quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Bolo de Cenoura e Chocolate...e o comércio tradicional!

Amigos Cozinheiros,
Estou de regresso com um bolo que é uma paixão antiga. Por isso fiz e refiz para chegar a esta receita. A minha receita de eleição. Mas para fazermos coisas realmente boas sempre ouvi dizer que temos que ter ingredientes de qualidade. Principalmente na parte das frutas e legumes nem sempre conseguimos encontrar a frescura desejada nas grandes superfícies. Seja porque os horários hoje em dia são muito apertados e quando podemos ir ao supermercados já está tudo muito escolhido, seja porque nem sequer temos horários para ir a certas lojas.

Eu gosto muito de fazer compras em grandes superfícies, confesso! Isto porque gosto de passear, ver os rótulos, conhecer produtos que nunca vi nada minha vida. Enfim saber as novidades! Mas também gosto de o fazer com tranquilidade, coisa que nem sempre é fácil. 

A minha família sempre teve ligada ao campo e à agricultura por isso sempre que vou às compras tenho especial atenção aos produtos da terra.

Nos últimos tempos tenho frequentado as mercearias cá do bairro e venho de lá sempre satisfeita e de sorriso no rosto. O atendimento é completamente diferente. As pessoas tratam-se pelo nome e brincam entre si. Os produtos são frescos, de cor bonita e com personalidade própria. E quando se vai mais que uma vez parece que nos começamos a sentir em casa porque somos tratados de forma especial.
Os ambientes são a cara de quem os gere e quando volto para casa fico com a sensação que houve uma troca de ajudas naquela transacção. Eu ajudei a contribuir para a subsistência de uma família e ao contrário ajudam-me ao vender-me produtos de confiança.

Comprei as cenouras para fazer este bolinho e quase que não foi preciso tirar-lhes a pele de tão viçosas que estavam. Comecei a tomar mais atenção ao comércio tradicional e ao que é nosso. Há espaço para todos!

Um grande beijinho! Até breve!

Bolo de Cenoura com Chocolate

O que faz falta: 
Para o Bolo
- 300 gramas de Cenouras cruas e limpas
- 3 Ovos
- 180 ml de Óleo
- 300 gramas de Açúcar
- 250 gramas de Farinha de Trigo para bolos
- 1 pitada de Sal Fino
- 1 colher (chá) de Erva-Doce
- 2 colheres (chá) de Fermento em pó

Para a Cobertura
- 180 gramas de Chocolate para culinária picado
- 1 colher (sopa) de Mel
- 100 gramas de Manteiga


Como Fazemos:
1. Batemos as cenouras aos pedaços, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Misturamos a farinha peneirada com o fermento, a erva-doce e o sal fino numa tigela.

2. Aos ingredientes secos juntamos o creme de cenoura aos poucos. Batemos bem.

3. Transferimos a massa para uma forma de buraco untada e enfarinhada. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 40 a 50 minutos. 

4. Para a cobertura, levamos ao lume a manteiga e o mel. Deixamos ferver. Desligamos o lume e juntamos o chocolate picado. Deixamos repousar uns segundos e mexemos vigorosamente até obtermos um creme de chocolate,

5. Desenformamos o bolo sobre uma rede com um tabuleiro por baixo. Regamos com o cobertura e deixamos escorrer o chocolate para o tabuleiro. Aproveitamos a calda de chocolate que escorreu para o tabuleiro para reforçar a cobertura ou para acompanhar cada fatia de bolo.


33 comentários:

  1. O bolo de cenoura ficou com uma cor espetacular.
    Também gosto de fazer compras no comércio do bairro e é onde vou comprar por norma as frutas e os legumes, quando não vou à feira. E o que tenho testemunhado é que a fruta, além de saborosa tem uns preços muito bons.
    Beijinhos.

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    1. Obrigado! :D
      Sim, nas feiras também conseguimos comprar coisas muito boas! :)
      E concordo contigo em relação aos preços! Beijinhos

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  2. O teu bolo está o máximo!
    Bem apetitoso e com uma cor irresistível!

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  3. Bem-vinda!
    Adoro um bolinho assim.
    bjinhos

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  4. Sarinha querida, quando damos valor e começamos a prestar atenção aos que nos cercam e o que eles tem para nos oferecer, tudo se torna mais prazeroso não é? Também gosto muito de ler rótulos, ir a mercearias, fazer amizades e isso tudo é uma troca, e é muito bom. E o resultado que vc teve com esse bolo, ficou um espetáculo. Adoro bolo de cenoura e com cobertura de chocolate é a perdição. Ficou lindo. Beijinhos

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    1. Olá Josy!
      Tal e qual, quando damos valor tudo muda! Obrigado pelas suas palavras sempre carinhosas.
      Beijocas

