sexta-feira, 17 de abril de 2015

Do Médio Oriente...Shakshuka!


Shakshuka é um nome muito giro para um prato simples e que já a minha avó fazia. São ovos escalfados em tomate e são saborosos. 

Supostamente este petisco é originário do Médio Oriente e é feito principalmente para o pequeno almoço. 

Eu fiz para o jantar e soube-me muito bem. É simples, quentinho e aconchega a alma. Comi sem culpas porque não tem hidratos de carbono aparentes mas tem, embora poucos. 

É uma receita simples porque às vezes precisamos que as coisas sejam simples. Desejo-vos um excelente fim-de-semana.

Beijinhos.

Shakshuka

O que faz falta:

- 1 Fio de Azeite
- 1 Cebola picada
- Meio Pimento Vermelho aos cubinhos
- 8 Tomates Médios aos cubos
- 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate
- 1 colher (chá) de Paprika
- 1 colher (chá) de Cominhos
- 1 Pitada de Pimenta Caiena
- 1 colher (chá) de Açúcar
- Sal q.b.
- 4 Ovos
- 1 Raminho de Salsa Fresca Picada

Como Fazemos:

1. Aquecemos uma frigideira funda com o fio de azeite, a paprika e os cominhos. Adicionamos a cebola picada, deixamos que refogue por uns minutos. Juntamos o alho. 

2. Colocamos o pimento na frigideira e esperamos que cozinhe por uns instantes. Acrescentamos os tomates, a polpa, o açúcar e temperamos com sal. Tapamos e deixamos que ferva por uns minutos até que reduza mexendo de vez em quando. 

3. Rectificamos os temperos. Temperamos com a pimenta caiena. 

4. Rachamos os ovos, um de cada vez, directamente no molho de tomate. Tapamos a frigideira e deixamos escalfar até ao ponto que mais gostarmos. Observamos isso pela cor da gema.

5. No fim, polvilhamos com salsa picada e comemos quente.



20 comentários:

  1. Olá Sarinha, o nome é giro sim, embora não seja grande apreciadora dos ovos escalfados reconheço que desta forma até me aventurava, um aspecto muito bom.

    beijinhos

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  2. Gosto tanto, tanto, tanto! E há tanto tempo que não faço! Agora deixaste-me não só a reviver velhos tempos como a salivar de puro desejo!

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  3. Gostooooo tantoooo de ovos escalfados :) nota-se o entusiasmo? ehehe gosto mesmo! e esta receita parece-me deliciosa, vou ter que experimentar! Mesmo! Já guardei para experimentar ;)
    Beijinhos e bom fim-de-semana!**

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    1. Obrigado Cátia! :)
      Eu também adoro... Espero que gostes! :)
      Beijinhos e nota-se o entusiasmo. ehehe

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  4. adoro ovos escalfados :| esse prato é tão tentador, que apetitoso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. U-A-U! A primeira foto é qualquer coisa de fenomenal... De deixar a salivar mesmo! Que bom aspecto Sarinha.
    Achei engraçado a junção de açúcar e sal no tempero... Não se nota o doce certo?
    Os ovos escalfados (esses terríveis que ainda não me aventurei...) :-)

    Beijinhos grandes e boa semana***

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    1. Obrigado vizinha!!! :D
      Não se nota o doce. É um truque para tirar um pouco o ácido. :)
      Beijinhossss

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  6. Que aspeto delicioso.
    Desconheço o sabor, mas os olhos adoraram.

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    1. É muito bom para que gosta de tomate! :) Beijinho

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  7. Que bom aspeto :D Eu nunca fiz, por acaso, mas esses ovinhos estão mesmo apetitosos :)

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  8. Belos tomates com ovos ^^ é um prato típico aqui no Algarve a minha mãe adora principalmente na época do Verão, quando o meu pai tem plantação de tomates comemos esta maravilha dia sim dia sim XD Acho que já sei o que vai ser o meu jantar ...

    http://www.therasiathecook.blogspot.pt/

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    1. Hehehe. Sim vulgarmente chama-se ovos com tomates. :)
      Eu também adoro e com tomates logo da terra deve ficar ainda melhor. Beijinho :)

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