que o fermento actue.

2. Numa batedeira com a vara de gancho coloque o ovo, o leite, metade da quantidade de manteiga (1/4 de chávena) e bata até estar tudo misturado.

3. Junte a essência de baunilha, a mistura da àgua com o açúcar e o fermento. Misture.

4. Vá adicionando a farinha com o sal aos poucos, batendo sempre.

5. Bata bem até a massa formar uma bola bem amassada. (amasse sem pressas)

6. Unte um recipiente grande com óleo e deite nele a massa em forma de bola. Unte a massa ligeiramente também.

7. Tape o recipiente com película aderente e deixe levedar num sitio abrigado por 2 horas. (coloquei no microondas)

8. Enfarinhe a bancada e retire a massa do recepiente virando-o em pernas para o ar sobre a bancada, a mesma irá deslizar sozinha.

8. Com a ajuda de um rolo da massa ligeiramente enfarinhado estique a massa até obter as dimensões de um tabuleiro rectangular que irá servir para cozer os cinnamon rolls.

9. Unte esse tabuleiro, forre com papel vegetal e unte novamente.

10. Misture o açúcar mascavado com o açúcar branco e a canela.

11. Barre a massa em forma de rectangulo com manteiga (deve estar molinha para se espalhar bem com a faca).

12. Espalhe a mistura de açúcares com canela no rectangulo.

13. Enrole da direita para a esquerda apertando bem.

14. Corte em 16 pedaços iguais.

15. Disponha-os no tabuleiro virados para cima ao lado uns dos outros.

16. Tape com película e deixe levedar mais 1 hora num sitio abrigado.

17. Pincele com a restante manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25

  a 30 minutos.

18. Retire os rolos do forno e delicie-se com um morninho.