Lasanha + Saudável com "massa" de Courgette!

Não sei quanto a vocês mas há dias na minha vida que sou a pessoa mais comilona do mundo. Parece que tenho sempre fome e a tendência é deitar a mão a tudo o que estiver à minha frente. E depois??? Depois olho para baixo e só vejo a minha barriguinha arrebitada "a gritar-me" que ganhou! 

E depois lá começa tudo de novo. Começam as minhas promessas de "nunca mais volta a acontecer" e os meus pensamentos do "andava a portar-me tão bem".

O que vale é que isto só acontece um dia ou outro por mês. Estão a ver quais não é? Para combater isto faço comidas mais saciantes e apelativas ao olhar. Esta é uma delas. Não consigo resistir ao queijo gratinado.

Esta lasanha não leva massa e sim tiras de courgette no lugar desta. A courgette absorve todo o sabor como se de uma esponja se tratasse. É bastante fácil de se fazer e vale aquela dica que já aqui vos falei de ter a carne congelada já feita e depois é só montar. 

Lasanha lembra-me o Garfield sempre tão gordinho e feliz. Esta não é tão gordinha como a dele mas acredito que seja igualmente saborosa. Vamos a isto? É só agarrar no garfo!

Beijinho.

Lasanha de Carne com Massa de Courgette

O que faz falta para 2:

- 3 Courgettes
- 1 Cebola pequena
- 3 Dentes de Alho
- 1 Fio de Azeite
- 1 Colher (chá) de Oregãos
- Meio Copo de Vinho Branco
- 250 gr. de Tomate aos Cubos
- 250 gr. de Carne Picada
- 100 gr. de Cogumelos
-  Queijo Ralado q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
- Cebolinho para Decorar

Como Fazemos:

1. Lavamos as courgettes e cortamos em tiras no sentido do comprimento. Podemos utilizar um descascador de cenouras para facilitar. Forramos um tabuleiro com papel absorvente, dispomos as tiras de courgette, salpicamos com sal e cobrimos com mais papel absorvente. Reservamos durante 30 minutos para que a courgette liberte água.

2.  Picamos a cebola e o alho. Refogamos com o azeite. Juntamos o tomate, o vinho, temperamos com sal e pimenta. Tapamos e deixamos cozinhar em lume brando. Mexemos de vez em quando e se necessário acrescentamos um pouco de água.

3. Adicionamos a carne, os cogumelos e rectificamos os temperos. Perfumamos com os oregãos. Deixamos que cozinhe e apure. Quando a carne estiver pronta deixamos arrefecer um pouco.

4. Untamos um tabuleiro refractário com um pouco de azeite. Colocamos as tiras de courgette (devidamente escorridas) de forma a cobrir todo o fundo. Por cima espalhamos a carne e um pouco de queijo ralado. Repetimos o processo até acabarem as tiras de courgette e a carne. Finalizamos com uma camada de queijo ralado.

5. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 30 minutos. Deixamos descansar uns minutos antes de servir.

P.S. É óptimo para levar na marmita.