terça-feira, 26 de agosto de 2014

Cogumelos Recheados...e mais uma pobre em Hidratos de Carbono!

Olá amigos cozinheiros,
Agora que ando a tentar ser uma pessoa com uma vida equilibrada não me falta vontade em experimentar coisas novas e em fazer dois jantares. Isto porque há coisas que é impossivel fazer o Sarinho gostar. Há batalhas em que sabemos que vamos ser vencidos mas mesmo assim eu insisto sempre. Acho que de queijo ele nunca vai gostar com muita pena minha!

Já há algum tempo que tento ao jantar e pelo menos durante toda a semana não comer hidratos de carbono ao jantar e eu pensava que esta nova prática ia querer dizer que ia ter muita mas muita fome. No entanto receitas como esta com ingredientes saciantes, como é o caso do cogumelo, deixam-me completamente satisfeita e sem necessidade daquele lanchinho nocturno muito pecaminoso. 

É muito fácil de fazer e com ingredientes acessíveis. É económico e no meu caso deu para duas refeições. Acompanhei com salada e tanto quentes como frios comem-se bem. Pensei que não fosse gostar tanto porque comprei queijo creme light e não sou fã do seu sabor sem mais nada mas a verdade é que assim ficou delicioso.

Podemos fazer como entrada  ou servir de refeição. Espero que gostem! Um beijinho e até breve com uma receita mais pecaminosa.

Cogumelos Recheados - Low Carb

O que faz falta para 10 cogumelos:

- 10 Cogumelos Marron (encontrei com facilidade no lidl)
- 1 Fio de Azeite
- Meia Cebola pequena picada
- 1 Dente de Alho picado
- 2 Tomates limpos e aos cubos
- 1 Tira de Pimento Vermelho da largura de um dedo em cubinhos
- Sal e Pimenta branca a gosto
- 150 gramas de Queijo Creme Light
- Meia chávena de Queijo Mozzarela ralado
- Meia chávena de Frango assado desfiado (usei restos de frango assado no forno)
- 1 colher (chá) de Oregãos secos
Como Fazemos:

1. Começamos por limpar os cogumelos. Tiramos o pé com cuidado e com a ajuda de uma faca raspamos a parte mais castanha. Limpamos para termos uma covinha para rechear. Lavamos bem e reservamos.

2. Levamos ao lume um fio de azeite, deixamos aquecer, refogamos a cebola e os alhos. Temperamos com um pouco de sal. Juntamos os pimentos e os tomates. Deixamos cozinhar um pouco, mexendo sempre. Reservamos para arrefecer um pouco.

3. Num copo alto, colocamos o refogado de tomate e pimentos. De seguida, juntamos o queijo creme e trituramos até obtermos um creme. 

4. Provamos e rectificamos os temperos. Perfumamos com oregãos e misturamos o frango desfiado.

5. Forramos um tabuleiro com papel de alumínio e untamos com azeite. 

6. Recheamos cada cogumelo com um pouco de creme e por cima espalhamos um pouco de queijo mozzarela.  Repetimos o processo em cada cogumelo. Levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC ou até estarem douradinhos.

7. É normal os cogumelos largarem água. A mesma fica no fundo do tabuleiro. Depois de feitos retiramos do tabuleiro e comemos quentes ou frios com salada ou como entrada.

12 comentários:

  1. Adoro cogumelos recheados e estes ficaram lindos e tem um recheio delicioso
    bjs

    ResponderExcluir
  2. Adoro cogumelos, são sempre tão bons!

    ResponderExcluir
  3. Pobre em hidratos mas rico em sabor! Adorei a sugestão :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

    ResponderExcluir
  4. Adoro cogumelos Sarinha. Uma sugestão bem saborosa para quando se quer comer com mais saúde. Adorei Beijinhos

    ResponderExcluir
  5. Olá Sarinha!
    Experimentar novas receitas é comigo mesmo, adorei seus cogumelos, ótimos petiscos!

    Bjs, sucessos sempre ♥

    ResponderExcluir
  6. Tambem sao muito saborosos recheados com atum e queijo

    ResponderExcluir
  7. Deliciosa sugestão, nunca comi cogumelo, um dia experimentarei.
    Tenha um ótimo dia.

    ResponderExcluir
  8. Maravilhosos esses cogumelos!! Realmente não gostar de queijo é um grande pecado ah ah ah!! :P
    Beijinhos doces.

    ResponderExcluir
  9. Olá Sarinha,

    Eh lá... Que eu chego a este cantinho e isto é só receitas saudáveis, os cogumelos, as mini-pizzas de beringela... :-)
    Muito boas ideias!
    Vou ler tudo mais direitinho...

    Beijinhos***

    ResponderExcluir
  10. Ficaram absolutamante divinais, isto é coisa para eu fazer para a minhas colegas da universidade, acho que iam adorar :)

    um beijinho

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

    ResponderExcluir