Será que são Pataniscas ou Sonhos de Bacalhau????

"- São Pataniscas ou Sonhos???"

"- É que parecem aquelas coisas que fazes no Natal mas salgadas! "

"- Não sei mas sabem bem!"

Já queria experimentar esta receita há algum tempo mas andava a adiar a pensar que depois tinha que as fritar (porque eu tinha um trauma em fritar coisas) e por aí fora... A verdade é que já as devia ter feito porque são muito boas. Talvez por isso eu tenha tirado 30 fotografias e nenhuma ficou em condições. A verdade é que nós queríamos pôr o dente nas pataniscas e a espera já estava a ficar longa.

A receita já era antiga mas eu meti-lhe a minha colherada e modifiquei-a. Mais um desafio superado por aqui e com um resultado positivo. Já estou a pensar em repeti-las em formato mais pequenino para acompanhar uma sopinha.

Bora fazer pataniscas? Ou serão Sonhos?

Beijinhos e Até Breve!

Pataniscas de Bacalhau

O que faz falta para 12:

- 1 chávena (chá) de Bacalhau às lascas (+- 1 posta)

- 120 gramas de Farinha

- 2 Ovos pequenos

- 100 ml de Água com Gás

- 1 Cebola pequena picada

- 2 dentes de Alho picados

- 1 ramo de Salsa picada

- Sal Fino e Pimenta Preta q.b.

- Óleo para fritar e Papel Absorvente para Escorrer

Como Fazemos:

1. Para desfiarmos o bacalhau com mais facilidade começamos por escaldar o mesmo em água fervente por 5 minutos. De seguida, retiramos o bacalhau da água e deixamos que arrefeça um pouco.

2. Quando estiver frio, limpamos o bacalhau de pele e espinhas. Por fim, lascamos e reservamos o mesmo.

3. Num recipiente, juntamos o bacalhau, a farinha, os ovos, a cebola, os alhos, a salsa e a água com gás. Misturamos bem.

4. Temperamos com pimenta e sal se necessário. Deixamos descansar durante umas horas para os sabores ficarem mais apurados. (opcional)

5. Aquecemos o óleo e fritamos colheradas rasas de massa de forma a que as pataniscas não fiquem muito grandes. Viramos e deixamos fritar até que as fiquem douradas de um lado e de outro.

6. Escorremos em papel absorvente. Servimos quentes com arroz de feijão.

Nota: Para que a massa deslize mais facilmente da colher costumo molhá-la, retirar o excesso de água e encher com a massa.

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