sexta-feira, 20 de março de 2015

Super Pastel de Nata...com tudo o que temos em casa!


Olá amigos cozinheiros,

Há uns tempos o meu marido resolveu oferecer-me um robot de cozinha daqueles que diz que fazem tudo. Confesso que fiquei surpreendida na altura e experimentei uma ou duas coisas mas depois deixei-o ali na bancada. O meu Sarinho, querido como é, comprou uns autocolantes todos bonitos e coloridos como eu gosto e eu fui olhando cada vez mais para ele. 

Tentei bolos, tentei comida, tentei sopa e fui ficando cada vez mais amiga da minha máquina. Um destes dias pensei em fazer esta receita que é tão "pedida" cá em casa mas na dita cuja máquina. Resultou muito bem logo à primeira. Eu acho que ando numa boa maré!!! 

Resolvi partilhar convosco o resultado e a receita porque é muito simples. Normalmente temos sempre estes ingredientes em casa e matamos aquela saudade do pastel de nata. Que para mim é um doce irresistível.

Talvez surjam aqui mais receitas com esta versão em Robot de Cozinha (se lerem a receita até ao fim vão perceber qual é o que tenho) no entanto a colher e o tacho vão ser sempre os meus amigos mais próximos. Confesso que estou surpreendida com a ajuda que um Robot destes nos pode dar quando estamos mais apressados. Ainda estou a descobrir por isso vou contando tudo por aqui.

Um beijinho de bom fim-de-semana! 


Super Pastel de Nata com tudo o que temos em casa

O que faz falta:
- 1 Base de Massa Folhada para tartes
- 250 gr. de Açúcar
- 70 gr. de Farinha
- 600 ml de Leite
- 1 Pau de Canela
- 2 Cascas de Limão
- 6 Gemas

Como Fazemos:

Método Tradicional
1. Aconchegamos a massa numa tarteira de fundo amovível. Picamos o fundo da massa com um garfo. 

2. Misturamos o açúcar com a farinha e dissolvemos este preparado no leite. Transferimos o mesmo para um tachinho. Juntamos o limão e a canela.

3. Levamos ao lume e mexemos sempre até engrossar. Desligamos o lume. Descartamos o limão e a canela. Esperamos que arrefeça um pouco e incorporamos as gemas batidas ao creme mexendo energicamente. 

4. Colocamos este creme na tarteira. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25 minutos apenas na resistência de baixo e mais 35 minutos nas duas resistências ou até estar cozida e tostada. (caso o forno que estamos a usar não dê controlo no uso das resistências deixamos até que esteja dourada e tostada)

5. Quando estiver cozida deixamos arrefecer um pouco até desenformar.

6. Depois de fria guardamos num recipiente fechado.

Robot de Cozinha
1. Aconchegamos a massa numa tarteira de fundo amovível. Picamos o fundo da massa com um garfo. 

2. Pesamos os ingredientes. Misturamos o açúcar, a farinha e o leite na velocidade 4 por 2 minutos. Adicionamos ao copo a canela e o limão. Programamos na velocidade 1, a 90ºC por 15 minutos. Findo o tempo, descartamos a canela e o limão. Batemos as gemas. Ligamos na velocidade 2 por 2 minutos e adicionamos as gemas aos poucos de forma a que fiquem bem misturadas no creme. 

3. Colocamos este creme na tarteira. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25 minutos apenas na resistência de baixo e mais 35 minutos nas duas resistências ou até estar cozida e tostada. (caso o forno que estamos a usar não dê controlo no uso das resistências deixamos até que esteja dourada e tostada)

4. Quando estiver cozida deixamos arrefecer um pouco até desenformar.

5. Depois de fria guardamos num recipiente fechado. 

Nota: Na yämmi podemos usar a lâmina de corte em todas as etapas.


28 comentários:

  1. Olá Sarinha,

    Olha que post interessante logo ontem que me 'acenaram', 'incentivaram', 'tentaram' com que faça uma demonstração da bimby cá em casa... Mas confesso que a bimby não é das minhas pr€f€ridas c€rto??? ;-)
    Mas uma dessas até marchava cá para casa! Apesar de eu achar que comidinha feita nos tachos sabe sempre melhor... Mas acredito que uma maquineta dessas sirva para outras coisas diferentes e originais que não a tradicional comida e aqui está a prova!!! Uma tarte de nata...
    Gosto da sugestão, apenas costumo fazer a versão tradicional, mas pela foto essa parece ser bastante tradicional e não se nota nada que foi no robot :-) Se a nível de sabor ficar igual ou parecido no mínimo... Perfect!!!!!!!!!!!
    (Ah... E estou com inveja, pois não tenho 1 marido que me ofereça aparelhos de cozinha... Tens sorte em ter um Sarinho que pensa na tua forma de cozinhar :-))