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  5. que bolo delicioso! Tem um aspecto maravilhoso!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. oi querida tudo bem estamos em sintonia eu também tenho bolo de cenouras mas o meu é formigueiro amei o seu boa quarta feira linda bjus

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  7. Sarinha, o teu bolo ficou realmente uma verdadeira maravilha e como eu me revi em tudo o que tu falaste comércio tradicional sim uma grande referência em que toda a gente se conhece, hoje também fui ver a praça aqui onde moro Cruz de Pau coisas muito frescas e uma senhora a dizer-me venha sempre que vai ser muito bem recebida como tu eu gostei muito e como eu costumo dizer o dia já me vai correr muito bem...um beijinho muito grande. Eu também gosto muito da Moita))

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    1. Olá Natércia. Percebi agora que estamos pertinho uma da outra. Quem sabe já nos cruzámos??
      Já viste, essas atenções não temos em qualquer lado.... :) Beijocas da Moita para a Cruz de Pau.

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  8. Olá Sarinha,

    Um regresso... E em grande :-)
    Novo layout, lindo!!!! E um bolo que me parece um sucesso! Sem dúvida que deve ser um bolo que nunca nos deixa ficar mal :-)
    Quanto ao comércio tradicional, eu à imenso tempo que sou fã... Eu puxo um bocadinho a 'brasa à minha sardinha' que de à uns anos para cá que comecei a trabalhar no comércio tradicional e sem dúvida que não há melhor... Menos confusão, melhor atendimento e nem sempre significa preços mais caros (acho isso um mito), eu tenho arranjado boas pechinchas em lojas de comércio de rua! O ano passado as minhas compras de natal foram todas feitas em lojas de comércio de rua e este ano pelo mesmo caminho vai...
    As mercearias à beira de casa são ótimas, tem legumes e frutas fresquinhas, e por vezes fazem boas promoções na mercearia e por aí fora... pronto, já deu para perceber a minha opinião! Claro que hipermercados temos que os frequentar sempre e eu como tu adoro ver as novidades, mas as mercearias também são uma mais-valia e adoro ser cliente de 2 mercearias bem pertinho de mim... No Natal até dão presentes aos clientes, vê lá tu!!! :-)

    Beijinhos grandes***
    Joana

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    1. Olá vizinha Joana! :D
      Obrigado. Também gostei...ehhehe. Tem tudo a ver comigo!
      Por acaso não nos deixa ficar mal não, só se for no abuso de fatias que se come... hehe
      E tal como tu também acho que os preços mais caros são um mito. Por vezes até são menores.E temos sempre assistência.
      Olha aqui no talho onde vou também me deram prendas no natal...que engraçado! :D

      Beijinhos e vem sempre. Gosto de te ler!

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    2. Essa das prendinha de natal adoro :-)
      Faz-nos sentir clientes reconhecidos, especiais!!!
      Claro que volto! Beijocas***

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  9. Adoro bolos de cenoura e se estiver coberto de chocolate então fica perfeito
    O teu ficou tão lindo, deixou-me aqui com água na boca
    bjs

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  10. Olá :)....
    Que maravilha de aspecto e excelente sugestão :).....
    Beijocas
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  11. ola sarinha, adorei a receita.ha que tempos que não sei de ti linda, tambem sou fa deste bolo, adorooooooooo.beijokas


    magnólia

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    1. Olá Magnólia! Por onde andas??
      Por aqui tudo bem!
      Gosto muito deste bolo. Dei voltas e voltas para chegar a esta receita.
      Beijinhos

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  12. Huau, mas que cor linda tem o seu bolo. Lindo lindo. Deve ser delicioso.
    Adoro bolo de cenoura e este vou exprimentar de certeza. :)

    Beijo

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  13. Olá Sarinha querida, bom regresso!
    Realmente a receita p/ ter um bom resultado tem que ser com produtos de qualidade, apesar
    que não só as receitas, tudo que não é de qualidade acaba estragando as coisas e não dão um
    bom resultado.
    Ler os rótulos das embalagens é a melhor coisa que a gente faz, tem mercadorias que a gente ler e
    não quer nem chegar perto, rsrsrs.
    Aqui no meu bairro tbm tem mercearias de pessoas amigas, onde o antedimento é maravilhoso e os
    produtos são de qualidade.
    O seu bolo ficou com uma cor maravilhosa, receita nota 10!

    Bjs, fica com Deus ♥

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  14. Adoro esse bolo. Lembro-me de ser pequena e a minha o fazer. Ficou lindo.

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  15. Adoro bolos de cenoura, e com calda de chocolate são os meus favoritos, que bons e gulosos e este tem uma cor deliciosa.
    Também gosto muito do comércio tradicional e hoje em dia já é possível encontrar lá tudo, e sem dúvida que o atendimento é bem melhor.

    beijinhos

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  16. Que delicia adoro bolo de cenoura e o chocolate então combina sempre bem!

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