terça-feira, 3 de março de 2015

Finalmente Pataniscas de Bacalhau...e o vaivém da vida!


Olá amigos cozinheiros,
Passou algum tempo desde a última vez que vos escrevi. Podia dizer-vos que andei a fazer pataniscas de empreitada até conseguir dar com a ciência da coisa mas não foi nada disso.

Há alturas em que as horas são poucas, a cabeça não consegue descansar e a imaginação anda desaparecida. Pode parecer fácil estar do lado de cá do ecrã e às vezes é. As ideias fluem e as palavras escrevem-se quase sozinhas. Outras vezes tudo parece encalhado. 

Não gosto de estar muito tempo longe daqui. Sinto um vazio! Por isso voltei com a segunda tentativa de pataniscas de bacalhau que desta vez sim, superaram as expectativas. 

A mesa está posta...vamos petiscar? Um beijinho*

Pataniscas de Bacalhau

O que faz falta para 20 a 25 unidades:

- 2 postas de Bacalhau com cerca de 500 gramas
- 1 Cebola picada
- 2 dentes de Alho
- 4 Ovos
- 150 ml de Leite
- 1150 ml de Água
- 300 gramas de Farinha com Fermento
- 1 Ramo de Salsa fresca picada
- 1 Fio de Azeite
- Sal e Pimenta q.b.
- Óleo para fritar e Papel Absorvente para escorrer

Como Fazemos:

1. Cozemos o bacalhau com a água e o fio de azeite até que a água ferva. Retiramos o bacalhau e reservamos a água em que cozemos o mesmo.

3. Deixamos o bacalhau arrefecer um pouco. Limpamos de pele, espinhas e desfiamos o bacalhau. Reservamos.

4. Num recipiente, misturamos bem os ovos, o leite, a farinha e 150 ml de água de cozer o bacalhau. Adicionamos a salsa picada, a cebola picada e o bacalhau desfiado. Incorporamos. 

5. Temperamos com sal e pimenta a gosto. 

6. Fritamos colheradas de massa em óleo quente até as pataniscas dourarem. Escorremos em papel absorvente. Acompanhamos com arroz de cenoura ou a gosto.




28 comentários:

  1. vamos petiscar sim que elas estão com um aspeto maravilhoso.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Não é fácil conseguir que o tempo dê para fazer tudo, às vezes também me apetece parar com o blogue mas lá consigo conciliar mas é um esforço.
    Adoro pataniscas, seja de bacalhau, polvo e frango, estas estão com um ar tão bom, adoro com um arroz e esse arroz de cenoura parece ser tão bom, uma refeição das que gosto.

    beijinhos

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    1. Tem que se ir andando! Quando vem a inspiração aproveitamos! :)
      Vou esxperimentar essas sugestões. Parece-me muito bem!
      Beijinho

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  3. Gosto imenso de pataniscas, que excelente sugestão!

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  4. Olá Sarinha,

    Nós cá em casa gostamos muito de pataniscas... Só não faço mais vezes porque são fritos, então reduzo a 1 vez de 15 em 15 dias como as batatas-fritas... Ideias! Mas que sabem tão bem lá isso sabem! As tuas tem muito bom aspecto e esse arroz de cenoura também parece ser muito bom!
    Bem-vinda novamente ao teu cantinho, fazes bem! As coisas teem que ser feitas por gosto e quando existe inspiração para tal... Beijinhos grandes*** Continuação de boa semana!

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    1. Pois eu também tento não fazer muitos fritos!!! :))
      Obrigado pelo apoio sempre e pelas tuas palavras Joana! :) Beijinhos*

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  5. Adooooro pataniscas de bacalhau!

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  6. Pode ser 2 para o meu almoço :-)
    Gosto muito de pataniscas de bacalhau e também só após algumas tentativas e receitas falhadas é que encontrei a receita ideal.
    Até fiquei com vontade de fazer!!

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    1. Faz Raquel! Para matares saudades! hehe
      Beijinhos*

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  7. Gosto muito de pataniscas apesar de fazer poucas vezes por serem fritos, mas há pouco tempo fiz pataniscas de polvo segundo a receita da minha avó e coloquei um pouco de água com gás e ficaram super fofas ;) tenho que voltar a fazer para partilhar no blogue! estas também têm um excelente aspecto!
    Gostei muito do blogue, vou passar mais vezes! ;)
    Beijinho

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    1. Olá Cátia!
      Boa dica a da água com gás. Também já experimentei...
      Beijinho

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  8. Adoro e as tuas ficaram tão lindas, apetece mesmo comer
    Bj

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  9. Como te compreendo...a vida é mesmo feita de momentos altos e baixos! Mas sem dúvida, que os blogues ajudam imenso e são como uma terapia :)

    Adoro pataniscas...mas gosto mesmo, e fiquei com vontade de fazer...olha, já me puseste a babar só de pensar numas pataniscas com um arroz malandro! :D eheh

    Beijinhos*

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    1. Olá Marlene!!! :))
      Obrigado. É verdade funcionam como terapia e não só. Um grande beijinho para ti.

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  10. Que bom :) parecem estar deliciosas, gosto bastante de pataniscas de bacalhau. Beijinhos.

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  11. Olá. É a primeira vez que consulto o teu blogue mas esta ideia das pataniscas já me convenceu ;) Obrigada pela partilha, Andreia

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    1. Olá Andreia!
      Ainda bem! Um beijinho grande! :)

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  12. Que prato maravilhoso, apesar de não conhecer, pois cá estou no Brasil, mas adoro bacalhau, só não como frituras. O prato está de ótima aparência e me parece ser algo muito apetitoso.

    Bjokas, Sheyla.
    http://blogdmulheres.blogspot.com.br/

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  13. Uhhhh. Tem bom aspecto!! ;D
    Beijinhos

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  14. Querida Sarinha seja bem vinda de volta, já sentia sua falta. E voltastes com tudo né? Essas pataniscas ficaram fantásticas. Amo bacalhau. Beijinhos miga

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