    Beijinhos grandes e bom fim-de-semana***

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    1. Olá vizinha,
      Não há nada como metermos a mão no tacho! :p
      Esta receita é a que uso sempre só que adaptei ao robot. O sabor é tal e qual! :D
      Beijinhos ;)

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  2. Que sorte Sarinha, isso é que é um presente :)
    Ficou linda e gulosa, adoro esta tarte é das favoritas aqui em casa.

    beijinhos

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    1. Por cá também adoramos! :)
      Faço sempre esta receita mas desta vez resolvi adaptar.
      Beijinho

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  3. Está mesmo linda essa tua tarte, que maravilha!

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  4. Essas tartes sabem sempre tão bem! Já fiz uma versão no meu robot mas para pastéis pois o meu marido adora. Sabes que eu comprei um robot de cozinha (no meu caso foi a bimby) quase por obrigação! Há uns tempos já falei sobre isso no meu blog. E apesar de admitir que ele faz coisas fantásticas e de forma quase perfeita, eu continuo a gostar de fazer tudo à mão! Ainda no ano passado para a festa da minha filha, que foi uma festa com imensa comida, não houve nada que eu tivesse feito no robot! Confesso que cheguei ao fim da festa e pensei para comigo "uau, consegui fazer isto tudo sozinha?"! Gosto tanto de fazer as coisas de modo tradicional que até me esqueço de usar o robot! Uso-o basicamente para fazer sopa (como também expliquei no meu post). Mas de facto em certas coisas o robot facilita-nos a vida e faz em muito menos tempo!

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    1. É verdade. Também há muita coisa que gosto de fazer à mão! :)
      Isso é que foi trabalhar para a festinha! ;)
      Beijinhos*

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  5. esse super pastel deve ter um super sabor, muito bonita.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  6. Sarinha, adorei o teu pastel de nata e também o teu filme como lhe costumo chamar e gosto de todos os que tu fazes como lhe chamas o meu Sarinho e te ofereceu a maquineta eu também gostava de ter um desses Sarinhos, mas não tenho é que a coisa está preta para comprar maquinetas e para além disso eu digo como sou mulher de tacho e colher talvez por isso o meu blog tinha que ser fiel ao tacho...um beijinho para ti e para o teu Sarinho pois a conversa já vai longa...um lindo fim de semana.

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    1. Obrigado Natércia! :) Pois a coisa está preta está! :p ehehe
      Eu também não largo o meu tacho! ;)
      Beijinho

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  7. Mas que bom :p fiquei com agua na boca, hehehe. Beijinhos e bom fim de semana.

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  9. Olá!
    Ai como eu adoro esta tarte! :)
    Sou fã incondicional de pastéis de nata, e só a ideia de poder ter um em tamanho XXL, feito em casa é logo outro nível. Ficou um must!
    Um robot de cozinha é o melhor aliado de qualquer cozinheira. Antes de o ter, era até um pouco céptica... hoje em dia não vivo sem ;)
    Beijinhos e bom fim-de-semana.
    http://petiscana.blogspot.pt/

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    1. Estou a descobrir cada vez este mundo e estou a gostar! Vamos ver se mete apego ao meu robot. hehe
      Beijinhos

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  10. É bom poder-mos tirar proveito das máquinas que nos podem ajudar, confesso que só quando fiquei grávida do Pedro é que comecei tirar partido das minhas. Ainda hoje pensei numa tarte Pastel de Nata e ao ver a tua já estou com vontade de ir fazer uma :-)

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    1. É verdade, temos que saber aproveitar! :)

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  11. Ainda ontem me lembrei das saudades que tenho de tarte de nata!
    Sara a tua tem um aspecto delicioso :) acho que vou ter que fazer uma em breve, fiquei a salivar, e realmente tens razão são ingredientes que costumamos ter por casa, no excuses! ehhehe :)
    Bom fim-de-semana!*
    Beijinhos

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  12. Olá Sara!!!
    Hmmm...amo pastel de nata!!! O seu está de comer com os olhos!!!
    Beijos e ótimo final de semana pra ti!! =)

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  13. Eu prefiro assim esta versão enorme pois podemos escolher o tamanho da fatia hehe! Ficou perfeito :)
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    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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  14. Não tenho desses robots de cozinha, agora nem processador, mas até deve dar jeito para certas coisas :) Para esta receita, por exemplo... Pelos vistos resulta bem! ;)

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    1. Avelã resulta bem com robot e sem robot! :) ehhe
      Beijinho

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