terça-feira, 10 de março de 2015

Porque é bom partilhar: Picar Cebola Sem Lágrimas #1



Sou chorona até a picar cebolas. Antes de frequentar o curso de cozinha do Chef Tiago Santos chorava que nem uma perdida a picar cebolas. A maior parte das vezes usava a picadora. Só que a picadora dá trabalho a lavar e às vezes pica muito outras pica pouco. Aprendi este truque nas aulas, experimentei fazê-lo sem lentes de contacto (porque as lentes de contacto protegem o olho) e resultou na perfeição.

A minha picadora está arrumada há imenso tempo. Tenho treinado esta técnica com cuidado e como todos os iniciantes já dei uns cortezitos nos dedos mas nada de alarmante. 

Acredito que muitos já conheçam esta forma de picar cebolas mas como partilhar nunca é de mais aqui fica o passo-a-passo.

Convosco resulta? Conhecem mais alguma técnica? 

Um beijinho. 



26 comentários:

  1. Eu uso essa técnica já a algum tempo... vi num video de culinária. Mas faço porque dá mais jeito para picar, não por causa das lágrimas... mas agora que falas nisso, realmente não choro muito... será da técnica?!

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    1. Pois comigo resulta. Não choro como antes! :) Beijinho*

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  2. Sarinha também choro baldes cada vez que pico cebola, é uma tortura, pois ja tentei várias técnicas. Cortar debaixo de água corrente, colocar um palito de fósforo na boca, miolo de pão, colocar leite, mas meus olhos são muito chatinhos e ardem do começo ao fim. Vou tentar essa técnica, depois te conto. Obrigada por compartilhar com nós choronas hehehe. Beijinhos

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    1. Os meus olhos também são muito sensiveis Josy. Essas técnicas que me falou eu nem conhecia. Que engraçadas! :)
      Fico à espera! Beijinho

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  3. Aqui está uma excelente dica. :)
    A minha avó dizia para colocar na ponta da lâmina da faca um pouco de pão. ehehhe
    Experimente! Também resulta. :)


    Beijinhos

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    1. Vou experimentar! :)
      Obrigado pela dica. Beijinhos*

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  4. Olá Sarinha,

    Eu ao cortar cebola não costumo chorar... Porque uso um utensílio de picar da tupperware... Desculpa lá mencionar o nome da marca, eu nem sequer sou vendedora nem nada, apenas uma cliente que compra muitas coisas dessa marca... Mas realmente uma coisa é verdade, a cebola nunca fica toda certinha... É uma mais graúda, outra mais miúda... Realmente essa técnica deve pôr a cebola sempre na mesma dimensão e mais bem picadinha e miudinha!!!
    Obrigada pela tua dica :-)apenas ando tentada em inscrever-me nuns workshops que descobri que existem cá perto... Mas ainda tenho que esperar porque para já só para os níveis avançados e eu quero começar no nível inicial.
    Beijinhos***

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    1. Estás à vontade. Estamos cá para isso! :)
      Olha eu fiz este curso e gostei muito aprendi dicas muito simples que melhoraram a minha forma de estar na cozinha. Se tiveres oportunidade vai e depois conta-me como foi! :)
      Um beijinho*

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  5. Gostei muito desta dica, ultimamente uso mais alhos que cebola, para a salda uso a roxa que é mais macia
    bjs

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    1. Também gosto muito de alhos e uso muito! Mas às vezes para os refogados a cebolinha fica bem!
      Também gosto muito da cebola roxa! :)
      Beijinhos

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  6. Passo sempre a faca por água, resulta spr!

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    1. Olha comigo não resulta não sei porquê! :(
      Beijinhos

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  7. Obrigada pela partilha, é sempre bom saber!

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  8. Boa técnica! No outro dia vi uma no Masterchef Austrália e eles diziam que funciona, mas já não me lembro como era lol...
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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    1. Obrigado Diogo! Também sou fã do Masterchef! :D hehe

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  9. Olá!
    Gostei da dica, por norma recorro ao processador, precisamente por causa do ardor que descascar + cortar provoca.
    Vou experimentar desta forma numa próxima vez.
    Beijinhos
    http://petiscana.blogspot.pt/

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    1. Espero que funcione contigo como comigo! :)
      Beijinhos

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  10. Não conhecia, também choro imenso a cortar cebolas!
    Vou experimentar para a próxima.
    Um beijinho e obrigada pela partilha!
    Beijinho

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    1. Fico à espera de feedback e espero que corra bem contigo também! :)
      Beijinhos

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  11. Antes também usava apenas a picadora mas desde que comecei a fazer essa técnica, nunca mais chorei e sem dúvida, é uma dica super prática :) beijinhos.

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    1. Ahhh mais alguém com quem resulta! :D
      Fico muito contente! :)
      Beijinho

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  12. basta passar com agua fria a faca e a cebola já descascada e não há choro nenhum

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  13. Boa dica! Costumo cortar mais ou menos assim... Mas é mesmo mais ou menos, por isso choro na mesma :P

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