quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Panquecas Fofas...e como as coisas simples nos fazem felizes!

 
Olá amigos cozinheiros,

Quando comecei esta minha caminhada (recente) pelo mundo das donas de casa só queria experimentar tudo e gostava de me desafiar a mim própria. Queria muito testar receitas novas, ter novas experiências e adquirir conhecimentos que me fossem facilitar no dia-a-dia. Claro que a ajuda da minha mãe foi fundamental e a Internet é também uma grande aliada nos dias de hoje.

Fiz muitas asneiras e ainda faço. Farto-me de rir quando me acontece algum desastre e chego a dar pulinhos de alegria quando consigo algo muito bom. Eu sou assim, sou uma pessoa emotiva!

Com todas estas aventuras as coisas simples foram ficando para trás ou mais esquecidas. E esse foi o caso das panquecas. Adoro panquecas, sempre adorei. São tão fáceis de fazer e consolam-nos sempre. Gosto delas fofinhas e de as empilhar e comer em fatias. Esta receita serve umas panquecas fofinhas e húmidas no interior.

As panquecas nunca nos desiludem nem precisam de ficar perfeitas. E por um dia destes ter um pensamento deste género fui para a cozinha e fiz massa de panquecas para o dia a seguir. Porque achei que ia alegrar o começo do nosso dia. E de facto alegrou! Chega de tagarelices e vamos à receita? Um Beijinho*


Panquecas Fofas

O que faz falta para 6:
- 180 ml de Leite 
- 2 colheres (sopa) de Sumo de Limão
- 1 chávena (chá) de Farinha de Trigo 
- 1 colher (chá) de Fermento em Pó
- 2 colheres (sopa) de Açúcar Branco 
- 1 colher (café) de Bicarbonato de Sódio
- 1 colher (café) de Sal Fino
- 1 Ovo 
- 2 colheres (sopa) de Manteiga derretida

Como Fiz:
1. Começamos por juntar o leite com o limão numa taça e deixamos descansar por 5 minutos.
2.  Numa tigela alta e larga juntamos a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Misturamos tudo.
3. Juntamos o ovo e a manteiga na taça do leite com limão (que estará grosso e se transformou em buttermilk) e batemos com um garfo ou vara de arames para envolver bem todos os ingredientes.
4. Envolvemos a mistura liquida na mistura seca aos poucos batendo sempre com uma vara de arames.
5. Quanto tivermos uma massa lisa podemos guardá-la no frigorifico tapada com película aderente e fazê-la no dia seguinte ou fazer na hora. Para isso, untamos ligeiramente uma frigideira anti-aderente com manteiga (se necessário retiramos o excesso com um guardanapo) e deixamos-a aquecer.
7. Deitamos uma concha de massa no meio da frigideira e deixamos cozinhar até que a massa esteja toda coberta de bolhinhas. Nesse ponto e com a ajuda de uma espátula viramos. Deixamos cozinhar mais um pouco. 
8. Retiramos e colocamos num prato. Repetimos o processo até acabar a massa.
9. Se gostarmos de as servir empilhadas basta rechear a gosto entre cada panqueca com chocolate, compota, geleia, etc. No meu caso foram recheadas com geleia de marmelo e canela.
10. Podemos também servir uma a uma dando assim a opção de as guarnecermos com recheios diferentes.
11. Servimos mornas e se não comermos tudo podemos aquecer no microondas mais tarde, não é igual mas também é bom.

Comemos???

51 comentários:

  1. A capacidade de saber simplicar nem sempre e fácil
    Adoro panquecas e essas ficaram com ar bem leve!

    ResponderExcluir
  2. É verdade o que dizes. A mim à pouco tempo aconteceu-me perceber que não tinha grande pratica a escalfar ovos. Vai daí foi uma semana a treinar eheheh. As tuas panquecas ficaram ótimas. bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu sou muito novata nestas andanças.
      Mas o que interessa é ir experimentando! ;)
      Obrigado Carla! Beijocas

      Excluir
  3. E assim se começa bem o dia!!
    Eu também gosto e muito de panquecas... alias, há alguém que não goste?
    Fiquei com desejos!!! :)

