segunda-feira, 7 de abril de 2014

Folhado de Maçã e Canela com Vinho do Porto...para tirar a neura!


Olá amigos cozinheiros,
Está a começar mais uma semaninha e esperemos que seja mais solarenga que as anteriores. Estou tão fartinha deste tempo! Fico deprimida, os sorrisos são menos, a casa fica escura e sombria. Não gosto!!!! Além do stress que é para tratar da roupa.

Foi num desses dias que fiz este folhado para o lanche. Porque achei que precisava de animar o nosso dia já que o São Pedro não nos contemplou com o milagre do sol. Que querem que vos diga??? Resultou, claro! Ficámos mais animados para voltar às nossas tarefas.

É uma receita simples e pode ser adaptada com o que tivermos em casa. Está acessível a qualquer um e arrisco a dizer (que ele não me oiça) mas até o Sarinho era capaz de fazer isto! 
Por norma tenho sempre massa folhada em casa, não é do melhor porque tem alguma gordura mas depois "espetei-lhe" com umas sementes de chia em cima que são óptimas e assim fica com um ar saudável para enganar. ehehe

Vamos lá então à receita!

Folhado de Maçã e Canela com Vinho do Porto

O que faz falta:
- 1 Base de Massa Folhada Rectangular (uso a do lidl)
- 3 Maçãs Médias sem casca, sementes e aos cubinhos
- 1 chávena (chá) mal cheia de Açúcar Mascavado
- 1 Pau de Canela
- 1 Colher (chá) de Canela em Pó
- 50 ml de Vinho do Porto
- 1 Gema de Ovo batida para pincelar
- Sementes de Chia q.b

Como Fizemos:
1. Forramos um tabuleiro com papel vegetal. 
2. Num tachinho levamos ao lume a maçã, o açúcar, o pau de canela e o vinho do porto. Deixamos cozinhar até a maçã estar cozida e o liquido que foi libertado ter evaporado um pouco. Deixamos arrefecer até que fique morno. Retiramos o pau de canela.
3. Estendemos a massa folhada dentro do tabuleiro e dispomos o recheio de maçã a meio deixando uma margem de cada lado. Polvilhamos com canela em pó.
4. No sentido da largura fazemos uma dobra de cada lado para que o recheio não saia de lado. Depois dobramos no sentido do comprimento e unimos. Com um garfo marcamos as pontas para que o folhado fique bem unido.
5. Pincelamos com a gema de ovo batido e espalhamos umas sementes de chia por cima.
6. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 15 a 20 minutos ou até estar douradinho.
7. Retiramos do forno e deixamos arrefecer uns minutos. 
8. Colocamos com cuidado num tabuleiro e comemos morno ou frio.


Vai uma dentadinha???

39 comentários:

  1. Ai minha querida Sarita, vale a pena ter sempre essa neura :P...mas que delicia...bjokitas

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  2. Não estou com a neura, mas se eu ficar tu fazes-me um folhadinho destes????
    Aposto que ficamos logo bem :-)
    Beijinhos.

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  3. Sarinha querida,
    iniciar a semana com esse folhadinho maravilhoso bom demais!
    O rechio ficou perfeito!

    Bjs, ótima semana!

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  4. Que folhado maravilhoso!!! Preciso de um inteiro para a minha neura!!!
    Beijinhos, boa semana ;)

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  5. que delicia e as fotos estão perfeitas amiga amei demais bjus doces

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  6. Olá Sarinha :-)

    Tenho a certeza que até eu me alegrava com esta delícia. Que bom aspeto.
    Bjs

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  7. Ai que bom!! Uma delicia destas anima qualquer um...eh eh! :)
    Beijinhos doces.

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  8. Já veio o tempo bom! Bom é também esse belo pecado de sobremesa! Adoro esta combinação :) Ficou perfeita!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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    1. Obrigado Diogo! Por aqui o sol está timido! Vamos ver se isto ainda não vai dar água.
      Beijinhos

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  9. :) Ah mas sabem tão bem docinhos quando é para aliviar a neura!!! E olha, o sol hoje está radioso para compensar :)
    Que aspecto fantástico querida!!!
    beijoca

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    1. Obrigado Xana! Nem o S. Pedro aguentava mais as minhas birras que levantou as nuvens. hehee
      Beijocas

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  10. Adoro folhados com recheio de maça.
    Este ficou lindo e com certeza uma delicia
    Boa semana
    bj

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  11. Olá sarinha...
    Uma combinação boa (maçã/canela/massa folhada) :-)
    E as sementes de chia que já vão para o caderninho de sementes a experimentar...
    Parecem muito bons esses folhado e ideais para um lanchezinho de fim-de-semana.
    Continuação de boa inspiração na cozinha!
    Beijinhos***
    joana

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    1. Obrigado Joana! :)
      Sim são muito fáceis estas receitas de folhados.
      Aconselho a experimentares as sementes de chia são muito boas... investiga sobre elas! :)
      Beijocas*

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  12. Hoje já esteve um dia de sol tão bom, pena ser 2ª feira :)
    Este folhado ficou com óptimo aspecto, tão bom! Gostei da ideia do vinho do Porto para cozinhar a maçã :)

    Beijinhos*

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    1. Verdade Cuca, o sol voltou... vamos ver no fim-de-semana!
      Obrigado!
      Beijinho*

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  13. Sarinha querida, e aqui está dias de calor e muito sol, até sinto falta de um pouco de chuva, que é necessário e noites mais frescas. Que lindo seu folhado, com tudo que gosto, só faltou as dentadinhas que não posso dar hehe. Lindo e delicioso. Beijinhos, ótima semana

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    1. Olá Josy! :)
      Por acaso tenho noticias do tempo daí. A minha amiga está aí pela sua terra! :)
      Beijocas grandes e obrigado pela visita.

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  14. Que belo folhado, eu dava umas quantas dentadinhas ;)

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  15. Olá Sara!
    O folhado tem óptimo aspecto (assim como todas as outras receitas!). Adorei o blog, fiquei fã ;)
    Beijinhos

    http://vermelho-ou-rosa-blog.blogspot.pt/

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  16. Gosto imenso de folhados, são sempre deliciosos!
    E que bom aspecto tem o que mostras!

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    1. Obrigado Luísa! :)
      Por cá também somos fãs de folhados.
      Beijocas

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  17. hum que bom e de maçã que combina tão bem com o crocante da maçã.
    ficou uma sugestão deliciosa e bem gulosa e tão simples.

    beijinhos

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  18. Que bom...e o vinho do porto fica sempre bem :p

    beijinhos,
    viagemdoceviagem.blogspot.com

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