quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Será que são Pataniscas ou Sonhos de Bacalhau????


"- São Pataniscas ou Sonhos???"
"- É que parecem aquelas coisas que fazes no Natal mas salgadas! "
"- Não sei mas sabem bem!"

Já queria experimentar esta receita há algum tempo mas andava a adiar a pensar que depois tinha que as fritar (porque eu tinha um trauma em fritar coisas) e por aí fora... A verdade é que já as devia ter feito porque são muito boas. Talvez por isso eu tenha tirado 30 fotografias e nenhuma ficou em condições. A verdade é que nós queríamos pôr o dente nas pataniscas e a espera já estava a ficar longa.

A receita já era antiga mas eu meti-lhe a minha colherada e modifiquei-a. Mais um desafio superado por aqui e com um resultado positivo. Já estou a pensar em repeti-las em formato mais pequenino para acompanhar uma sopinha.

Bora fazer pataniscas? Ou serão Sonhos?
Beijinhos e Até Breve!

Pataniscas de Bacalhau

O que faz falta para 12:
- 1 chávena (chá) de Bacalhau às lascas (+- 1 posta)
- 120 gramas de Farinha
- 2 Ovos pequenos
- 100 ml de Água com Gás
- 1 Cebola pequena picada
- 2 dentes de Alho picados
- 1 ramo de Salsa picada
- Sal Fino e Pimenta Preta q.b.
- Óleo para fritar e Papel Absorvente para Escorrer

Como Fazemos:
1. Para desfiarmos o bacalhau com mais facilidade começamos por escaldar o mesmo em água fervente por 5 minutos. De seguida, retiramos o bacalhau da água e deixamos que arrefeça um pouco.

2. Quando estiver frio, limpamos o bacalhau de pele e espinhas. Por fim, lascamos e reservamos o mesmo.

3. Num recipiente, juntamos o bacalhau, a farinha, os ovos, a cebola, os alhos, a salsa e a água com gás. Misturamos bem.

4. Temperamos com pimenta e sal se necessário. Deixamos descansar durante umas horas para os sabores ficarem mais apurados. (opcional)

5. Aquecemos o óleo e fritamos colheradas rasas de massa de forma a que as pataniscas não fiquem muito grandes. Viramos e deixamos fritar até que as fiquem douradas de um lado e de outro.

6. Escorremos em papel absorvente. Servimos quentes com arroz de feijão.

Nota: Para que a massa deslize mais facilmente da colher costumo molhá-la, retirar o excesso de água e encher com a massa.

25 comentários:

  1. Ora...são uns patasonhos de bacalhau! :P eheh

    Adoro pataniscas de bacalhau...e com arroz de feijão que maravilha pah! :D

    Beijinhos*
    http://marlenesct.blogspot.pt/
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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  2. - Eu só gosto assim feitinhas em casa :) E essas devem estar maravilhosas, só de ver dá vontade de pegar uma ! :) Um beijinho

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  3. Sonhos ou pataniscas estão com um óptimo aspecto e o acompanhamento não podia ser melhor.

    beijinhos

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  4. Estão mesmo com um excelente aspecto, eu adoro pataniscas!

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  5. Isto é incrível, mas já não me lembro da última vez que comi pataniscas, e agora fiquei com imensa vontade de comer, a olhar para esse aspecto delicioso...Quero uma! :(
    Essas devem realmente estar fantásticas...
    Beijinhos! :)
    http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

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  6. Sejam lá o que forem ficaram uma delicia
    E eu já comia...
    bj

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  7. O que interessa é o sabor, pelo aspecto parece delicioso

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  8. Seja qual o nome ficaram com um excelente aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  9. Escrevo para ti...Sabes que é para ti...
    Os nomes não têm cor
    São simples diagramas em conflito
    Os nomes são muda sinfonia de sonata em desamor

    Serei um barco vencendo rotas novas
    Aplanarei as rugas de todas as montanhas
    Vai arder novamente este sofrido coração
    Hoje tive vontade de pintar uma oração


    Terno beijo

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  10. Não importa o nome, Sarinha,e sim o sabor que deve ser delicioso.
    Bj,
    Lylia

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  11. Sarinha,
    é tão bom inovar receitas e quando dão certo melhor ainda.
    Adorei essa sugestão, tenho lascas de bacalhau, vou fazer essa maravilha!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  12. Olá Sarinha,

    Eu costumo fazer pataniscas de vez em quando... Cá em casa gostamos muito! Mas nunca tinha ouvido falar de usar água com gás (cunho pessoal :-)) Gostei e acho que da próxima vou experimentar... O que não falta em casa são garrafas de água das pedras para as minhas indisposições!
    O que eu uso por vezes é leite também! Aliás, por vezes eu bem tento não pôr, mas acabo por pôr leite sempre, ficam boas também!!!

    Beijinhos grandes***

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