    ResponderExcluir
  4. hummm salivei agora menina ameiii bjokas

    ResponderExcluir
  5. Eu tb sou assim, ainda faço muitas asneiras e quando faço algo bem, tb dou pulinhos.
    Bjs, Susana

    ResponderExcluir
  6. Não preparo panquetas há imenso tempo! É mesmo assim que quero acordar no próximo sábado! Beijinho

    ResponderExcluir
  7. Adoro. Uma delícia. Ficaram lindas

    Beijos

    ResponderExcluir
  8. Gosto tanto e raramente faço.
    Essas ficaram bem tentadoras
    bj

    ResponderExcluir
  9. Como é bom esse inicio de vida de dona de casa. Minha filha está nessa fase e também faz loucuras na cozinha.
    Aqui chamamos essa panqueca de "nego deitado" é ótima para comer com nata e mel.
    Bjos tenha um ótimo dia.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá! :)
      É hora de aprender tudo agora. hehehe ;)
      Boa sorte para a sua filha.
      O nome é muito curioso e engraçado. Beijinhos

      Excluir
  10. Acho que foi assim que comecei a ver os kilos a crescer na balança :-) Adoro cozinhar e comer !!
    As tuas panquecas estão lindas, gosto da casinha, gosto do conforto que conseguiste transmitir nas tuas fotos, uma delícia!
    Beijinho

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado Raquel! :)
      Pois temos que cozinhar e comer com muito juízo. ehhee
      Eu pessoalmente faço muitas doações e distribuições! ;)
      Beijocas*

      Excluir
  11. Querida amiga Sarinha, sou como você, também muito emotiva, quando tudo sai bem na cozinha chego a dar pulos de alegria, mas qdo vai mal, não dou nenhuma risada choro de raiva e decepção, depois do ocorrido e mais calma, ai acho graça,coisas da vida. Hehehe. Mas vc tem razão, as coisas simples são sempre as mais saborosas, e com gostinho de aconchego. Adoro panquecas, e essas suas ficaram muito fofolentas, do jeitinho que gosto, com um melzinho ai meu Deus é tudo de bom. Adorei. Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado Josy!
      A vida não tem graça sem estes momentos de emoção! ;)
      Beijinhos

      Excluir
  12. Também adoro panquecas para o pequeno almoço ou para o lanche ao fim-de-semana :)
    As coisas mais simples acabam sempre por ser as melhores!

    Beijinhos*

    ResponderExcluir
  13. que aspecto maravilhoso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  14. Hmmmm quanto mais leio o teu blog mais acho que temos de nos juntar num almoço ou jantar eheheh :P Ficaram mesmo lindas e com bom aspecto :D

    Beijinhooo :-*

    ResponderExcluir
  15. É verdade! As coisas simples são por vezes as que nos fazem mais felizes! E umas panquecas :) Sabem sempre tão bem!
    Ficaram lindas as tuas!
    Há um ano um bolo não me saiu da forma, escangalhou-se todo! Tive que fazer outro porque era para levar para os anos de um amigo! Que pena! O escangalhado comeu-se todo cá por casa! Os disparates às vezes são bons :D
    Um beijinho grande

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Os disparates têm sempre algo de aprendizagem! ;)
      Um beijinho Joana!
      E viva aos bolos escangalhados! ;)
      Beijinho*

      Excluir
  16. Ficaram muito bem. Não tenho por hábito fazer panquecas, só mesmo de longe a longe e já há muito que não faço.
    Um dia destes faço para alegrar um pequeno-almoço em dia de descanso...
    Bjos

    ResponderExcluir
  17. As panquecas alegram sempre o dia de toda a gente eu acho, seja em que altura for... são deliciosas! :)
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

    ResponderExcluir
  18. Huuuummmm, que Delícia... Suas receitas são sempre uma mais gostosa que a outra, e impossível de não ficar "babando" por elas. 
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
  19. Tambem ando na onda das panquecas
    as tuas estao maravilhosas

    ResponderExcluir
  20. Huuuuuuuummmmmmm... Que Delicia :)
    Feliz dia Internacional da Mulher!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
  21. Tem coisa melhor do que acordar com estas deliciosas panquecas esperando a família. E confortável e aconchegante um prato com elas e recheadas com uma farta colherada de mel.

    bjs

    Tânia Camargo

    ResponderExcluir