Já estamos em Março??? E uma receita de Bacalhau!

Olá pessoas fixes,

Acontece que...já estamos em Março e eu este ano ainda não tinha dado o ar da minha graça. O que de novo aconteceu? Novos projectos, viagens, descobertas, mais um ano de vida e por aí em diante. A propósito de mais um ano de vida, no meu aniversário recebi de uns amigos um livro de receitas com algumas das receitas preferidas deles. Eis que a acompanhar o livro da aiaimatilde vinha uma wok toda bonita da loja do César Castro. E acho que depois deste acontecimento me deu o "click" para voltar aqui ao nosso canto preferido da casa para partilhar mais receitas e experiências. 

Este blog é o meu projecto pessoal e quando por vezes não consigo dar-lhe a atenção devida sinto-me incompleta. Por isso mesmo com umas paragens de vez em quando estamos sempre por aqui para alimentar este espaço que me tem dado tantas alegrias.

Esta receita estava no meu lindo e novo livro de receitas. É a receita preferida do André e estamos em testes para mais tarde ou mais cedo fazê-la numa jantarada de amigos. Esta receita é bem Portuguesa e bem simples de fazer. Venham daí fazê-la comigo.

Obrigada por estarem desse lado. Um beijinho.

Bacalhau à Gomes de Sá

O que faz falta para 3 pessoas: 

800 gr. de Bacalhau 

1 kg de Batatas

3 Ovos

1 Cebola grande

2 dentes de Alho 

75 ml de Azeite

1 folha de Louro

Sal, Pimenta Preta e Noz Moscada q.b.

1 Ramo de Salsa Fresca

Como Fazemos:

Fervemos o bacalhau em água abundante. Assim que levantar fervura retiramos e deixamos arrefecer um pouco. Ao mesmo tempo cozemos as batatas em pedaços e os ovos em água com sal. Entretanto limpamos o bacalhau de peles e de espinhas. Partimos o mesmo em lascas. 

Cortamos as cebolas em meias luas e picamos os alhos. Levamos ao lume com o azeite e com o louro. Deixamos cozinhar até que cebola fique mole. 

Quando as batatas estiverem cozidas, retiramos do lume e escorremos. Descascamos os ovos e reservamos.

Numa assadeira colocamos o bacalhau, as batatas, a cebola com o azeite (retiramos o louro), um dos ovos picados e uma parte da salsa picada. Temperamos com sal (se necessário), a pimenta preta e um pouco de noz moscada.  

Envolvemos tudo com delicadeza para que não se desfaça. Cortamos os dois ovos que restaram em rodelas e dispomos por cima do bacalhau. Levamos ao forno a 200ºC por 15 minutos. Se necessário regamos com mais um pouco de azeite e  perfumamos com mais um pouco de salsa picada.

Servimos quentinho. 

(Snapchat: sarinhasramosr)