quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Low Carb Pizza...porque às vezes apetece-me ser saudável!



Se há coisas que me dão nervos é eu adorar comer, saborear coisas novas, conviver à mesa e todos os cenários possíveis de imaginar com comida. Não era muito mais bonito eu ser saudável e comer aquelas coisas que não sei bem o que são nem como se fazem mas que eu perco horas a olhar no supermercado?

Mas no meio disto tudo alguns dias da semana, nomeadamente à noite, eu penso que vou mudar. Vou ser disciplinada e ser uma dessas pessoas que metem fotografias no Instagram dos seus pratos super nutritivos com o hashtag #comidadobem. Só que depois vem aquela vontade de comer pizza, de comer aquela batata-frita, aquele quadrado (leia-se barra) de chocolate e até aquela açorda de marisco.

Entretanto também há aqueles momentos (como agora) em que o Sarinho (super em forma) está a comer bolachas de chocolate "acampado" no sofá e me oferece uma. Ao que eu respondo: "Oh homem fui a rastejar para o ginásio e agora tu estás a perguntar-me uma coisa dessas?" 
Digo não a querer dizer que sim mas lá me controlo.

Todo este texto para vos dizer que me apetecia muito pizza mas pensei que queria muito usar aquele #hashtag acima e então fui fazer uma pizza pobre em hidratos de carbono assim meio desconfiada que ficasse boa. E não é que ficou??? Eu adorei!!! O segredo para o sabor todo está num molho de tomate bem feito e bem temperado.
A base é feita com couve-flor vejam bem...Bora fazer???
Um beijinho.

Low Carb Pizza

O que faz falta para 1 ou 2 pessoas:
- 1 cabeça de Couve Flor grande
- 1 Ovo médio
- 1/3 de chávena (chá) de Queijo Mozzarella Ralado + 3/4 de chávena (chá) de Queijo Mozzarella Ralado
- Sal fino; Pimenta Branca e Oregãos Q.b.
- 1 Colher de (chá) de Alho em Pó ou 1 Dente de Alho pequeno ralado
- 1 Chávena (chá) de Molho de Tomate (podemos usar de compra ou caseiro)
- 2 Fatias de Fiambre de Perú Fumado
- 1 Raminho de Coentros Frescos

Como Fazemos:
1. Forramos um tabuleiro com papel vegetal, untamos com um pouco de azeite e pré-aquecemos o forno a 200ºC. 

2. Lavamos e arranjamos a couve-flor. Partimos em pedaços e picamos na picadora. Transferimos a couve-flor picada para uma tigela, tapamos com película aderente, fazemos uns furos na mesma com um palito e levamos ao microondas por 4 minutos.

3. Findo esse tempo, retiramos a couve flor do microondas e deixamos arrefecer um pouco. Colocamos a couve flor num pano, fechamos o mesmo e torcemos para retirar a água da couve-flor. Repetimos várias vezes para retirar uma boa porção de água. Este processo vai fazer com que a base fique mais crocante.

4. Colocamos então a couve-flor escorrida numa tigela. Temperamos com sal, pimenta e oregãos. Adicionamos o 1/3 de chávena de queijo ralado, o alho e o ovo. Amassamos com a mão até obtermos uma massa homogénea que vai servir como a base da nossa pizza.

5. Espalhamos a massa no tabuleiro de forma a criarmos uma base redonda semelhante a uma base de pizza. Pode parecer mole mas vai ficar mais firme quando cozinhar. Levamos a base ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente.

6. Quando estiver dourada, retiramos do forno, espalhamos o molho de tomate e o queijo. Levamos ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo gratinar.

7. Terminamos com o fiambre de perú e os coentros frescos.

8. Servimos a pizza quente.


17 comentários:

  1. Nem tudo tem de ser mau ! Afinal consegue comer o que gostamos sem deixar de ser saudável e saboroso.

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    1. É verdade! Temos sempre que ver o lado positivo! ;)

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  2. Olá Sarinha!
    Há muito que ando para experimentar este tipo de pizza com base de couve flor, mas a verdade verdadeira...é que não sou grande amante deste legume, apenas em sopa e pouco mais!!
    Mas convenceste-me... vou experimentar! :)
    Agora falta saber a reacção do maridão, acho que só lhe vou contar na hora de comer! :)
    Obrigada por mais esta partilha deliciosa!
    Beijinhos! :)
    http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

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    1. Isabel eu também fiquei desconfiada ao inicio mas é bom. O sabor da couve-flor não aparece porque está bem temperada! ;)
      Se fizeres diz como correu! :)
      Beijinho*

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  3. Sarinha,
    é sempre bom inovar receitas, sua pizza além de saudável, ficou linda
    e apetitosa, parabéns!

    Bjs ♥

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  4. Sarinha adorei a tua pizza , tem mesmo um aspecto delicioso
    bj

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  5. Excelente ideia, e pizza é sempre pizza ;)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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    1. Lá está! O que interessa é ser pizza... ;)
      Beijinhos :D

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  6. bem... que maravilha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Pois realmente o que sabe bem faz mal!!!
    Ficou com um aar muito bom mesmo com essa base eu sei que ia gostar e lá terei de experimentar, que bom aspecto.

    beijinhos

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    1. Sandra experimenta que vais gostar! :)
      Se fizeres diz como correu!
      Beijinhos ;)

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  8. Eu ando muito distraida, mas acho que ainda não tinha visto o novo visual do blog... ADORO! :)
    Posto isso, ri-me tanto ao ler o teu texto... sofremos todos do mesmo mal e o os homens podem comer o dobro que dificilmente "levam" com as consequências, vida injusta!!
    Adorei esta ideia, desconhecia por completo mesmo... vou fazer um dia destes e depois conto como correu!
    Beijinho!

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    1. É não é? Raio de metabolismo o deles!!!!
      Ainda bem que te pudeste rir. ehehe :D
      Obrigado...este layout é recente! ;)
      Beijinho e vem contar-me coisas.

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  9. Somente olhando para a foto e ainda sem ler o texto reparei na base da pizza e pensei (que massa esquisita)...
    Ah!!!!!!!!!!!!!! Couve-flor... Muito me contas Sarinha, nunca pensei sequer que desse para fazer uma coisa dessas...Uma excelente ideia!!!
    O aspecto é apelativo, dá mesmo vontade de comer e parece ser fácil de executar...

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