quarta-feira, 25 de março de 2015

Tarte de Atum...e as memórias sempre vivas!

Lembro-me perfeitamente do dia que fiz esta tarte pela primeira vez. A nossa casa ainda estava vazia mas a cozinha já tinha fogão e mesa. Ainda ninguém morava ali mas já cheirava a comida. Vinhamos de vez em quando jantar a nossa casa, ao nosso futuro lar.

Eu, ainda inexperiente, cozinhei esta tarte com a ajuda de uma receita da Duxa. E foi um para mim um momento inesquecível que irá fazer parte das minhas memórias sempre. Esta fase, de muitos meses, em que nos preparámos para morar juntos e para iniciar uma vida nova. 

Uma vida que até agora está repleta de memórias à mesa, de muitos cozinhados e descobertas gastronómicas. 

É uma tarte leve e óptima para pic-nics. É impressão minha ou eu ando com uma tendência para  pic-nics??? Vamos comer???


Tarte de Atum

O que faz falta:
Para a massa
- 2 Ovos
- 400 ml de Leite
- 100 ml de Azeite
- 1 Pitada de Sal
- 1 colher (chá) de Açúcar
- Pimenta Branca q.b.
- 10 colheres (sopa) de Farinha
- 1 colher (sopa) de Fermento em Pó

Para o Recheio 
- 1 Cebola 
- 1 Dente de Alho
- 1 Ramo de Salsa fresca
- 2 Latas de Atum
- Meia Cenoura grande ou uma pequena
- 1 chávena (chá) de Milho
-  Azeitonas Verdes sem Caroço
- 1 Fio de Azeite
- Tomilho fresco q.b.

Como Fazemos:

Método Tradicional
1. Untamos uma forma com manteiga e enfarinhamos. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

2. De seguida, escorremos o atum. 

3. Para fazer a massa, colocamos todos os ingredientes necessários para a mesma no liquidificador pela ordem indicada. Ligamos até obtermos uma massa lisa. Deitamos metade desta massa na forma, por cima colocamos a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, o atum escorrido, a cenoura ralada, o milho e as azeitonas verdes às rodelas. Cobrimos com a restante massa. 

4. Perfumamos com o tomilho e regamos com um fio de azeite. 

5. Levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até estar cozida e douradinha. 

6. Servimos morna ou fria com uma salada.

Robot de Cozinha
1. Untamos uma forma com manteiga e enfarinhamos. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

2. De seguida, escorremos o atum e reservamos numa taça.

3. Para fazer a massa, colocamos todos os ingredientes no copo do robot pela ordem indicada. Programamos na velocidade 5 por 1 minuto. Colocamos metade da massa na forma e a que restou reservamos. 

4. Lavamos o copo e picamos a cebola, o alho, e a salsa (sem talos) na velocidade 5 por 10 segundos. Juntamos este preparado com o atum e ralamos a cenoura na velocidade 6 por 20 segundos.

5. Por cima da massa que já está na forma colocamos o atum com a cebola, os alhos e a salsa. Espalhamos a cenoura, o milho e as azeitonas às rodelas. Cobrimos com a restante massa. 

6. Perfumamos com um pouco de tomilho e regamos com um fio de azeite. 

7. Levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até estar cozida e douradinha. 

8. Servimos morna ou fria com uma salada.

Nota: Na yämmi podemos usar a lâmina de corte em todas as etapas.



23 comentários:

  1. tão bom a comida nos trazer memorias tão boas, a tarte ficou com um aspeto muito bom.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Ficou linda e tem um recheio delicioso
    bjs

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  3. Também sou uma pessoa de sabores (e de cheiros). Adoro tudo o que me faça lembrar fases da minha vida. Através dos cheiros e dos sabores consigo mesmo viajar para outros tempos da minha vida, quer sejam bons ou maus. Gosto muito. E o que eu também gosto muito é de uma boa tarte. Curiosamente a de atum foi a primeira que provei! Essa está com um aspeto delicioso!

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    1. Eu também sou assim. Os sabores e os cheiros despertam tanta coisa em mim. Beijinhos

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  4. E essas memórias são tão boas e claro que a tarte também, simples e com ingredientes deliciosos.

    beijinho

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  5. SHOW de receita, e já tomei nota de tudo... Huuuuuuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  6. Já tenho saudades de fazer estas tartes! Talvez nas férias... o aspecto é delicioso :)
    Beijinhos Sara :*

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    1. Aproveita o tempinho nas férias! :) Beijinhos

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  7. Adoro pic-nics Sarinha e essa torta realmente tem um sabor especial em sua vida, trazendo gostosas memórias. Ficou linda. Gosto muito de tartes e de atum sempre é bem vinda aqui em casa. Beijinhos

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  8. Bela receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Simplesmente deliciosa e linda
    Beijinho e boa Páscoa

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    1. Obrigado Selene! :) Beijinhos e Boa Páscoa!

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  10. Imagino que desperte lembranças! São as melhores receitas :D
    Que bom aspeto :)

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  11. Gosto de atum...e essa tem bom aspeto.

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  12. Adoro piqueniques :-)
    Então o meu pequerruxo cá de casa delira! Por ele fazíamos todos os fins-de-semana... Diverte-se imenso ao ar livre, no monte e até lancha melhor!
    Gosto da sugestão sarinha...

    Beijinhos***

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