segunda-feira, 19 de maio de 2014

Bolo de Fim-de-Semana...um dos meus preferidos desde pequena!

Olá amigos cozinheiros,
Bem sei que ando por aí a espalhar que agora sou uma Sarinha mais saudável mas um bolinho de vez em quando não faz mal. E o que seria da minha aventura culinária sem doçura???

Este bolo já aqui está no blogue mas como é dos meus preferidos acho que merecia voltar com mais estilo. O que vos tenho para dizer é que este bolo é muito guloso e não é demasiado doce, coisa que nem sempre é comum nos bolos com creme e cobertura. É bem equilibrado e bastante fácil de fazer. Acaba por ser económico porque não leva muita coisa e apenas gastamos quatro ovinhos rechonchudos em todo o bolo.

Quase a apregoar-vos digo: Façam, façam que não se vão arrepender!
Esta receita está connosco (com a minha mãe e agora comigo) há vários anos e de cada vez que fazemos faz sempre sucesso. Traz-me boas memórias e é por isso que eu adoro estas heranças culinárias porque nos fazem sonhar e viajar para outros momentos.

Em modo sonhador despeço-me de todos vocês. Um resto de boa semana! Um beijinho e até breve!

Bolo de Fim-de-Semana

O que faz falta:
Para o bolo
1 Ovo + 2 Gemas (reservamos as claras para o merengue)
2 chávenas (chá) bem cheias de Farinha
3 colheres (chá) de Fermento em Pó
Meia chávena (chá) de Manteiga amolecida
1 chávena (chá) bem cheia de Açúcar
1 chávena (chá) de Leite
Para o recheio
Meia chávena (chá) de Açúcar
3 colheres (sopa) de Farinha
1 chávena (chá) bem cheia de Leite
1 Gema (guardamos a clara para o merengue)
1 colher (sopa) de Manteiga
1 Pitada de Baunilha
Para o Merengue
3 Claras (que reservámos anteriormente)
6 colheres (sopa) de Açúcar

Como Fazemos:
1. Começamos por fazer o bolo. Batemos bem a manteiga amolecida com o açúcar, juntamos depois o ovo inteiro e as gemas. Batemos novamente até obtermos uma gemada fofa.
2. Adicionamos o leite alternadamente com a farinha misturada com o fermento.
3. Untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com farinha.
4. Deitamos o bolo numa forma de buraco e deixamos cozer cerca de 40 minutos. Fazemos o teste do palito.
5. Desenformamos o bolo e cortamos o mesmo ao meio. Deixamos arrefecer um pouco.
6. Enquanto o bolo esteve a cozer fazemos o recheio. Misturamos num tachinho o açúcar, a farinha, o leite e a gema. Levamos ao lume brando até obter um creme espesso. Quando retirarmos do lume adicionamos a manteiga e a baunilha. Mexemos para que incorpore.
7. Deixamos o creme arrefecer um pouco. Recheamos o bolo com o creme.
8. Colocamos, com cuidado, o bolo num prato que possa ir ao forno porque tem que tostar o merengue.
9. Fazemos o merengue batendo as claras de ovo com o açúcar até que estejam em castelo firme.
10. Cobrimos o bolo com o merengue e levamos ao forno até tostar (uns 10-15 minutos, num nível mais baixo do forno, mas convém vigiar).
11. Retiramos do forno e servimos morno ou frio.


44 comentários:

  1. Este bolo é mais um que vai para a minha lista de espera , dos bolos a fazer !!! bjks

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  2. Fica um bolo bem bonito e achei piada ao nome :)
    Bjinhos

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    1. Obrigado Pimentinha! :)
      O nome é antigo... como é um bolo mais com creme e assim ficou o bolo de se fazer ao fim-de-semana!
      Beijocas*

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  3. Fica bem engraçado!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Nunca fiz um bolo assim :) deve ser muito bom. :)

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  5. Sarinha, o teu bolo ficou com um aspecto fantástico...um beijinho.

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  6. Mas que giro é esse bolo, deve ser delicioso!

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  7. Tenho de o experimentar :) Parece ser realmente delicioso :)
    Bjs e boa semana

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  8. A minha lista de receitas de bolos, tartes e paparocas já vai extensa, mas acho que este bolo ainda lá cabe na fila de espera para experimentar :-)

    É que o aspecto dele deixou-me mesmo com vontadinha de experimentar :-)

    Beijinhos Sarinha :-) E olha que um bolinho faz sempre bem mesmo dentro do que nós queremos ser o mais possível saudáveis...

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    1. Ohhhh pois, a minha lista nem queiras saber! :D
      Obrigado, Obrigado, Obrigado vizinha!! :D
      Um bolinho dá alegria à nossa vida! hehehe
      Beijocas

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  9. Olá!

    Que bom aspeto!

    deve ser tão bom!

    Bjs

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  10. Que bolo bonito :)
    Essa cobertura de merengue é uma ideia deliciosa e dá-lhe um toque tão giro :)
    Um bolinho ao fim de semana só faz bem! eheh
    Um grande beijinho

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  11. Que bolo perfeito, lindo e deve ser muito saboroso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  12. Oi Sarinha,
    Não deixe de fazer esses bolos deliciosos e trazer para nós. De vez em quando não tem problema e alegra a vida.
    Bj,
    Lylia

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    1. Obrigado Lylia!! Que querida!!! :D
      um beijinho grande e um forte abraço.

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  13. Ah esses bolinhos de mãe são sempre receitas que dão certo e sempre saem bem. Que delicia de bolo Sarinha, com esse creme no meio e esse merengue por cima, não tem como não ser sucesso total. Gostei muito da receita. Beijinhos

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    1. Obrigado querida Josy!! É verdade os bolinhos da mãe não falham nunca. Beijoca

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  14. Ui, ui, que este bolo está uma perdição!!! Adorei o merengue, faz toda a diferença!
    Beijinhos ;)

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  15. Super Apetitoso... Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  16. Que bolo fantástico! mesmo bom, e sim um "pecado" de vez em quando não faz mal a ninguém :)

    Mia*

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  17. Deve estar uma delícia. Acho que nunca comi um bolinho assim.
    Bjs

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  18. Ficou com óptimo aspecto :) E com essa descrição tem mesmo de ir para a minha lista de "a fazer"!

    Beijinhos

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