sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Entrecosto no Forno com Cerveja e Vinha D'Alhos...uma receita antiga mas com um novo tempero!

Entrecosto no forno é uma das coisas que mais gosto de comer nos dias frios. É reconfortante e o forno dá aquele ambiente quentinho à cozinha.

Esta receita já é bem antiga por aqui mas desta vez troquei o vinho branco pela cerveja que deixa a carne bem mais tenrinha e juntei a vinha d'alhos pelo seu sabor característico.

Hoje estou naqueles dias em que as palavras não me saem. Vem aí o fim-de-semana, vamos recarregar energias e para a semana já voltará tudo ao normal. 

Espero que gostem! Um beijinho. Bom fim-de-semana!


Entrecosto no Forno com Cerveja e Vinha D'Alhos

O que faz falta para 3:
1 kg de Entrecosto
3 colheres de (sopa) de Vinho Branco
Sal e Pimenta branca q.b.
1 Cerveja de 330ml
1 fio de Azeite
4 dentes de Alho
2 colheres (sopa) bem cheias de Vinha D'Alhos
1 colher (sopa) de Vinagre Balsâmico
Limão e Salsa Fresca picada

Como Fazemos:

No fundo de um tabuleiro colocamos o vinho branco. Por cima, aconchegamos o entrecosto. Temperamos com um pouco de sal e pimenta branca. Devemos ter atenção ao sal porque a vinha d'alhos serve como tempero também.

Num tachinho, fervemos a cerveja, o azeite, os dentes de alho laminados, a vinha d'alhos e o vinagre balsâmico. Assim que ferva deitamos este preparado por cima do entrecosto.

Levamos ao forno pré-aquecido nos 190ºC durante 70minutos. A meio tempo viramos o entrecosto para que doure dos dois lados. Se necessário adicionamos um pouco de água morna.

Retiramos o entrecosto. Deixamos a carne descansar um pouco. Cortamos consoante o nosso gosto. Servimos polvilhado com um pouco de salsa e uns gomos de limão. Acompanhamos com arroz e couve-flor cozida.


16 comentários:

  1. Entrecosto é tão bom. É daquelas comidas reconfortantes que até apetece comer com as mãos e no fim lamber os dedos! O teu ficou mesmo apetitoso.

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    1. Obrigado!! :D
      É verdade é mesmo reconfortante. Eu adoro!
      Um beijinho

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  2. Gostei bastante desse aspecto, que maravilha!

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  3. Gosto muito de entrecosto e achei o teu uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

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  4. Ui... Eu que pensava que andavas desaparecida, venho cá hoje e afinal tem 3 posts que eu ainda não vi :-( E com coisinhas tão boas quer-me parecer... Mas aos outros, já lá vou!!! Agora, deixa-me cá cheirar esta carninha assada que tem cá um aspecto...
    Esta comidinha faz-me lembrar a casa da mãe ou da avó com seis, sete ou mais pessoas à mesa, todos a comer o entrecosto e a cozinha cheia de barulho com todos a falar ao mesmo tempo... Aquela típica casa familiar Portuguesa :-)
    Gosto! Tem muito bom aspecto :-) Parabéns Sarinha***

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    1. É verdade esta comidinha cheira a familia! ;)
      Obrigado vizinha! :D
      Beijinhos

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  5. Sarinha minha querida,
    só pela foto e receita tenho certeza que ficou td de bom!

    Bjs, ótimo fds ♥

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  6. É uma comida sem dúvida muito boa. Eu também adoro entrecosto no forno fica sempre uma delicia.

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  7. Para ser sincera nunca experimentei entrecosto no forno, mas fiquei tentada, esse tem um aspecto .....
    Adorei a tua sugestão e vou experimentar sem dúvida!!!!!
    Bom Domingo!
    Beijocas!
    Cláudia L.

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    1. Olá Cláudia! :)
      Experimenta que vais gostar e é muito simples!!!! :D
      Beijinho*

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  8. Que sugestão deliciosa.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    P.S.: O meu blog fez 2 anos! :)




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