Cupcakes Vermelhinhos para o dia de São Valentim!

 

Olá amigos cozinheiros,

Cá em casa celebramos todos os dias com amor, respeito e união porque é disso que se trata o amor. A partilha diária de momentos bons e menos bons assim como o companheirismo são formas de fortalecermos as nossas relações. 

Eu sou uma pessoa de sentimentos e não tenho vergonha de o mostrar, sou uma pessoa que se apega e que não se importa de demonstrar afectos. 

Gosto de atenção e de carinhos. Não sou fácil, sou teimosa e rabugenta pela manhã. Mas mesmo assim o Sarinho escolheu-me e eu escolhi-o a ele. E após quase 11 anos sou muito feliz e grata por tudo o que temos passado e por tudo o que temos crescido juntos. Sempre ao lado um do outro e com muito respeito pelo espaço de cada um. 

O dia de São Valentim é só um dia, um dia que festeja o amor! E eu acho bonitinho, porque sou muito menina, gosto de coraçõezinhos e sou uma romântica incurável. Mas o amor deve ser festejado todos os dias com as pessoas que nos rodeiam e que nos alegram os dias. A nossa familia, amigos e os nossos animais também merecem um beijinho e um carinho neste dia e em todos os dias das nossas vidas.

Por isso vários deste cupcakes foram dados a amigos e familiares que eu me importo muito.

Espero que todos vocês passem um São Valentim docinho e quentinho, já sabem que cá em casa todas as desculpas são boas para celebrarmos, e que a vossa vida seja sempre vivida com muito amor! Amor pelas pessoas, amor pela vida, amor pelo que fazem!

Um beijinho.

Bom Fim-de-Semana!

Cupcakes Vermelhinhos com Cobertura de Mousse de Oreo

O que faz falta para 20 pequenos:

- 2 Ovos
- 250 gr. de Farinha de Trigo 
- 180 gr. de Açúcar Branco
- 50 gr. de Açúcar Mascavado Escuro
- 30 gr. de Chocolate em Pó 
- 1 colher (sopa) de Essência de Baunilha
- 100 gr. de Manteiga
- 100 ml de Água
- 125 gr. de Iogurte de Morango
-  1 colher (sopa) bem cheia de Corante em gel Vermelho
- 1 pitadinha de Sal fino
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- 1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
- 2 colheres (sopa) de Vinagre



- 1 pacote e meio de Natas para Bater
- 3 colheres (sopa) mal cheias de Açúcar em Pó
- 6 Bolachas Oreo Picadas finamente
- Meia colher (chá) de Sumo de Limão
- Raspas de Chocolate de Leite
- Caixinhas de papel frisado

 Como fiz:

1. Comece por fazer a cobertura. Bata as natas até ficarem ligeiramente mais volumosas, vá adicionando o açúcar e o sumo de limão. Quando tiverem bem firmes adicione o triturado de oreo e mexa aos poucos. Leve ao frio até à hora de usar.
2. Peneire a farinha e o chocolate para uma taça. Misture os açúcares, o sal e o fermento em pó e reserve.
3. Misture os ovos, o iogurte e leve a àgua com a manteiga ao microondas até derreter.
4. Misture estes ingredientes à mistura seca e bata bem.
5. Junte o corante vermelho e misture bem.
6. Numa tacinha à parte misture o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixe actuar. Incorpore na massa anterior e bata bem.
7. Forre as formas com as caixinhas de papel frisado e encha as mesmas com a massa até pouco mais de meio.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC durante 25 minutos. Faça o teste do palito. 
9. Depois de cozidos desenforme os cupcakes e deixe-os arrefecer completamente.
10. Com um saco de pasteleiro ou uma colher espalhe a cobertura por cima dos cupcakes e decore com as raspas de chocolate.
11. Se tiver muito calor não se esqueça de conservar no frio.