Folhado de Maçã e Canela com Vinho do Porto...para tirar a neura!

Olá amigos cozinheiros,

Está a começar mais uma semaninha e esperemos que seja mais solarenga que as anteriores. Estou tão fartinha deste tempo! Fico deprimida, os sorrisos são menos, a casa fica escura e sombria. Não gosto!!!! Além do stress que é para tratar da roupa.

Foi num desses dias que fiz este folhado para o lanche. Porque achei que precisava de animar o nosso dia já que o São Pedro não nos contemplou com o milagre do sol. Que querem que vos diga??? Resultou, claro! Ficámos mais animados para voltar às nossas tarefas.

É uma receita simples e pode ser adaptada com o que tivermos em casa. Está acessível a qualquer um e arrisco a dizer (que ele não me oiça) mas até o Sarinho era capaz de fazer isto! 

Por norma tenho sempre massa folhada em casa, não é do melhor porque tem alguma gordura mas depois "espetei-lhe" com umas sementes de chia em cima que são óptimas e assim fica com um ar saudável para enganar. ehehe

Vamos lá então à receita!

Folhado de Maçã e Canela com Vinho do Porto

O que faz falta:

- 1 Base de Massa Folhada Rectangular (uso a do lidl)

- 3 Maçãs Médias sem casca, sementes e aos cubinhos

- 1 chávena (chá) mal cheia de Açúcar Mascavado

- 1 Pau de Canela

- 1 Colher (chá) de Canela em Pó

- 50 ml de Vinho do Porto

- 1 Gema de Ovo batida para pincelar

- Sementes de Chia q.b

Como Fizemos:

1. Forramos um tabuleiro com papel vegetal. 

2. Num tachinho levamos ao lume a maçã, o açúcar, o pau de canela e o vinho do porto. Deixamos cozinhar até a maçã estar cozida e o liquido que foi libertado ter evaporado um pouco. Deixamos arrefecer até que fique morno. Retiramos o pau de canela.

3. Estendemos a massa folhada dentro do tabuleiro e dispomos o recheio de maçã a meio deixando uma margem de cada lado. Polvilhamos com canela em pó.

4. No sentido da largura fazemos uma dobra de cada lado para que o recheio não saia de lado. Depois dobramos no sentido do comprimento e unimos. Com um garfo marcamos as pontas para que o folhado fique bem unido.

5. Pincelamos com a gema de ovo batido e espalhamos umas sementes de chia por cima.

6. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 15 a 20 minutos ou até estar douradinho.

7. Retiramos do forno e deixamos arrefecer uns minutos. 

8. Colocamos com cuidado num tabuleiro e comemos morno ou frio.

Vai uma dentadinha???

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