Olá amigos cozinheiros,
Como agora sou uma pessoa cheia de tempo e de paciência porque os meus olhinhos não me deixam andar em grandes aventuras e têm me prendido em casa (mas essa história fica para depois) resolvi experimentar coisa novas para me animar.
Estes rolinhos parece que andavam a perseguir-me e a dizer faz-me, faz-me! Primeiro vi-os no cantinho da Joana depois vi-os no youtube e por aí fora.
Então resolvi fazê-los adaptando a receita do site Laura in the Kitchen que vi referenciado no blogue da Joana.
Estes cinnamon rolls ou enroladinhos de canela são muito comuns na América e já os vi em tantos filmes e séries que tinha que os fazer. Originalmente levam uma cobertura feita de manteiga, açúcar e queijo creme só que como eu não quero ter medo da balança não a fiz. Mesmo assim ficaram muito bons e óptimos para os lanches e pequenos-almoços. São mais fofos que uma massa de brioche e o açúcar mascavado faz toda a diferença.
É uma receita demorada porque tem que levedar e isso demora o seu tempo mas acho que valem a pena. Nem que seja para parecermos chiques a comer o nosso cinnamon roll como se vê na Tv. heheh.
Bem vamos à receita?
Beijinhos*
Cinnamon Rolls
O que faz falta para 16:
Para a massa
- 1 Pacotinho de Fermento Biológico Seco
- 170 ml de Leite
- 80 gr. de Açúcar
- 60 ml de Água Morna
- 1 colher (chá) de Essência de Baunilha
- 1 Ovo
- 1 colher (chá) de Sal fino
- Meia chávena (chá) de Manteiga derretida
- 4 chávenas e meia (chá) de Farinha tipo 55
- 4 chávenas e meia (chá) de Farinha tipo 55
Para o interior
- Meia chávena (chá) mal cheia de Manteiga à temperatura ambiente
- 7 colheres (sopa) de Açúcar mascavado
- 1 colher (sopa) bem cheia de Açúcar branco
- 1 colher e meia (sopa) de Canela em pó
Como Fiz:
1. Num prato fundo coloque a àgua morna e o açúcar. Polvilhe a àgua com o fermento e deixe descansar por uns 10 minutos até que o fermento actue.
2. Numa batedeira com a vara de gancho coloque o ovo, o leite, metade da quantidade de manteiga (1/4 de chávena) e bata até estar tudo misturado.
3. Junte a essência de baunilha, a mistura da àgua com o açúcar e o fermento. Misture.
4. Vá adicionando a farinha com o sal aos poucos, batendo sempre.
5. Bata bem até a massa formar uma bola bem amassada. (amasse sem pressas)
6. Unte um recipiente grande com óleo e deite nele a massa em forma de bola. Unte a massa ligeiramente também.
7. Tape o recipiente com película aderente e deixe levedar num sitio abrigado por 2 horas. (coloquei no microondas)
8. Enfarinhe a bancada e retire a massa do recepiente virando-o em pernas para o ar sobre a bancada, a mesma irá deslizar sozinha.
8. Com a ajuda de um rolo da massa ligeiramente enfarinhado estique a massa até obter as dimensões de um tabuleiro rectangular que irá servir para cozer os cinnamon rolls.
9. Unte esse tabuleiro, forre com papel vegetal e unte novamente.
10. Misture o açúcar mascavado com o açúcar branco e a canela.
11. Barre a massa em forma de rectangulo com manteiga (deve estar molinha para se espalhar bem com a faca).
12. Espalhe a mistura de açúcares com canela no rectangulo.
13. Enrole da direita para a esquerda apertando bem.
14. Corte em 16 pedaços iguais.
15. Disponha-os no tabuleiro virados para cima ao lado uns dos outros.
16. Tape com película e deixe levedar mais 1 hora num sitio abrigado.
17. Pincele com a restante manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25
a 30 minutos.
18. Retire os rolos do forno e delicie-se com um morninho.
Um dia destes tenho que fazer, estou cada vez mais tentada.
ResponderExcluirBjs, Susana
Susana faz faz que não te vais arrepender. Beijinho
ExcluirE a farinha???
ResponderExcluirJá rectifiquei, peço desculpa! :/
ExcluirMinha querida Sara, os cinnamons estão com um ar divinal, mas falta a indicação da quantidade de farinha, pleaseeee!. ;) Obrigada :))
ResponderExcluirObrigado Teresa pela chamada de atenção já rectifiquei. Muito obrigado mesmo! :)
ExcluirMas que lindos estão, tão apetitosos!
ResponderExcluirObrigado Luísa! :)
ExcluirAi, que riquinhos!
ResponderExcluirTirava a tosse a um, mais logo ao lanche :)
bjinhos
Obrigado Ratolinha! ;)
ExcluirBeijinho
Sarinha, são deliciosos que eu já fiz mais de uma vez! (falta-te a quantidade de farinha nos ingredientes da massa...) Beijinhos e bom fim de semana!!
ResponderExcluirObrigado! :D
ExcluirSão mesmo bons, não sei se não vou repetir em breve. hehe
Já rectifiquei a receita, muito obrigado. Beijinhos e igualmente! hehe
Já fiz e ando cheia de vontade de os fazer outra vez...Estou a babar aqui deste lado!
ResponderExcluirBjoka
Rita
Faz Ana Rita, não te vais arrepender de certeza. hehe
ExcluirBeijoca
Adoro já fiz com canela e outros com nutella
ResponderExcluirOs teus ficaram lindos
Bom fim de semana
bj
São também pensei nisso ontem... com nutella devem ser mesmo excelentes. hehe ;)
ExcluirBeijinhos
Que delicia! ficaram com óptimo aspecto :)
ResponderExcluirMaria, obrigado! :D hehe
ExcluirFicaram perfeitos. Fica mesmo uma delicia. Bjs
ResponderExcluirObrigado Sofia. Beijinho*
ExcluirJá ando de olho neles. beijocas e as melhoras muito muito rapidamente.
ResponderExcluirObrigado Carla!! :D
ExcluirFaz, faz, acho que ias adorar. Beijinhos
Que bonitos e gulosos, ficaram perfeitos
ResponderExcluirObrigado Marisa! ;)
ExcluirBeijinho
Hummm adoro cinnamon Sarinha e assim com canela como vc fez, ótimo para reunir a família e fazer uma bela mesa de café da tarde em um dia de domingo. Ai que delicia. Ficaram lindos e muito saborosos, sem dúvidas. Beijinhos, ótimo final de semana miga
ResponderExcluirObrigado Josy! ;) ;)
ExcluirSim para um lanchinho com os nossos mais queridos é perfeito. Beijinhos
Adoro cinnamon rolls!
ResponderExcluirHehehe
ExcluirTambém adorei! :)
Fiz uma vez e sairam muito duros, mas acho que vou tentar esta tua receita que a vontade de os experimentar é mais que muita.. :)
ResponderExcluirAs melhoras...
beijinhos
Mafalda
http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt
Devem estar uma delicia... ficaram lindos
ResponderExcluirBeijinho
Que delicia! Eu adoro cinnamon rolls! Adoro adoro!
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