terça-feira, 13 de maio de 2014

Bolinhos de Atum com Legumes...a "conselho" da Dra. Ágata Roquete!

Olá amigos cozinheiros,
Como têm passado? Cá estou com uma receita pobre em hidratos de carbono para me fazer merecer do meu novo estatuto de Sara Saudável. Mas não sou eu, que não percebo nada disto, que digo que esta receita é saudável e aconselhada para degustarmos à noite. É sim a Dra. Ágata Roquette, uma das nutricionistas mais famosas de Portugal. Esta receita é adaptada do seu primeiro livro, A Dieta dos 31 Dias.

Isto de se tentar ser saudável não é pera doce. Só as coisas que o meu cérebro já teve que aprender sobre proteínas, hidratos de carbono, açúcares e por aí fora, acho que vou dar um nó. 

A verdade é que apenas com pequenas mudanças e certos cuidados na alimentação podemos ter uma qualidade de vida melhor. Eu, por exemplo, faço muita retenção de líquidos e bebo imensa água mas com a ingestão de uma quantidade ainda  maior de água em conjunto com uma infusão de chá de cavalinha tenho resolvido quase na perfeição o meu problema. 
Também comecei a estudar melhor as sementes e os seus benefícios e confesso-me encantada por elas. Entre as mais consumidas aqui em casa estão as sementes de chia e as de linhaça.

Os livros da Dra. Ágata Roquette têm me ensinado a conhecer melhor o que ingerimos e até me levaram a ter mais atenção aos rótulos daquilo que compro. Aprendi a ler os valores nutricionais e a perceber o que é melhor ou pior. 

Eu como já disse aqui não sou de extremos porque gosto muito de saborear, explorar novos ingredientes e novas formas de cozinhar. Esta receita é bastante simples e saciante. Eu acompanhei com salada de alface americana e um pouco de queijo creme. Na verdade os meus bolinhos ficaram mais a parecer hambúrgueres mas ninguém leva a mal e bolinhos soa-me muitos mais saudável do que hambúrgueres. ehehe
Vamos à receita???

Um beijinho a todos e até breve.

Bolinhos de Atum com Legumes
(Receita adaptada de: A Dieta dos 31 Dias - Ágata Roquette)

O que faz falta para 2:
- 2 Latas de Atum em água
- 1 Tira de Pimento Vermelho em quadradinhos pequenos
- 1 Tomate aos Cubinhos e limpo de casca e sementes
- 1/4 de Cebola Roxa picada finamente
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 Ovo batido
- 1 Ramo de Salsa Fresca picada
- 1 Fio generoso de Azeite

Como fazemos:
1. Começamos por escorrer bem o atum de toda a água para que fique bem sequinho. Se necessário colocamos num passador de rede e empurramos com o garfo para que toda a água seja libertada.

2. Colocamos o atum num recipiente, juntamos o pimento, a cebola, o tomate e a salsa. Temperamos com um pouco de sal e pimenta branca. Envolvemos bem.

3. Juntamos por fim o ovo batido e misturamos bem para que fique bem homogêneo.

4. Formamos bolinhos a gosto e colocamos num prato.

5. Levamos ao frio durante 1 hora para que fiquem um pouco mais firmes.

6. Aquecemos o azeite e colocamos os bolinhos a dourar de um lado e de outro. Devemos ter atenção para não virar antes do tempo para que os bolinhos se não se desmanchem ao virar porque são muito macios.

7. Retire com cuidado e escorra em papel absorvente.

8. Servimos quentes ou frios com salada ou legumes salteados.


40 comentários:

  1. Adorei a sugestão...vem participar no meu passatempo ...Beijinhos

    ResponderExcluir
  2. Que ricos bolinhos, adorei, bem práticos!!!
    Noutro dia vi as tais sementes de chia, mas não sei quais são os benefícios, aquilo pareceu-me pouco apetitoso e não comprei ;)
    Beijinhos, bom dia!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá M.
      Não sabem a nada... eheheh
      Misturadas nem dás por elas!
      Beijocas

      Excluir
  3. Que excelente aspeto :) :)
    Bjs

    ResponderExcluir
  4. Olá Sarinha :-)

    Pronto, hoje já sei qual vai ser o meu almoço :-) Sei que pode ser mais aconselhada para ser à noite por ser levezinho, mas eu vou experimentar no almoço porque hoje não me sobrou nada de ontem ao jantar...

    Obrigada pela dica, já vou tirar nota para um papel...

    Beijinhos***

    ResponderExcluir
  5. Que sugestão mais reconfortante, gostei muito da ideia.
    Bjs

    ResponderExcluir
  6. Parabéns pela vontade em tentar comer de forma mais saudável ;)
    beijinhos

    ResponderExcluir
  7. Que delicia de bolinhos Sarinha, estou tentando fazer tbém receitas mais saudáveis e menos calóricas, mas com meu pessoal que só pensa em coisas engordativas fica um pouco difícil. Como sou fã de atum, e de legumes, esses bolinhos iriam me agradar muito. Gostei muito da receita. Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Josy,
      Minha querida por aqui todos me pedem para fazer bolos e eu não sei dizer que não. ehehe
      Beijinhos* :D

      Excluir
  8. Hummm, que excelente receita :) Deliciosa e saudável ;)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

    ResponderExcluir
  9. Ficaram mesmo lindos e apetitosos :)
    beijinhos

    ResponderExcluir
  10. Adoro este tipo de bolinhos Sarinha :) Por aqui por casa também se fazem várias vezes refeições destas e são uma verdadeira delícia, até nos esquecemos que estamos a comer de forma saudável ;) hehe
    Beijinhos *

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Pois é. Com as comidas certas nós chegamos lá! :)
      Beijinho

      Excluir
  11. Adoro estas sugestões!! Prefiro isto a um bife! :)

    Eu sou muito distraida, mas mudaste o visual do blog não mudaste?! Adorei!!!! :)

    ResponderExcluir
  12. É bem mais saudável evitar os hidratos de carbono e conseguimos refeições tão deliciosas!
    Ficaram perfeitos estes bolinhos!
    Já estou de olho neles! :)
    Um beijinho

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado Joana!!! :D
      É verdade...fora os hidratos! ehehe
      beijinhos

      Excluir
  13. Adorei a sugestão , e como vou começar novamente a dieta dos 31 dias, vou experimentar este prato de certeza! Obg!

    ResponderExcluir
  14. Adorei! Obg! Vou recomeçar minha dieta 31 dias esta semana e preciso de novidades! Bjnhs!

    ResponderExcluir
  15. Receita maravilhosa!

    Que tal ter um ótima refrigeração no seu novo negócio?
    O que precisar nós temos! Se não temos, Criamos!
    Temos ótimos projetos de novas instalações!
    Visite nosso site www.montealegrerefrigeracao.com

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado pela divulgação mas não tenho nenhum negócio! :)
      Vou dar uma vista de olhos mesmo assim.
      Cumprimentos

      Excluir
  16. Olá Sarinha. Fiz estes bolinhos estes dias. Também ando em busca de receitas saudáveis :) e estes bolinhos mal os publicaste, chamaram-me logo a atenção. Adorei e vão passar a fazer parte dos meus menus. Quando publicar no blogue, já partilho aqui.

    Beijinho

    ResponderExcluir