Pastelinhos de Leite no liquidificador...feitos num abrir e esfregar de olhos!

Olá,

Para acabar a semana em beleza vamos falar sobre um docinho. Docinho esse que acompanhou a minha infância porque a minha mãe o fazia imensas vezes. Esta é a receita que ela usou tantas e tantas vezes. Também já os fiz várias vezes e nunca me deixam ficar mal. 

A Internet veio facilitar muito a nossa vida no que diz respeito à procura de receitas. Basta colocarmos o nome de um ingrediente no Google e temos imensas receitas para nos inspirarmos. Não digo que isso seja mau. Mas as receitas escritas no caderninho e passadas de mães para filhos dão uma alegria diferente a confecionar. 

Já me interesso por culinária desde pequenina. E gostava sempre de ajudar. Talvez por isso tenha o blog. Porque sempre me foi ensinada a partilha. Partilha de saberes e de vivências. Porque em algum momento futuro esses conhecimentos vão ser precisos. E não falo de formação académica.

Venham daí ver como é fácil a receita destes pastelinhos. São feitos no liquidificador mas também vou escrever a versão robot de cozinha porque já experimentei. A minha mãe fazia-os à mão mas nós agora queremos é coisas rápidas e práticas.

 Pastelinhos de Leite 

O que faz falta para 14:

250 gr. de açúcar

2 Ovos

50 gr. de Manteiga derretida

100 gr. de Farinha

500 ml de Leite (usei 0% lactose e de soja)

Raspa de Meio Limão pequeno

Açúcar e Canela em Pó q.b.

Como Fazemos:

Liquidificador

Misturamos os ingredientes secos (açúcar e farinha) num recipiente. No liquidificador, colocamos os ovos, a manteiga e o leite. Batemos só até estar bem misturado. De seguida, adicionamos a raspa de limão, a farinha e o açúcar. Ligamos tudo muito bem mas não batemos demasiado.

Untamos bem as forminhas com manteiga e enfarinhamos. Colocamos num tabuleiro e distribuímos a massa pelas forminhas sem encher até acima. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 30 a 40 minutos.

Para desenformar, esperamos 5 minutos e depois passamos uma faca à volta das forminhas. Colocamos os pastelinhos em formas de papel frisado e polvilhamos com açúcar e canela em pó. 

Robot de Cozinha

No copo do robot de cozinha, colocamos os ovos, a manteiga e o leite. Ligamos 30 segundos na velocidade 5. Adicionamos de seguida a raspa de limão, a farinha e o açúcar. Programamos 1 minuto na velocidade 4. 

Untamos bem as forminhas com manteiga e enfarinhamos. Colocamos num tabuleiro e distribuímos a massa pelas forminhas sem encher até acima. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 30 a 40 minutos.

Para desenformar, esperamos 5 minutos e depois passamos uma faca à volta das forminhas. Colocamos os pastelinhos em formas de papel frisado e polvilhamos com açúcar e canela em pó.

Observações: Fiz as minhas queijadinhas com leite sem lactose e com leite de soja porque há quem não se dê muito bem com o leite mas ficaram muito boas na mesma, quem provou não notou nada, e eu também não. Esta é uma óptima receita para fazermos no liquidificador ou no robot de cozinha porque os mesmos vão ser uma ajuda na altura de colocar a massa nas formas devido à sua configuração. Podemos guardá-las no frigorífico numa caixa tapada. Ficam óptimas fresquinhas. Espero que tenham gostado e que façam. Um beijinho e bom fim-de-semana!