quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Bolo Cremoso de Coco...e as teleculinárias da minha mãe!

Amigos cozinheiros, 
Voltei para escrever-vos sobre uma coisa doce. É só a mim que este tempo frio faz apetecer ainda mais comer um belo bolinho? Não sei se já vos tinha contado mas quando me mudei trouxe a colecção completa de Teleculinárias da minha mãe. Colecção essa que ela começou a fazer em adolescente. Com o Chefe Silva e outros grandes nomes históricos da culinária. Agarrei em tudo e trouxe com a desculpa que tinha que ter inspiração para começar a minha nova vida a dois. E foram ficando por aqui e eu fui dando continuidade à colecção. 
A minha mãe acabou por me as oferecer e são dos maiores tesouros que tenho cá em casa. São história e representam a minha ligação culinária. É algo que passou de mãe para filha. E isso é muito especial! Espero que continuem a ser estimadas pelas próximas gerações. Vou zelar por isso. 
Quando ando mais desanimada ou com poucas ideias tenho o ritual de pegar nos arquivadores com as revistas e folheá-las até perder a noção do tempo. Nunca me canso de ver as mesmas páginas. Numa dessas ocasiões encontrei a receita deste bolinho. A foto fez-me ficar logo apanhadinha por ele. Marquei a receita e cá estou eu hoje para a partilhar convosco. 
Se vale a pena? Vale! Sabe bem a coco. É daqueles bolos que enchem, que são densos mais desfazem-se na boca ao mesmo tempo. É seco? - perguntam vocês. Não!
Espero que gostem, se fizerem compartilhem a vossa opinião e quem sabe uma fotografia comigo. Um beijinho grande. 


Bolo Cremoso de Coco 
(Fonte: Teleculinária 1769)

O que faz falta:
Bolo
300 gr. de Açúcar
360 gr. de Farinha para bolos
200 gr. de Manteiga amolecida
150 gr. de Queijo Creme
80 gr. de Coco Ralado
6 Ovos
100 ml de Leite
1 c. (sopa) de Fermento em pó
Cobertura
100 gr. de Coco
Meia Lata de Leite Consensado

Como Fazemos:
Pré-aquecemos o forno nos 180ªC. Untamos e enfarinhados uma forma de buraco. Batemos a manteiga, o açúcar e o queijo creme até obtermos um creme liso. Adicionamos os ovos um a um, batendo sempre. Depois juntamos o leite, o coco, a farinha e o fermento. Batemos bem. A massa vai ficar cremosa e não muito liquida.
Levamos ao forno por 35 a 40 minutos. Verificamos com o palito. Desenformamos o bolo e regamos aos poucos com o leite condensado. Deixamos ensopar. Polvilhamos com o coco ralado. Servimos a gosto. 




30 comentários:

  1. amoooo coco, esse bolinho deu ate agua na boca, deve ter ficado muito saboroso.
    http://ornague.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  2. Adoro coco, que bolo tão apetitoso!
    Excelente para esta época do ano em que só apetece assim bolinhos reconfortantes.

    ResponderExcluir
  3. Olá Sarita! Que presente tão especial! E o bolo? Uma sugestão deliciosa! :-)
    Beijinho

    ResponderExcluir
  4. Esse bolo é muito parecido com um que fiz da primeira vez que o meu namorado (atual marido) foi a nossa casa! Tambem tinha tirado a receita de uma Teleculinári (se calhar a mesma que tu). O bolo ficou maravilhoso e eu toda vaidosa porque ia fazer um brilharete! Quando parti uma fatia para lhe dar o meu entusiasmo caiu por terra quando ele me disse que não podia comer coco (é intolerante)! Bem, lá fiquei eu com imenso bolo para comer, mas olha, não se perdeu nada porque era mesmo uma delicia! Tenhos tantas revistas! Já falei sobre isso no blog. Comecei a colecçionar quando era adolescente! Tenho apenas duas antigas da minha mae e duas antigas da minha madrinha que guardo e preservo com muito carinho! Se um dia a minha filha se interessar por culinaria como penso que se vai interessar (pelo menos ela adora programas de culinaria e em bebé só se acalmava a ver o 24kitchen), vai ter uma grande coleçao para herdar! Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Aiiii que cena! Acontece! hehehhe
      É tão giro passar estas coisas. Eu acho. :)
      Beijocas

      Excluir
  5. bem fofinhos por dentro e bem guloso esse bolo, está maravilhoso.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderExcluir
  6. Adoro bolos com coco e este tem mesmo um aspecto delicioso.
    Perfeito para o lanche

    ResponderExcluir
  7. Sarinha minha querida,
    Não há nada melhor do que receitas de mãe pra filha, eu tenho muitas receitas que a minha mãe me passou!
    Este bolo tem gostinho de quero mais, receita nota 10!
    As fotos estão lindas!

    Bjs, fique com Deus! ♥

    ResponderExcluir
  8. Bolos de coco são uma das minhas perdições e este está bem ao meu gosto :)
    Gulosoqb

    ResponderExcluir
  9. Deve ser uma delícia...já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

    ResponderExcluir
  10. Quando me mudei também levei as tele-culinárias da minha mãe... mas tive de as devolver kkkkkk
    Adoro coco... mas infelizmente sou a única... então acabo por nunca fazer nada que leve coco... :(
    O teu bolinho tem muito bom aspecto!

    ResponderExcluir
  11. Sara, sabes que também tenho as teleculinária mas vieram da minha avó :) Deu-me todas, desde o numero um! Algumasvinham encadernadas, as outras mandei encadernar e aquilo sim, é comida!! Não havia a mesma preocupação com as fotos mas é reconfortante folheá-las!
    O bolo parece ser óptimo, sem duvida!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olha que me parece boa ideia encadernar. Eu tenho tudo em dossiers mas as vezes não dá muito jeito. É tão giro ver as coisas antigas não é? Eu adoro!
      Beijinho.

      Excluir
  12. Parece mesmo muito bom! Para fãs de coco então :)
    Esse 'tesouro' transmissível é giro :)

    ResponderExcluir
  13. Eu adoro bolo de coco!!! Tem um aspecto fantástico :)
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

    ResponderExcluir
  14. Só o nome diz tudo. Bolo CREMOSO de Coco. Mnham mnham... Excelente sugestão. ;)

    Bom fim-de-semana!!!
    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderExcluir
  15. Adorei!!adoro côco!! e assim fofinho hmmm maravilha!! <3 beijinhos e uma excelente semana :)

    ResponderExcluir