Bábás de Laranja e as aventuras da Yämmi!

Olá pessoal fixe,

Estivemos a recuperar da Páscoa e não só. Com a entrada em Abril surgiram novos horários, novos desafios profissionais e por aí fora. 

O que surgiu também foi a mensagem (não era suposto ligarem???) do Continente do CC Vasco da Gama a informar-me que a minha Yämmi estava reparada. Sim, leram bem! A minha Yämmi adoeceu. Tudo o que eu li na Internet sobre ela afinal é mesmo verdade. A dita cuja tem problemas. Mas ainda assim nada de grave aconteceu. O sensor da tampa estava a fazer birra. Não mandava o sinal necessário a informar que a mesma estava fechada e assim a máquina bloqueia logo não funciona. Levamos a máquina para a assistência, a espera foi pouca e lá deixamos a nossa yämmi aos cuidados dos técnicos. Foi nos dito que podia demorar de 1 a 4 semanas. E depois de pouco mais de uma semana já estava arranjada. Não tenho nada a dizer! Foram impecáveis se for a comparar com histórias que já ouvi por aí. 

Costumo fazer algumas coisinhas na yämmi, é verdade, mas acho que ainda não lhe dou o aproveitamento máximo. Tenho que arriscar mais. Faço muita sopa, sumos, batidos, cozinho a vapor e bato alguns bolos. A yämmi voltou e eu meti na cabeça que tenho que lhe dar mais uso. Por isso fiz estes bolinhos que adaptei daqui e como já não é primeira vez que os faço resolvi partilhar convosco. Estes bolinhos são maravilhosos. São húmidos e fofos. O aroma a laranja é bem notório. São simples e não têm nada para dar errado. Podemos fazê-los em versão bolo mas eu prefiro assim para levar para os lanches. Espero que gostem e que façam. Um beijinho grande. 

Bábás de Laranja

O que faz falta:

Bolo

4 Ovos

125 gramas de Manteiga

200 gramas de Açúcar

125 gramas de Farinha para bolos

Raspa de 2 Laranjas

1 colher (chá) de Fermento em pó

Calda

125 ml de Água

75 gramas de Açúcar

Sumo de 2 Laranjas

Como Fazemos:

Yämmi

No copo da yämmi com a borboleta, colocamos os ovos, a manteiga e o açúcar. Programamos 4 minutos, na velocidade 3 a 37ºC. De seguida, adicionamos a farinha, o fermento e as rapas de laranja. Ligamos na velocidade 4 por 30 segundos. A massa vai ficar cremosa. Levamos ao forno, pré-aquecido nos 180ªC por 20 a 30 minutos, em forminhas para queques forradas com caixinhas de papel frisado. Enchemos com a massa só até 3/4 de capacidade da forma de papel. 

No copo limpo da yämmi colocamos os ingredientes para a calda, ligamos por 10 minutos na temperatura máxima e na velocidade 1.

Quando os bolinhos estiverem prontos. Picamos com um garfo e regamos com a calda ainda quente. 

São óptimos à temperatura ambiente mas fresquinhos também são muito bons. 

Tradicional

Batemos os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa. Juntamos a farinha com o fermento e as raspas de laranja. Batemos novamente. A massa vai ficar cremosa. Levamos ao forno, pré-aquecido nos 180ªC por 20 a 30 minutos, em forminhas para queques forradas com caixinhas de papel frisado. Enchemos com a massa só até 3/4 de capacidade da forma de papel. 

Num tachinho, colocamos os ingredientes para a calda e deixamos ferver por 10 minutos. 

Quando os bolinhos estiverem prontos. Picamos com um garfo e regamos com a calda ainda quente. 

São óptimos à temperatura ambiente mas fresquinhos também são muito bons. 

(Snapchat: sarinhasramosr)